Самий «новорічний» салат «олів`є»
Відео: Салат Олів`є. 5 варіантів на Новорічний стіл
Серйозно помиляються ті, хто вважає, що вік салату «Олів`є» приблизно дорівнює віку першого фільму «Іронія долі ...». Він старше приблизно на сто років. Вірно інше - початковий класичний рецепт його автор кухар - француз Люсьєн Олів`є зберіг в таємниці, так нікому і не розповівши. Відомо тільки, що салат ні краплі не нагадував сучасний блюдо, вже який рік користується всенародною любов`ю.
Відео: САЛАТ ОЛІВ`Є - ОСТАННІЙ РЕЦЕПТ на цій кухні / новорічне блюдо / простий рецепт
Разом з салатом «Олів`є» не меншу популярність здобув і майонскій соус француза - нині знайомий нам усім майонез. Його оригінальний склад талановитий кулінар теж не передав нащадкам, але незліченні сучасні варіанти доводять, що кмітливість і любов до експериментів виручає навіть на кухні. Вельмишановний майонез безсумнівний лідер серед соусів. І, звичайно, без нього немислимий салат «Олів`є».
Найдосвідченіші господині готують заправку самі з гірчиці, яєчних жовтків, оцту, солі і цукру, але більшість користується готовою. Головне - не спокушатися різними новомодними низькокалорійними версіями, а брати «Провансаль» з жирністю не менше 68%. Більшість кухарів класичним вважає рецепт, в який входить картопля, морква, горошок, яйця, ковбаса-варенка і маринований огірок.
Відео: Салат олів`є ./ Смачні салати. / Салат з куркою. / Новорічні салати
Присутність ріпчастої цибулі в цій компанії так і залишається предметом суперечок. У такому вигляді салат «Олів`є» був неодмінним атрибутом новорічного столу кількох поколінь радянських людей. Салат готувати дуже просто. І якщо можна посперечатися про його дієтичної користь, то не можна не погодитися з іншим - він ситний і дуже смачний, тому відмінно підійде як повноцінний сніданок або друге обідню страву.
5-6 середніх бульб картоплі і 3-4 морквини відварюємо неочищеними. Закладайте овочі в киплячу воду, так в них збережеться більше вітамінів. 6 яєць варимо круто - 10 хвилин, якщо кинути їх в окріп. Горошок краще взяти консервований мозкових сортів - 1 баночку, 5-6 маринованих пухирчатою огірочків і 300 г ковбаси «Докторська».
Відео: Салат Олів`є з куркою / Russian Salad Recipe
Чищення охолоджені овочі та яйця ріжемо невеликими приблизно однаковими кубиками, огірочки пластуем і теж нарізаємо кубиками, шкірку з них знімати не треба. Все висипаємо в глибоку миску, щоб було зручно перемішувати. Горошок відкрити, коли на кухні нікого немає, крадькома з`їсти пару ложок, а решту висипати до підготовленим овочам. Останньою порізати ковбасу.
Салат «пушинка» Необхідні продукти:морква;буряк;стебло селери;листя білокачанної капусти;кріп, петрушка, базилік;0,01 літр оливкової олії;лимон.Приготування дієтичного салату «Пушинка»Морква, буряк очищаємо від шкірки, ретельно промиваємо і в сирому…
Топ-10 страв і рецептів російської кухні Мало хто рецепти російської кухні заслужили світового визнання, але поєднання обильности і вишуканості, які їй притаманні, знаходять відгук і в душі гурмана, і любителя комфорту та витонченості.Що може бути краще холодної московської взимку, ніж…
Салат «ластівчине гніздо» Відео: Салат "Гніздо глухаря"Основними критеріями при виборі того чи іншого блюда для святкового столу є простота, зовнішнє оформлення ну і, звичайно, смакові поєднання продуктів. Як правило, чим цікавіше виглядає блюдо, тим швидше хочеться його…
Запечена картопля з наповнювачем з млинцевого салату Сьогодні рідкісного гостя можна здивувати чимось «таким собі», адже після того, як наші ресторани заполонила фуа-гра та інша французько-італійська куховарство, вже все й забули смак домашніх страв. Поділюся з вами своїм…
Салат з зернами граната і кальмарами Відео: Низькокалорійний салат з кальмаромНеобхідні продукти:Відео: Святкове меню: Салат з кальмарами і грибами300 грамів кальмарів;качан салату «Айсберг»;яблуко червоного сорту;цибулина середнього розміру;половина стиглого граната;свіжа…
Салат «смертельний номер» Відео: Смертельний Номер ЗА М`ЯСОВ меню багатьох господинь є такі страви, які вражають не тільки своїм смаком і зовнішнє оздоблення, але ще і технікою подачі його на стіл. Від того, яким чином гостям піднесуть блюдо, залежить не тільки передчуття…
На орбіті космонавти виростили салат, в умовах мікрогравітації Космонавти з`їдять салат, який виростили на МКС. Експерименти з вирощування рослин на орбіті йдуть з 2002 року.На станції є оранжерея, називається вона «Лада», в якій з 2002 року в наукових цілях вирощувалися рослини. Вирощений червоний…
Салат з крижаної риби з відвареної морквою Необхідні продукти:400 грамів крижаної риби;8 штук моркви;дві столові ложки винного оцту;три столові ложки гарбузового або кунжутного масла;пряні трави для риби;свіжа зелень;морська сіль.Приготування дієтичного салату з крижаної риби з відвареної…
Загадки російської кухні, або що не стане пробувати іноземець (10 фото) Відео: ТОП 5 російських страв, які ненавидять іноземціУ кожній країні історично склалися особливості сприйняття тієї або іншої їжі. Деякі заморські «делікатеси», як наприклад сушені мурахи, або гусениці у власному соку, непідвладні…
Старі вишукування по-новому для новорічного столу! Відео: Новорічний стіл Челлендж Хлопчики VS Дівчаток Привітання з Новим 2017 рокомВсім добре відомо, що в наших сім`ях є страви, які давно є постійними гостями будь-яких святкових столів. Але погодьтеся, іноді так хочеться що-небудь новенького, але…
Розвантажувальний день на вінегреті Напевно, в раціоні харчування кожної людини присутній традиційний дієтичний салат - вінегрет. В даному овочевому блюді сконцентровано багато різних вітамінів, мінералів, клітковини і інших, корисних і важливих для людини речовин. Вінегрет визнаний…