Роль заліза в організмі людини: функції, ознаки браку способи усунення дефіциту

Кожен макро- і мікроелемент - «цеглинка», на якому ґрунтується здоров`я і молодість будь-якої людини. Але одну з головних ролей в цьому «фундаменті» грає залізо (хімічна назва - Fe, феррум).

Дуже важливо, щоб продукти, що містять його у великих кількостях, щодня були присутні в раціоні. В іншому випадку, почнуть погіршуватися імунітет, стійкість до стресів, загальний емоційний і фізичний стан. Спробуємо розібратися, яке місце займає залізо в організмі людини і з яких продуктів його можна черпати.

У відповіді за здоров`я і життя

Для початку слід розібратися, для чого саме потрібен даний мікроелемент і яку роль грає. Якщо взяти в якості розрахунків середньостатистичний дорослий організм, то в ньому міститься в межах 3,5-4,5 г заліза. Дві третини з них зосереджені в крові, а частина, що залишилася - в печінці, селезінці, кістковому мозку і м`язах. Здавалося б, кілька грамів - це така трохи ...

Однак від кількості даного мікроелемента залежать найважливіші життєві реакції.

По-перше, залізо міститься в гемоглобіні. Йдеться білку, який є своєрідним посередником між легкими і тканинами і виконує наступні функції:

• транспортування кисню від альвеол легень до різних тканин;
• зворотний перенос вуглекислого газу від тканин до легень;
• підтримання буферного кислотно-лужної рівноваги.

Якщо організм відчуває дефіцит заліза, то концентрація гемоглобіну знаходиться на недостатньому рівні. У даній ситуації пацієнтові ставлять діагноз «залізодефіцитна анемія». А значить, органи і тканини відчувають кисневе голодування.

Крім того, існують і інші, не менш значущі функції заліза в організмі. В тому числі:

• метаболічні: даний мікроелемент необхідний для утворення ферментів і білків, «відповідають» за виробництво ДНК, окислювально-відновні реакції, обмін холестерину і багато інших процесів;
• ендокринні: феррум важливий для щитовидної залози, що виробляє важливі гормони трийодтиронін і тиреоглобулін;
• імунні: наявність заліза забезпечує активність гранулярних лімфоцетов - природних «кілерів», знищують клітини, заражені вірусами, а також онкоутворення.

ознаки дефіциту

Очевидно, що брак заліза може обернутися для організму жахливими наслідками. Початкові стадії анемії характеризуються безневинними, на перший погляд, ознаками: зниженням концентрації уваги, хронічною втомою, частими простудними захворюваннями.

Тобто, вже на цій стадії тіло починає подавати сигнали: «Потрібно залізо!». Однак лише одиниці їх розпізнають і приймають будь-які заходи.

Дальше більше. Згодом проблема нестачі феруму загострюється, і з`являються вже інші симптоми. В тому числі, сильне набрякання кінцівок, збільшення печінки. І найстрашніше - кінцева стадія хвороби: вона супроводжується сильним кардіоміопатією і, як результат, летальним результатом.

Таким чином, роль заліза в організмі людини неможливо переоцінити. І на питання про те, навіщо воно потрібне, можна відповісти двома словами - щоб жити!

Куди зникло все залізо?

А тепер перерахуємо поширені фактори, які є причиною дефіциту заліза:

• голодування або незбалансоване харчування;
• вроджений недолік даного мікроелемента;
• захворювання, що викликають порушення його всмоктування;
• підвищена крововтрата (травми і пологи);
• алкоголізм;
• прийом деяких лікарських препаратів.

Зрозуміло, далеко не завжди брак феруму можна скорегувати однієї лише дієтою. Однак правильно складене меню - це завжди «галочка» на користь того, хто вирішив задуматися про стан свого здоров`я, і шанс поліпшити своє життя.

Вони багаті феррум ...

Існують продукти, що містять велику кількість заліза. Вживаючи їх в їжу, люди можуть або підтримувати рівень даного мікроелемента в оптимальних межах, або, при анемії, підвищити його. В даному списку значаться:

• плоди шипшини: «рекордсмен» за змістом Fe - 20 мг;
• морська капуста (16 мг): крім іншого, має в складі йод, який є «партнером» заліза по сумісності;
• чорнослив (13 мг): його часто вводять в раціон вагітних жінок, так як даний сухофрукт містить велику кількість корисних речовин;
• гречана крупа (8 мг): особливо ефективна при вживанні в сухому перемеленої вигляді;
• насіння соняшнику (6 мг): через високу калорійність їх не можна їсти у великих кількостях;
• чорна смородина (5,2 мг): містить також вітамін С, який покращує біологічну доступність заліза для організму;
• мигдаль (4,5 мг): ці горіхи є одними з найбільш «железонасищенних» - але потрібно пам`ятати, що вони містять багато жиру, тому в добу необхідно вживати не більше однієї жменьки;
• персик (4 мг): мало хто знає, але саме він є рекордсменом за вмістом феруму серед фруктів;
• яблуко (2,5 мг): як ви зрозуміли, воно не є лідером за вмістом досліджуваного нами мікроелемента, проте даний плід стане відмінним доповненням до меню, орієнтованого для насичення організму залізом.

Крім того, залізо міститься в гранаті, куразі, сливовий сік, пророщеної пшениці.

Збагачуючи свій повсякденний раціон перерахованими продуктами, можна збільшити вміст заліза в організмі. Однак слід розуміти, що швидко це не відбудеться. На відміну від багатьох інших мікроелементів, феррум має властивість накопичуватися в клітинах поступово.

Тому, щоб вибратися з дефіцитного дна, людині може знадобитися кілька місяців.

Тепер ви знаєте, для чого потрібно залізо і як може реагувати тіло на його нестачу. Справа за малим:

• здати аналіз, що дозволяє визначити зміст даного мікроелемента в організмі;
• купити правильні продукти;
• відмовитися від шкідливих звичок і частіше перебувати на свіжому повітрі.

Комплексний підхід стане справжнім подарунком для організму, і він відповість бадьорістю, міцним імунітетом і відмінним настроєм.