Брусниця-красуня - листик з глянцем, ягідка з рум`янцем

Ті, хто бачив коли-небудь природні брусничне плантації, навряд чи їх забудуть. Вся земля вкрита килимом з низьких розлогих кущиків з округлими глянсовими листочками, а по ним, як намисто, розсипалися з намиста, блищать яскраво-червоні ягідки брусниці. Очевидно, за цей насичений, «брусвяний» (червоний по - старорусски) колір і отримала ягода своє ім`я.

Відео: БРУСНИЦЯ - ПОШУК, ЗБІР, ОЧИЩЕННЯ, САХАРЕНІЕ. РЕЦЕПТ ЗАГОТІВЛІ - СЮФ Краснодарський

Відноситься брусниця до сімейства вересових, а значить, вважає за краще кислі легкі грунту в сухих і вологих лісах, хвойних і листяних, світлих і затінених, добре росте на торф`яних болотах. Тільки в Росії площі брусничника становлять 11 млн. Кв. км, а запаси її в якості дикоростучої ягоди - на першому місці. Крім наших північних лісів, росте ця яскрава ягода в Скандинавії, Німеччині, Канаді, Північній Америці.

Брусниця - довгожителька, її кущик, вірніше, безліч кущів (оскільки з довгого горизонтального кореня виростає безліч нових пагонів), може прожити 100 років (а за деякими даними, і до 300!). Вона дуже невибаглива, мириться і з засухами, і дощовим літом. Її великі зарості прекрасно переносять безсніжні морозні періоди, радуючи збирачів незмінно відмінним урожаєм, починаючи з серпня і до жовтня.

Зібрані ягоди, а їх буває дуже багато, використовують для різних цілей, адже брусниця хороша в будь-якому вигляді. Її зберігають як в свіжому, так і в сушеному, замороженому вигляді. Приголомшливим успіхом користується варення з неї зі специфічним запахом і освіжаючим кисло-солодким смаком, смачна і цілюща справжня брусничная пастила. Додають соковиті червоні ягоди в квашену капусту, в мочені яблука і, кажуть, немає кращого засобу від похмілля, ніж жменю такої ядреной брусниці та під брусничний квасок ...

З давніх-давен північні народності, у яких брусниця не переводиться ніколи, рятувалися нею від різних хвороб. Так при застуді давали хворому освіжаючий морс або сік, який дозволяв людині швидко відновитися. Практично всі частини рослини містять глікозид арбутин, який в організмі людини діє як сечогінний і має антибактеріальний ефект в сечовивідних шляхах. Особливо багаті цими цінними речовиною молоді листочки брусниці.

Відео: ВСЕ ПРО лохина, чорниця, брусниця, журавлина, ПОСАДКА, ПОЛІВ, ДОГЛЯД,

Навіть офіційна медицина рекомендує відвар або чай з них для лікування циститів, сечокам`яної хвороби, нетриманні сечі у дітей, подагри. Багато в цій чудовій ягоді і бензойної кислоти, чому брусниця, до речі, тривалий час не псується і може без втрати якості зберігатися до весни, будучи залитою в посудині звичайною водою без солі і цукру. Ця кислота припиняє процеси гниття в кишечнику, посилюючи тим загальний імунітет, а так само зцілює грибкові ураження шкіри.