50 Післясмак фініки і багато іншого. Гастрономічний туризм по дубаю

Сьогодні хочеться трохи прогулятися з вами по одному з найяскравіших еміратів ОАЕ - Дубай в пошуках смакоти. Хто з нами? Вперед! Ресторанчики, кафешки і закусочні всюди, як на суші, так і на воді!Так ось, існує безліч місць, де можна досить ситно і смачно поїсти за невеликі гроші. Араби - дуже щедрий народ в плані їжі! У ісламського населення правило таке - поки не нагодував голодного сусіда - не маєш права на нічний сон! Їх місцева тарілка для нас - ближче до підношення за розмірами. Порції дуже важкі виходять, їжа калорійна. Не дивуйтеся наявності безлічі підлогових ширм. Це для того, щоб сім`ї з особливо-суворими звичаями могли розслабитися, вживаючи їжу. Сховавшись за ширмою від зайвих очей, жінки можуть відкрити свої обличчя і насолодитися трапезою сповна.

Найкращий спосіб досхочу наїстися - піти в ресторанчик, де подають «Менді» або «Капсі». Блюдо може бути з баранини, курки або риби. До них подається рис, зварений в м`ясному бульйоні з приправами, цей же бульйон, величезна кількість цибулі, особливий несолодкий йогурт, так широко поширений в Дубай, зелень «жаржір» і аджика. Стіл просто ломиться. Якщо ви вибрали курку - то на одну порцію кладуть полкуріци! Спочатку, думаєте, що нереально все це з`їсти одній людині, а потім тільки «бац!» - порожня тарілка. Не забудьте згадати, роблячи замовлення, щоб їжу вам зробили не дуже гостру - з цим часто буває перебір, будьте обережні!

Шалено смачно готують кебаб, шаурму, курячі стегенця в клярі по-сирійських, будь-які види гриля. Тут ви побачите справжні вертіла з м`ясом для шаурми - величезні і м`ясо на них змінюється кілька разів за день - так швидко тут розходиться шаурма! З нашими «шампурами» не йдуть ні в яке порівняння! З арабськими коржиками хліба все це дуже вдало гармонує, спеції самим дивовижним чином підкреслюють вишуканість страв! Якщо після закінчення трапези замовите собі чай або каву - розчаровані точно не будете. Араби - природжені «кавомани» і «чаепійци»! Вони знають, як це робиться!

У деяких ресторанах вже при самому виході вам запропонують скляну баночку з чимось пахучим всередині. Це буде суміш спеції «янсун» з малесенькими цукерками, схожими на нашу присипку для солодкої випічки. Ця сипуча суміш призначена для того, щоб освіжити дихання після їжі, особливо після поглинання півкілограма цибулі. Вам подадуть чайну ложечку, якою дістанете собі з баночки бажану кількість запропонованого продукту.

Взагалі, на території Дубай постійно воюють за першість іранська, ліванська, сирійська, пакистанська, єгипетська і марокканська кухні. Кожна жадає перемоги, але народ не хоче ні одну з них ображати, або звеличувати, так як смакоту у цих напрямків абсолютно різні і вже встигли стати улюбленими! Нехай, мовляв, і далі змагаються - краще будуть намагатися, і радувати нас кулінарними шедеврами! І абсолютно праві!

Дуже смачні в Еміратах риба і морепродукти. Видів не злічити, в тому числі і акула, але вся велика і відмінна за смаковими і корисними якостями. І взагалі, рибальство в Дубай - популярний вид спорту і відпочинку, гідний шейхів! Майже так само, як полювання на варанів в пустелі. Якщо ви звичайний смертний і пішли за рибою в магазин - то вам її безкоштовно почистять і, якщо живете не дуже далеко - запропонують доставку, що входить до суми покупки!

Вирішили затриматися надовго і живете на знімній квартирі - тоді має сенс познайомитися з овочевим ринком. Дивовижний вибір таких продуктів, які ви і не бачили ніколи, даю гарантію! Обережно з смаковими тестуванням, не пробуйте в один день десять нових фруктів! Ринок знаходиться далеко від лікарень!

Тут ви знайдете все, що душі завгодно і дешевше, ніж в магазині. За невелику плату вам доставлять на тачці покупку до самої машини.

Що хочу порадити від себе - обов`язково купите манго, краще пакистанського манго немає взагалі нічого в цьому світі. Ваше уявлення про це екзотичному фрукті різко зміниться. Я раніше теж думала, що це твердий зелений незрозумілий продукт з величезною кісточкою всередині і присмаком м`яти. А ні, самі спробуйте.

Чи не повторите моєї помилки з покупкою кропу. Виявляється, на світі є травичка, в точності повторює зовнішній вигляд кропу, але абсолютно не має з ним нічого спільного! Сам кріп знайти у них майже нереально. Все потрібно тільки нюхати!

Зате авокадо мене ніяк НЕ надихнув, а я дуже сподівалася поміняти про нього думку. Їдять його місцеві дуже активно, корисна мовляв. Якщо папайю я себе змогла вмовити є - як солодка гарбуз, то авокадо - звільніть.

Дивовижним для мене овочем виявилася «бамия» або «окра», або ще її називають «гомбо», а ще «дамські пальчики», а наші співвітчизники називають часто її - «арабська огірок». З нього готують густий овочевий томатний суп або рагу.

Що стосується деяких наших переваг в їжі - зараз опишу. Копченостей і оселедця місцевого приготування так у них взагалі немає. Це якийсь жах. І що мене взагалі вбило - вони не вміють консервувати овочі! Правду кажу! Вони засипають разом три - чотири овоча, нарізаних скибочками і кружечками і заливають розсолом. За підсумком, всі овочі мають один смак і, причому не дуже-то вдалий. Все це справа схоже на наші бочкові соління.

Відео: Гастрономічні тури до Вірменії з Food Adventures і Arevakar travel!

Перловку, пшоно, манну крупу взагалі на прилавках не побачиш. Хіба що «російські полки» в деяких окремих магазинчиках радують різними рибними консервами і нашими звичними «смакотою». Насіння соняшнику тут просто величезні, але смак зовсім не йде ні в яке порівняння з нашими - хоч з дому бери з собою в дорогу!

Зате у них - кус-кус, бургуль, різні види бобів і сочевиці, страви з яких вам дуже припадуть до смаку. Бургуль цей - досить цікава річ. До недавнього часу на батьківщині я його взагалі не могла знайти. Тепер він з`явився в достатній кількості, але під назвою «Булгур». Насправді - це не що інше, як пшениця. Але, не думайте, що купивши звичайну пшеничну крупу, ви отримаєте аналог! Ні, ні і ще раз ні! Сама намагалася схитрувати - не вийшло. Його природа походження - як ви вже зрозуміли, - дуже звичайна, а ось технологія обробки зерен пшениці дуже складна. Їх дроблять, дотримуючись необхідний розмір, вимочують, сушать ... Ціла історія з цією крупою! Але воно того варте. В результаті колір стає жовтувато-прозорий. Звертайте на це увагу, якщо вирішите купити і поекспериментувати будинку.

Відео: Гастрономічний туризм. Новини. GuberniaTV

А рис там - як у нас картопля по частоті використання. У Дубай всі народності світу, які приїхали працювати і відпочивати, свято шанують рис. Ніхто ніколи не питає: «Що ти сьогодні готувала?» Вони запитають: «З чим у тебе сьогодні рис?».

Місцеві дуже люблять блюдо з рису, м`яса і дуже корисного рослини - «мулухія» - страва так і називається. Вигляд у нього, я скажу, не дуже, але за смаком непогано, чимось нагадує наш холодець.

Зелень, всілякі овочеві нарізки, салати дуже популярні! Найвідоміші з салатів - «фатуш» і «Табула». Описувати не буду, але настійно раджу! Покуштувати ці страви просто необхідно кожному, хто був в арабській країні! Навіть якщо не дуже сподобається, що малоймовірно, - ви себе ніколи не пробачите, за те, що не зможете підтримати на цю тему розмову з людьми, яким вони полюбилися! Ну, хоч «фе» своє висловите зі знанням справи!

А ще я згадую досі часникову пасту! Як не намагаюся дійти своїм розумом як її так можна приготувати - не виходить. Подають її до м`ясних страв, як у нас хрін, гірчицю або кетчуп. Не пропустіть шансу спробувати - обов`язково покладіть в кошик для покупок!

Ще один секретик розповім вам. У мережі супермаркетів «Алмая» в кошику при вході, завжди можна знайти англомовний журнал «Гуд Тейст» з масою визначних місць у регіоні рецептів, який можна прихопити з собою на пам`ять абсолютно безкоштовно! Дуже поширені також компактні супермаркети - «Лулу», «Чойтрам» і «Карфур».

Ще приємним сюрпризом виявилася цікава рецептура кукурудзи. Тут її продають стаканчиками. Значить, змішують Бубки кукурудзи з порошком часнику, солять, додають вершкове масло і підігрівають в мікрохвильовці. Гаряча кукурудза зі спеціями в олії виходить, смак дуже оригінальний!

Ну, а свинину, бажаючим її знайти буде не просто. Мусульмани свиней не їдять. В окремих магазинах зустрічаються відділи з такими прилавками. Вибір тут не особливо великий, але істосковавшімся- цілком зійде!

А ось їх варіант голубців мене не вразив. Чи не припали мені до смаку виноградне листя! Зате фаршировані перці дуже смачно у них виходять! Точно так же вони ще фарширують соусні кабачки і баклажани, складають все в величезну каструлю і млоять в томатної підливі з крихтою сухої м`яти! Смакота!

Відео: Русский гід в Бордо & Винно-гастрономічні тури

Для любителів ж «фастфуду» - безліч конкуруючих між собою компаній, що лідирують з яких «Кі Еф Сі» І «Макдональдс». Чи підете в «Кі Еф Сі» - замовте креветки в клярі! Вони вас підкорять назавжди!

Морозиво, шоколадні і яблучні маффіни, арабські солодощі - все це треба спробувати, щоб було що згадати довгими зимовими вечорами на батьківщині! А можна замовити і звичні європейські солодощі - їх там теж готують дуже не погано.

Фініков наберіть з собою додому обов`язково. Тут їх можна і самим під пальмою назбирати - тьма! А якщо купите пакувати в Саудівській Аравії - зрозумієте «п`ятдесят післясмак фініка»! Пальм повсюдно достаток. Якщо живете тут довго - можна спостерігати і їх гарне цвітіння, і молоді гроночкі, і зростаючі плоди, що зріють. Перед тим як вони починають обсипатися - на них одягають спеціальні сітки і чекають поки урожай сам «збереться» таким чином.А бананове дерево бачили наживо коли-небудь? Тут побачите! Карликові банани теж тут вперше споглядала.На прилавках з шоколадними батончиками і жувальними гумками ви побачите знайомі «Снікерс», «Марс», «Баунті», «Орбіти» і «Урігліси». Діти будуть просто без розуму від цукеркових магазинів з гігантськими льодяниками і морем шоколадного різноманітності!Що буде новим - дуже смачний шоколад - «Гелексі»! Величезні білборди звідусіль будуть кричати, що спробувати його варто. Привезіть додому друзям і родичам - і вимагайте взамін, що захочете - купу поцілунків, погавкати, потанцювати на одній нозі - все буде виконано в кращому вигляді!

Якщо захочеться соку - без побоювання купуйте баклагу побільше від виробника «Алмарайя». Чудові соки, як і вода, у цієї торгової марки! Якщо ви ласун - раджу покуштувати їх сік з гуава!

На цьому ми припинимо наш огляд смакоти по-еміратського. До нових зустрічей!