Квітковий мед: корисні властивості та недоліки посланця лугів

Про користь меду не чув хіба що лінивий. Цей поживний продукт, що має безсумнівні лікувальні властивості, відомий нашим предкам давно, але не втрачає популярності і зараз. Але мед - слово збірне, в світі є величезна кількість його різних видів. І кожен з них має свої достоїнства. Тут розмова піде про квітковому меді.

Про походження

На ринку можна купити багато сортів, проте, багато хто воліє мати на столі мед квітковий. Як не дивно, любителі цього виду часто знають про нього не так вже й багато. Чим же він примітний, яка його користь?

Почнемо з того, що будь-якої наукової класифікації даного продукту не існує. Якщо згадати, що бджоли отримують цю солодкість з нектару, який виробляють бутони, то весь мед можна вважати квітковим. Просто є ті сорти, в складі яких різко переважає нектар однієї рослини. Такі сорти називаються монофлорний. До них відносять, наприклад, відомі всім гречаний, соняшникові, акацієвий або каштановий.

Є поліфлёрние або збірні. У такому продукті присутній нектар з безлічі рослин одночасно, причому жодне істотно не переважає над іншими. Саме такий вид прийнято називати квітковим, хоча і всередині нього виділяють «народні» підвиди: наприклад, луговий або гірський. Ці назви зазвичай підкреслюють якусь особливість продукту, історію його походження.

Користь і недоліки продукту

Існує думка, що квітковий мед чи не найкорисніший з усіх, його гідності незаперечні. Насправді це не так. Всі натуральні і зрілі меду мають приблизно однакову калорійність і цінність, як лікувальну, так і поживну. Звичайно, вони трохи відрізняються, адже в нектарі квітів зберігається особливість і користь рослини, які передаються продукту.

Розглядаючи квітковий мед, корисні властивості якого визначаються в першу чергу саме поліфлёрностью, можна відзначити його складний і приємний аромат, багатий смак. Калорійність такого продукту трохи вище, ніж у інших медів. Але в цьому меді зазвичай багато фруктози, яка засвоюється організмом швидко і без накопичення ваги. Завдяки фруктозі квіткові меду швидко кристалізуються, причому їх консистенція залишається дрібнозернистої, схожою на масло.

У той же час, деякі квіткові меду, навпаки, довго залишаються рідкими. Наприклад, таким буде продукт з великою кількістю нектару з рододендронів (на Кавказі). Це зайвий раз підтверджує, що мед не можна «загнати в рамки», він багатоликий.

Натуральний квітковий мед має безперечну користь в лікуванні багатьох хвороб. Його калорійність дозволяє використовувати продукт при лікуванні анемії. Він показаний в періоди, коли йде післяопераційне відновлення. Калорійність вироби використовується і в дієтології, іноді тільки воно дозволено худне людям як солодощі.

Натуральний квітковий продукт збагачений мікроелементами, амінокислотами, білками і специфічними цукрами. У його складі можна виділити сотні речовин. Він використовується як цінний дієтичний продукт, корисна біологічна добавка. Рекомендується він при авітамінозах, шкірних захворюваннях, проблемах з шлунково-кишкового тракту і застудах. Чоловіки вживають такий продукт як доповнення до лікування простатиту, при проблемах в статевій сфері. Калорійність і здатність швидко засвоюватися високо цінується спортсменами.

Купуючи виріб корисно знати, з яких квіток збирали бджоли нектар:

• продукт з малини хороший при застудах, кашлі, деяких жіночих хворобах;
• з конюшини має хороші відхаркувальні і потогінні властивості;
• з буркуну розріджує кров, має болезаспокійливі властивості;
• з весняного саду - прекрасне болезаспокійливий засіб.

Правила прийому

Незважаючи на все це, користь квіткового солодощі не абсолютна. Як у будь-якого продукту або ліки, у неї є свої протипоказання.

Найголовніше - солодкість потрібно приймати в міру. Якщо не дотримуватися цього правила, вона може нашкодити організму. Наприклад, з огляду на високу калорійність, натуральний мед може сприяти розвитку ожиріння, спровокувати цукровий діабет.

Категоричні протипоказання має продукт і для людей, схильних до алергії на пилок та інші пчёлопродукти.

Приймати натуральний мед найкраще вранці, натщесерце, запиваючи злегка теплою водою. А ось вживати його разом з гарячим чаєм немає сенсу: через сильного нагрівання його користь втрачається, залишається тільки калорійність.

Таким чином, квітковий мед, будучи поліфлёрним, є одним з найсмачніших і ароматних, здатним застосовуватися в якості корисної харчової добавки при багатьох захворюваннях. Він прекрасно працює як цінний дієтичний і профілактичний продукт. У той же час, продукт не має істотних переваг в порівнянні з іншими сортами.