Суперпіща для бігунів, вегетаріанський варіант

Будь-яка спортивна діяльність забирає багато сил і ресурсів у організму. Для того щоб займатися спортом і розвивати своє тіло, потрібно забезпечувати його всіма необхідними елементами. Ми пропонуємо вам перелік продуктів, які допоможуть в цій нелегкій справі.

білий грейпфрут

Це відмінний варіант для початку нового енергійного дня. У білому грейпфруті міститься значна кількість вітаміну С, калію і фолієвої кислоти. Калій захистить ваші м`язи від судом, тому грейпфрутовий фреш - ідеальний напій після пробіжок, особливо в жаркий день.

червоний грейпфрут

У червоному грейпфруті міститься приблизно стільки ж вітаміну С, як і в білому. Також цей фрукт варто вживати через наявність вітаміну А і пантотенової кислоти, яка використовується організмом для того, щоб перетворювати білки, жири і вуглеводи в джерела енергії для організму. Саме тому фреш з червоного грейпфрута вранці може замінити вам кави - бадьорить нітрохи не гірше.

Відео: Американський Фастфуд - Для Вегетаріанців Офігєть як смачно

апельсин

Апельсини - відомий джерело вітаміну С. Крім підтримки імунітету, цей вітамін виконує ще одну дуже корисну функцію для всіх, хто займається спортом, - полегшує м`язовий біль.

Зелена цибуля

Лук-порей є прекрасним вегетаріанським джерелом заліза, а також вітамінів А і К.

ожина

Ожина - це мало калорій і багато антиоксидантів, пристойну кількість клітковини, вітаміну С і вітаміну К, який робить ваші кістки міцніше. А ще ожина - це дуже смачне доповнення до зернових сніданків, які наповнять вас енергією перед ранковою пробіжкою.

ріпа

Ріпа - це мало вуглеводів, але багато вітаміну С, магнію, заліза і кальцію. Особливо вона хороша в кінці зими - початку весни, коли організм починає відчувати вітамінний голод.

редис

Крім великої кількості вітаміну С, про який ми тут вже писали не один раз, в редисці високий вміст води, що допомагає відновлювати водні запаси організму.

Полуниця

Полуниця = високий вміст вітаміну С і антоціанів, які допомагають організму у відновленні втомлених після тренувань м`язів.

антоціани (Від грец. - квітка і грец. - синій, блакитний) - пофарбовані рослинні глікозиди, що містять в якості агликона антоцианідіни - заміщені 2-фенілхромени, що відносяться до флавоноїдів. Їх розглядають як вторинні метаболіти. Вони дозволені в якості харчових добавок (E163).

лимон

Як і інші цитрусові, лимон містить велику кількість вітаміну С. На додаток до цього в його склад входить тіамін і фолієва кислота. Наприклад, тіамін перетворює вуглеводи в енергію, тому його бажано включити в свій раціон перед тренуваннями і змаганнями.

Відео: Домашня кухня Гордона Рамзі, 13. Вегетаріанські страви

тіамін (Вітамін B1- стара назва - аневрин) - водорозчинний вітамін, з`єднання, що відповідає формулі C12H17N4OS. Безбарвна кристалічна речовина, добре розчинна у воді, нерозчинний в спирті. Руйнується при нагріванні.

Відомий як вітамін B1, тіамін грає важливу роль в процесах метаболізму вуглеводів, жирів і протеїнів. Речовина необхідно для нормального протікання процесів росту і розвитку і допомагає підтримувати належну роботу серця, нервової і травної систем.

томати

Томати багаті вітамінами А, К і С, так що дійсно є Суперпіща для всіх, хто веде активний спосіб життя. Ідеальний варіант легкої закуски - салат з томатів, свіжого базиліку, лимонного соку і крапельки оливкової олії.

морква

Морква - це вітамін А, вітамін В6 і каротин. Нагадуємо, що вітамін А відноситься до жиророзчинних вітамінів, тобто для того, щоб організм отримав достатню його кількість, потрібно додати трохи жиру. Краще їсти не просто морква, а натерти її на терці і додати зовсім небагато рослинного масла. Наприклад, з маслом волоського горіха буде особливо смачно.

Відео: «Суперпродукти». Фільм з циклу «Їжа жива і мертва»

капуста

Капуста - це ще один низькокалорійний джерело вітамінів К і С, а також фолієвої кислоти, яка допомагає захищати червоні кров`яні тільця.

Фолієва кислота (Вітамін B9- лат. Acidum folicum від лат. Folium - лист) - водорозчинний вітамін, необхідний для росту і розвитку кровоносної та імунної систем.

Фолієва кислота необхідна для створення і підтримки в здоровому стані нових клітин, тому її наявність особливо важливо в періоди швидкого розвитку організму - на стадії раннього внутрішньоутробного розвитку і в ранньому дитинстві. Процес реплікації ДНК вимагає участі фолієвої кислоти, і порушення цього процесу збільшує небезпеку розвитку ракових пухлин. В першу чергу від нестачі фолієвої кислоти страждає кістковий мозок, в якому відбувається активне ділення клітин. Клітини-попередники червоних кров`яних тілець (еритроцитів), які утворюються в кістковому мозку, при дефіциті фолієвої кислоти збільшуються в розмірі, утворюючи так звані мегалобластов, і призводять до мегалобластноїанемії.

петрушка

Петрушка - джерело заліза, вітаміну С, марганцю і міді, сприяє гарній роботі травної системи. А ще петрушка є одним з небагатьох рослин, яке зберігає всі свої корисні властивості при заморожуванні протягом наступних декількох місяців, так що це ідеальний кандидат для заморожених вітамінів.

Червоний болгарський перець

Червоний солодкий перець є прекрасним джерелом вітамінів С, А і В6. Вітамін В6 допомагає організму створювати гемоглобін, який доставляє кисень в червоні кров`яні клітини і до м`язової тканини.

рукола

Рукола - це вітаміни А, К і С, а також такі важливі мінерали, як магній, кальцій, марганець і калій. Її можна додавати в салат, піцу і в якості доповнення до сендвичам. А ще з неї можна приготувати соус песто, замінивши в стандартному рецепті базилік. Виходить дуже смачно і оригінально, особливо якщо додати до більш солодкого домашньому сорту трохи дикої руколи, в якій трохи більше гостроти і гіркуватості.

брокколі

Брокколі - відмінне джерело вітаміну С, вітаміну К, фолієвої кислоти і марганцю. Ще один додатковий бонус - кверцетин, який також допомагає зменшити запалення м`язів після тренувань. Брокколі можна використовувати в якості добавки до пасти, трохи пригасити на кунжутному маслі або навіть просто варити протягом 1 хвилини в підсоленій воді. Дуже смачне яскраво-зелене і хрустке доповнення до яєчні!

кверцетин - флавонол, що володіє протинабрякову, спазмолітичну, антигістамінну, протизапальну действіямі- антиоксидант, діуретик. Входить в групу «вітамін P». Майже не розчиняється в воді-розчин в етанолі є дуже гірким.

гарбуз

У гарбузі містяться вітаміни А, С, Е і рибофлавін.

рибофлавін (Лактофлавин, вітамін B2) - один з найбільш важливих водорозчинних вітамінів, кофермент багатьох біохімічних процесів. Рибофлавін є біологічно активною речовиною, що грає важливу роль у підтримці здоров`я людини. Вітамін B2 необхідний для утворення еритроцитів, антитіл, для регуляції росту і репродуктивних функцій в організмі. Він також необхідний для здоров`я шкіри, нігтів, росту волосся і в цілому для здоров`я всього організму, включаючи функцію щитовидної залози.

Відео: Вегетаріанська ОБІД У ОФІСІ # 2 НІЖ НАГОДУВАТИ ЧОЛОВІКА-вегетаріанці? ВЕГЕТАРІАНСЬКІ РЕЦЕПТИ

Кольорова капуста

У кольоровій капусті міститься велика кількість вітаміну С, вітаміну В6, фолієвої і пантотенової кислоти. Її, як і брокколі, можна їсти в сирому вигляді, варену, смажену, тушковану. А ще з вареної цвітної капусти можна приготувати основу для піци, перемолу її в блендері і додавши трохи борошна і одне яйце.

Пантотенова кислота, пантотенат (Лікарська форма - пантотенат кальцію, вітамін B5, невірне позначення - вітамін B3). Потрібно для обміну жирів, вуглеводів, амінокислот, синтезу життєво важливих жирних кислот, холестерину, гістаміну, ацетилхоліну, гемоглобіну. Пантотенова кислота чутлива до нагрівання, при термічній обробці втрачається майже 50% вітаміну.

кольрабі

У кольрабі міститься велика кількість вітаміну С, вітаміну В6 і калію. Також вживання цієї своєрідної капусти забезпечує бігунів міддю, яка допомагає організму ефективніше засвоювати залізо. Як її є? Вона досить непогано йде в сирому вигляді з додаванням невеликої кількості вашого улюбленого рослинного масла. Можна нарізати тонкими скибочками і є просто так, без всяких добавок.

shutterstock.com