Калорійність і властивості пиріжків

Відео: Груша - користь і шкода. Калорійність і властивості груші

Пиріжки - традиційне російське страву, неодмінний атрибут святкового столу. Пиріжки бувають смаженими і печеними, готуються зазвичай з дріжджового тіста.

Вважається, що термін «пиріг» (зменшувально-пестливе «Пиріжок») походить від слова «бенкет». А Русь славилася своїми бенкетами ще з часів середньовіччя. Ситне смачна страва було символом багатого врожаю та добробуту.

властивості пиріжків

Про користь смажених продуктів мало хто пише, тому що і писати щось нічого. Так само справа йде і з смаженими у великій кількості масла пиріжками.

• Внаслідок окислення жирів з`являються вільні радикали, що провокують розвиток атеросклерозу і всіляких серцево-судинних захворювань.
• Канцерогени, що випаровуються з палаючого масла (розігрітого багаторазово), викликають онкологію.
• Також зайво жирна смажена їжа згубно впливає на шлунково-кишковий тракт і самопочуття в цілому, викликаючи відчуття тяжкості, і сильно «б`є» по печінці.

Але якщо смаження замінити випіканням в духовці, то все кардинально змінитися.

• «Правильні» вуглеводи, розщеплені в процесі бродіння, насичують організм необхідною енергією, дріжджові палички нормалізують травлення, утворюючи корисну мікрофлору в кишечнику.
• Живильні речовини допомагають підвищити опірність організму і імунітет.
• Більш того, печені пиріжки сприяють виведенню канцерогенів і токсинів. Це відмінне джерело калорій для дітей і працівників з важкими фізичними навантаженнями.

Ще більше користь печених пиріжків підвищують різні начинки: м`ясні, рибні, ягідні, овочеві, із зелені, варених яєць, грибів і т. Д.

калорійність пиріжків

У таблиці наведено кількість калорій в одному пиріжку, середня вага якого дорівнює 75 грамам.

З чим смачніше пиріжки

Пиріжки часто їдять замість хліба з гарячими і холодними супами: Борщем, юшкою, борщ, розсольником, шурпою, щами, холодником. Для перших страв готують випічку з капустою, картоплею, яйцями із зеленню і / або рисом, м`ясними начинками, рибними і грибними. Ще несолодкі пиріжки хороші вприкуску з томатним соком, киселем, компотом або квасом, солодкими гарячими напоями (чай, кава, какао, цикорій). Подібний тандем можна сміливо назвати «класичним студентським».

Ну а ласуни навіть випічку з солодкими начинками запивають чаєм з медом і варенням. До речі, для солодкої начинки ідеально підходять фрукти і ягоди, як в якості повидла або свіжі, так і в поєднанні з сиром. Яблука, груші, вишня, полуниця, малина, смородина, брусниця, сливи - ось основні інгредієнти для начинки. Сир можна використовувати окремо, або з сухофруктами. Надзвичайно смачними і корисними виходять пиріжки з лимонною начинкою, якщо господиня не пошкодує цукру.

Щоб отримати максимальну користь в осінній період від їжі, приготуйте пиріжки для своїх домашніх із гарбуза:

• гарбуз з додаванням ріпчастої цибулі і сала (або м`яса) - для тата;
• гарбуз, присипана цукром - для дітей.