Як за допомогою харчування підвищити гемоглобін у дитини?

Малюк блідий, млявий, скаржиться на запаморочення і слабкість? Причина такого стану, швидше за все, криється в зниженому рівні гемоглобіну. Підтвердити або розвіяти підозри з приводу анемії дозволять результати загального аналізу крові. Наскільки небезпечно недокрів`я? І як підвищити гемоглобін у дитини без ліків і з ними?

Низький гемоглобін: причини і наслідки

Гемоглобіном називають складний білок, що знаходиться в червоних клітинах крові. Його складові - железосодержащий компонент гема і простий білок Глобино. В організмі людини гемоглобін відіграє роль транспортувальника. Він відповідає за доставку кисню до тканин і органів, висновок вуглекислого газу. Рівень гемоглобіну в крові безпосередньо залежить від кількості заліза, що надходить разом з їжею.

Норма повноцінних червоних кров`яних тілець, еритроцитів, для дітей різного віку відрізняється. Так, у здорового новонародженого малюка рівень гемоглобіну може досягати 225 г / л. Наступні два місяці кількість складного білка у дитини швидко йде на спад. Норма гемоглобіну у піврічного карапуза - 95-135 г / л. У дітей у віці 1-2 роки цей показник коливається в межах 105-145 г / л, у дошкільнят - 110-150 г / л. У здорової дитини в 7,5 років гемоглобіну має бути 115-150 г / л, в 16-18 років - 120-160 г / л.

Ступінь анемії лікар діагностує в залежності від того, наскільки знижений рівень. При легкій формі захворювання в крові кількість гемоглобіну зменшується до 90 г / л. Рівень в межах 70-90 г / л вказує на середню ступінь недокрів`я, нижче цієї планки - на важку анемію.

Які фактори викликають зниження гемоглобіну у дітей? У 9 з 10 випадків у малюків спостерігається залізодефіцитна анемія - захворювання, при якому витрата заліза перевищує надходження. Подібний дисбаланс виникає в періоди активного росту, при гельмінтозі, неповноцінному харчуванні. Концентрація гемоглобіну знижується на тлі інфекційних та вірусних захворювань, після травм і операцій. Зрідка причиною анемії у дитини буває спадковість.

Придбане недокрів`я ніколи не виникає раптово, тому уважним батькам не важко розпізнати хворобу на старті. Анемія в занедбаному стані завдає серйозної шкоди здоров`ю, так як всі тканини і органи відчувають тривале кисневе голодування.

Топ-10 продуктів, багатих на залізо

При легкому недокрів`ї швидко підняти гемоглобін дитині можна однією лише корекцією харчування. У раціон необхідно включати як можна більше їжі, багатої на залізо. При цьому важливо розуміти, що добре поглинається організмом тільки гемов феррум, а він присутній в дуже малій кількості продуктів. У рослинній їжі є лише негемове, тобто трудноусвояемих залізо. Саме тому при зниженому гемоглобіні овочів, фруктів, зелені і горіхів необхідно вживати багато. Міститься в таких продуктах залізо буде засвоюватися краще, якщо його доповнювати аскорбіновою кислотою. Ще один важливий момент: так як вітамін С при тепловій обробці руйнується, їсти рослинну їжу краще сирої.

До речовин, що утрудняє всмоктуваність заліза в організмі, відносяться фітати. Дані солі, що містять мінерали, жирні кислоти, протеїни і фосфорні сполуки, здатні зв`язувати феррум. Інгібітором засвоєння заліза є також кальцій. Пригнічують кровотворення жири. Таким чином, при низькому гемоглобіні небажано налягати на макарони і злаки (фітати), молочні продукти (кальцій), сало, жирні сорти риби і м`яса. Відразу після прийому їжі не можна запивати їжу чаєм: що міститься в ньому танін гальмує всмоктуваність заліза.

У десятку особливо корисних при анемії продуктів входять:

• морська капуста - 16 мг заліза в 100 г;
• гарбузове насіння - 15 мг;
• сушені груші і яблука - 13-15 мг;
• курага і чорнослив - 12-13 мг;
• сочевиця - 12 мг;
• квасоля - 11-12,4 мг;
• горох - 8-9,4 мг;
• чорниця - 8 мг;
• горіхи (арахіс, кешью, мигдаль, фундук) - 6,1 мг;
• абрикоси - 4,9 мг.

Найкраще такі продукти «працюють» в компанії з болгарським солодким перцем, томатами, цитрусовими, чорною смородиною, квашеною капустою, ківі.

Кращі рецепти

Ідеальним сніданком для дітей, які страждають на анемію, будуть фруктові салати з горіхами. Один з варіантів - рецепт асорті «Доброго ранку». Для салату беруть апельсин, банан, ківі, яблуко, жменю родзинок і стільки ж мигдалю (можна інших горішків). Сушений виноград миють і заливають окропом. Через чверть години воду зливають, родзинки підсушують. Фрукти миють, знімають з них шкірку. До родзинок додають нарізаний кубиками ківі і апельсин. Щоб банан і яблуко не встигли почорніти, їх кидають останніми. Банан ріжуть полукружьями. Яблуко труть на крупній тертці. Заправляють асорті медом, все перемішують, викладають в салатницю. В кінці блюдо рясно посипають подрібненими горіхами.

На обід малюку можна давати сочевичну юшку, гороховий суп, борщ з квасолею. Урізноманітнити дитяче меню дозволить оригінальний «Зелений суп з тофу». Щоб приготувати 4 порції першої страви, буде потрібно взяти:

• 500 мл овочевого бульйону;
• 200 г брокколі;
• 50 г шпинату;
• 50 г тофу;
• 20 г підсоленій насіння без лушпиння;
• половинку цибулини;
• два зубчики часнику;
• щіпку сушеного імбиру;
• оливкова олія.

У нагрівається сотейник наливають трохи олії. Туди ж кидають подрібнену цибулю і часник. Коли вони стануть золотистими, додають брокколі, вливають бульйон. Гасять вміст під кришкою на малому вогні до готовності капусти. Паралельно на сковороді обсмажують насіння. До них додають шматочки тофу. Коли у сиру з`явиться золотава скоринка, заправку прибирають з вогню. До вже готової брокколі кидають шпинат і дрібку імбиру. За допомогою блендера суміш пюрируют, солять і доводять до кипіння. При подачі в зелений суп кладуть заправку з насіння і тофу.

залізовмісні препарати

Якщо анемія довго не проходить, рівень гемоглобіну сильно знижений, педіатр або гематолог можуть призначити відповідні ліки. Препарати заліза для дітей випускають у формі сиропів, капсул і драже. Існують також спеціальні розчини для ін`єкцій. До таких ліків лікар вдається, якщо у дитини проблеми з кишечником: проноси, запальні захворювання. За кількістю складових розрізняють односкладні (тільки залізо) і комбіновані (з вітамінами) препарати.

При прийомі ліків важливо в точності дотримуватися рекомендацій лікаря. Перевищувати зазначену дозування не можна, так як надлишок заліза так само шкідливий, як і недолік. Макроелемент не виводиться з організму, а накопичується в «депо», провокуючи захворювання печінки і серця. Доведено, що зайві запаси заліза можуть бути причиною раку і цукрового діабету.

Приймати таблетки треба в другій половині дня, за годину до прийому їжі. Тривалість лікування визначає лікар, виходячи зі ступеня тяжкості і динаміки розвитку захворювання. Хоча препарати заліза для дітей і діють швидко, стійкий результат після початку їх прийому спостерігається не раніше, ніж через місяць. Саме тоді-то доктор, швидше за все, призначить повторне складання аналізу. До поширених побічних ефектів від залізовмісних таблеток відноситься тимчасове потемніння калу, почорніння зубів.