Солодка ти моя, ягідка-малина

Малина здавна була і до сих пір залишається найулюбленішою і затребуваною ягодою в наших садах. Важко навіть назвати конкретний час, коли на Русі почали ласувати нею. Перші описи про культивуванні можна знайти в документах XII століття, коли Юрій Долгорукий наказав закласти плантації малини неподалік Москви. Ось дивина! Навіщо ж було займатися таким важким питанням, коли в підмосковних лісах були непрохідні її зарості? Справа в тому, що серйозну конкуренцію складали людям-збирачам малини ті, хто любить її становити не менше - ведмеді-ласуни.

Не раз відзначалися нещасні випадки з трагічним результатом і, жаліючи людей, малину розмістили ізольовано від лісових угідь. Згодом малинники стали створюватися і при монастирях, оскільки різні корисні напої були у ченців і парафіян в пошані: кваси, узвари, морси, наливки. Використовувати мед було дорого, журавлину і яблука - кислувато, а ось ягода-малина була оптимальним вибором: солодка, ароматна, стабільне щорічне урожай, цілющі властивості, - все при ній. До сих пір користується попитом рецепт монастирської малиновою наливки та журавлинному-малинового узвару (компоту).

Дуже довго вирощували єдиний сорт по всій Русі, і тільки в XVIII столітті стрімко почала розвиватися селекція малини: до кінця століття вже більше 50 сортів давали хороші врожаї. Зараз є можливість ласувати смачною ягодою не тільки в липні, але і аж до морозів, завдяки властивостям ремонтантних сортів плодоносити дуже довго. Така тривала віддача врожаю дозволяє насичувати організм всіма корисними речовинами, які дарує нам малина і заготовляти її цілющі ягоди про запас. Багато з дитинства люблять відмінне малинове варення, джеми, компоти.

Досвідчені господині ягоду сушать і заморожують, що набагато повніше зберігає особливі її властивості: високий вміст вітамінів, пектинів, органічних кислот. Найоптимальніший спосіб вживання, природно, ласувати нею прямо з куща. Медики кажуть, що є її потрібно стільки, «щоб очі на неї не дивилися», тобто по великій жмені 3-4 рази на день протягом сезону. Таке «ударне» споживання дозволяє знизити тиск гіпертонікам (причому на досить тривалий період), нормалізувати гемоглобін людям з анемією, позбутися від запорів, захворювань шлунково-кишкового тракту, нормалізувати рівень холестерину в крові.

Про ефективне дії ягід малини при простудних захворюваннях пам`ятають навіть діти, але мало хто знає, що набагато більш потужні можливості в цьому плані у сушених стебел з листям. Їх потогінні властивості набагато вище, ніж у знаменитого малинового варення. У зв`язку з цим завжди потрібно мати запас висушених гілок, листя і ягід і заварювати їх для зниження температури, як чай. Таке застосування засноване на дуже високому вмісті в сировину саліцилової кислоти, дубильних речовин і вітаміну С. Для кого-то, може бути, буде цікаво дізнатися, що малина відмінно знімає алкогольну інтоксикацію і цілком може замінити «похмільний бальзам» - огірковий розсіл.

Відео: За малину в сад підемо! Солодка ти моя - ягода малинка ... Я - просто Марія!

Пов`язано це зі здатністю ягід виводити токсини, насичувати організм вітамінами і антиоксидантами, покращувати роботу серцевого м`яза і судин головного мозку, а також тут цілком проявляється її здатність діяти як природний антидепресант. Хороша ягода-малина не тільки для підтримки жіночого здоров`я, а й зовнішнього вигляду. Вживання свіжих ягід, чаю та напоїв дозволяє довше зберегти свіжість шкіри. Маски на основі малини (ягід і листя) допомагають позбутися від вугрової висипки і висипань.