Що можна приготувати на новий рік: цікаві рецепти

Новий рік - це дивне свято, який вимагає ретельної підготовки. Невід`ємною частиною цієї події є застілля. Щоб свято пройшло успішно, без шкоди для здоров`я і фігури, варто приготувати легкі і оригінальні страви. Так вийде зберегти вагу в нормі і здивувати гостей. Отже, що приготувати на Новий рік?

Закуски на свято

На новорічний стіл можна приготувати легкі овочеві закуски. Вони допоможуть внести різноманітність в святкове меню. Особливо актуальні такі страви будуть в тому випадку, якщо планується шведський стіл, фуршет, а не повноцінне застілля.

Прекрасним варіантом стане овочеве заливне з застосуванням агар-агар. Щоб зробити це блюдо святковим і веселим, варто використовувати одночасно гриби, квасоля, перець, помідори. Компоненти можна змінювати в залежності від побажань гостей.

Нерідко святковий стіл прикрашають різноманітні бутерброди. В даний час даний варіант вважається дещо застарілим. Щоб урізноманітнити новорічне меню, на стіл можна поставити рулети з баклажанів або лаваша. В залежності від побажань як начинку можна використовувати приправлені овочі, соєве м`ясо, горіхи.

Ще одним прекрасним варіантом закуски, яка може входити в меню на Новий рік, є канапе. Вони являють собою скибочки продуктів, які надягають на шпажки. З них можна викласти цікаві малюнки. Такі страви роблять з різних продуктів.

Щоб приготувати легку закуску, варто вибрати овочі або тофу. Завдяки поєднанню різних колірних рішень, вдасться приготувати цікаве і яскраве блюдо, яке стане чудовою прикрасою вашого столу.

Прекрасним варіантом закуски стануть фаршировані овочі. Нерідко їх подають навіть як основне блюдо. Однак даний варіант вийде перетворити в закуску - наприклад, нафарширувати картоплю соєвим сиром і часником. Для приготування цієї страви використовують багато зелені, що робить його дуже смачним і ароматним.

Щоб привнести різноманітність в новорічне меню, можна готувати спринг-роли з овочевою начинкою. Ця оригінальна закуска у вигляді рулетів може стати справжньою родзинкою святкового столу, адже до неї подають безліч цікавих соусів. Та й самі спринг-роли можна начинити різними овочами.

Ще одним оригінальним варіантом стане хумус. Даний паштет з бобових мажеться на тости і хлібці. Таку закуску можна прикрасити овочами, оливками або соліннями. Завдяки цьому можна отримати святкову закуску. Тим же, хто боїться погладшати, варто вмочати в хумус морква і стебло селери.

На стіл цілком можна подати і легкі овочеві роли. Щоб зробити святковий варіант цієї страви, можна скласти з цієї закуски високу башточку і прикрасити зеленню, морквою і кунжутом. Завдяки цьому вийде дуже ефектна презентація.

Новорічні салати

Складно уявити собі новорічне застілля без «Олів`є». Цей салат користується величезною популярністю, проте класичний рецепт містить занадто багато важких продуктів. Щоб приготувати більш легкий варіант цієї страви, можна замінити м`ясні інгредієнти вареним соєвим м`ясом. В якості заправки в цьому випадку підійде соєвий соус.

Відео: Що приготувати на святковий стіл, салати на святковий стіл (рецепти різних страв) салати рецепти на день народження!

Ще одним неодмінним атрибутом новорічного застілля є оселедець під шубою. Зробити блюдо оригінальним вдасться, замінивши оселедець морською капустою. Щоб надати рецептом родзинку, даний продукт повинен бути досить солоним.

Можна подати до столу цікаву варіацію грецького салату. Для його приготування бринзу або фету слід замінити тофу - соєвий сир. Склад салату можна поповнити грибами і спаржею. В якості заправки використовують оливкову олію, що робить дане блюдо дуже корисним для здоров`я.

Поживні і смачні такі варіанти салатів:

• З червоною квасолею

Для його приготування варто взяти 400 г квасолі, 100 г маслин, трохи пекінської капусти, цибулину. У заправку має входити оливкова олія, сік лимона, прянощі. Для приготування страви потрібно обсмажити цибулю з цукром, щоб він карамелізований. Оливки слід порізати, капусту подрібнити. Всі інгредієнти змішати і полити заправкою.

• З пророщеною пшеницею

Для цієї страви потрібно заздалегідь замочити пшеницю, щоб до свята на ній з`явилися паростки. Крім цього, в салат входять свіжі огірки, солодкий перець, петрушка, кінза і авокадо. Для заправки теж потрібно використовувати лимонний сік і оливкову олію.

• З кускус

Півтора склянки крупи зварити в овочевому бульйоні. В кінці можна додати шафран. Після цього обсмажити на оливковій олії часник, цибулю і перець чилі. Додати перець, черрі і кабачки. Всі інгредієнти перемішати з кускусом і остудити. В кінці додати кінзу, тофу і мигдаль.

Святкові страви можна подавати в загальній тарілці або порційно. В залежності від уподобань гостей можна робити легкі або більш ситні варіанти.

Відео: РЕЦЕПТИ СТРАВ НА НОВИЙ 2017 рік ПІВНЯ 9 ( ) 6

Гарячі страви

Що готувати в якості основної страви? Насправді існує досить багато цікавих варіантів:

• Печеня з грибами

Цей варіант ідеально підходить всім любителям традиційної кухні. Насичений смак картоплі з грибами і овочами наповнить ваш будинок новорічним ароматом.

• Картопля з яблуками

Це відмінне рішення для тих, хто любить незвичайні поєднання солодких і солоних продуктів.

Відео: Легкий салат швидкого приготування з оригінальною заправкой👍 Салати на святковий стіл

• Шах-плов

У цій страві гармонійно поєднуються рис басматі, курага, родзинки, горіхи. Всі інгредієнти подаються в хрусткому лаваші. Даний вид плову виглядає дуже святково, нагадуючи торт. Його можна розрізати прямо на столі - цей варіант подачі буде найефектнішим.

• овочева лазанья

У цій страві прекрасно поєднуються паста, овочі, сири. Лазанья виглядає дуже святково і володіє неповторними смаковими якостями. Крім цього, дане блюдо вважається досить ситним, а тому може замінити всі інші продукти.

Також прикрасити новорічний стіл допоможе пряна квасоля в індійському стилі.

• Для її приготування потрібно взяти склянку білої квасолі, морква, болгарський перець, тертий імбир, каррі, часник.
• Спочатку квасоля рекомендується зварити. Після чого обсмажити на оливковій олії морква, додати імбир і солодкий перець.
• Покласти в сковороду квасоля, часник і помідори. Приправити блюдо каррі і чорним перцем.
• Гасити квасоля протягом чверті години. В кінці покласти подрібнену зелень і перемішати.

Відео: Що приготувати на Новий Рік ?! Підбірка!

Хорошим варіантом новорічного страви стане перець, запечений з помідорами.

• Для його приготування перці потрібно розрізати на 2 частини і почистити від насіння.
• Змастити половинки оливковою олією і трохи посолити. У кожен перець викласти половинки помідорів і змастити їх оливковою олією.
• Зверху посипати страву базиліком.
• Викласти перець на деко, попередньо застеливши його пергаментом.
• Запікати протягом 15 хвилин.
• Готовність можна перевірити зубочисткою. Перець повинен без праці протикати.

легкі десерти

Щоб приготувати смачний і корисний десерт, можна використовувати фрукти і горіхи. Відмінним варіантом стануть цукерки із сухофруктів.

• Для цієї страви потрібно взяти по 200 г чорносливу, фініків, родзинок. Також буде потрібно 400 г будь-яких горіхів, 50 г рідкого меду, 1 лимон, по 50 г кунжуту і кокосової стружки.
• Для початку все сухофрукти, лимон і горіхи слід подрібнити за допомогою блендера. Після чого покласти мед і вимісити тісто.
• Сформувати кульки. Половину можна обваляти в кунжуті, другу - в кокосовій стружці.
• Перед подачею блюдо потрібно трохи охолодити.

Відмінними смаковими якостями володіє вишнево-бананове морозиво.

• Для його приготування потрібно взяти 300 г замороженої вишні, 3 банана, столову ложку меду.
• Також буде потрібно 25 г маку і 50 волоських горіхів.
• Для приготування цієї страви потрібно очистити банан і порізати його гуртками, після чого на пару годин помістити в морозилку.
• За допомогою блендера подрібнити всі інгредієнти.
• Перед подачею посипати волоськими горіхами.

Ще одним відмінним десертом стане шоколадний мус з авокадо.

• Для його приготування потрібно взяти пару штук авокадо, 2/3 склянки какао, стакан меду і стільки ж кокосового молока. Також буде потрібно трохи ванілі і кориці.
• Всі інгредієнти потрібно з`єднати в блендері, щоб отримати ніжну консистенцію.
• Перед подачею блюдо рекомендується охолодити.

Приготувати оригінальні і при цьому легкі страви на Новий рік не так вже й складно. В меню можуть входити овочі, фрукти, горіхи. Готові продукти рекомендується прикрашати великою кількістю зелені. Завдяки цьому будь-яку страву буде виглядати цікаво і святково.