Чим хороша вишня: корисні властивості вишневих плодів

Вишня - одна з найпопулярніших плодових культур у всьому світі. Соковиті кисло-солодкі ягоди є улюбленими ласощами дітей та дорослих, використовуються в приготуванні різних страв і зимових заготовках. Але мало хто замислюється про те, чим корисна вишня і які вітаміни можна отримати, вживаючи плоди вишневого дерева. А тим часом цей продукт був відомий вже в стародавні часи не тільки в якості природного солодощі, а й як натуральні ліки. Отже, яка ж користь вишні для здоров`я?

Ягоди вишні - маленький вітамінний комплекс

Щоб зрозуміти, за що так цінують вишню, потрібно визначити, які вітаміни і мінерали містяться в вишневих плодах. Виявляється, ягідки можна вважати природним вітамінним комплексом, адже в них присутній цілий набір корисних речовин: ретинол, токоферол, вітаміни групи В, біотин, аскорбінова кислота, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, бор, залізо і багато інших важливі мікроелементи.

Завдяки такому багатому хімічному складу вишні, корисні властивості цих смачних плодів стають очевидні: вживання природного ласощі надає благотворну дію практично на всі системи людського організму.

В першу чергу вишня відома як «серцева ягода». У соковитої м`якоті плодів містяться особливі речовини - кумарини. Вони перешкоджають розвитку таких серцево-судинних захворювань, як інфаркт, ішемічна хвороба серця, гіпертонія, атеросклероз. Аскорбінова кислота в складі вишневих ягід відмінно зміцнює стінки судин, надаючи додатковий захисний ефект, і до того ж відмінно справляється з роллю натурального иммуномодулирующего кошти. Вітаміни в вишні дозволяють боротися з анемією і покращують кровотворення.

Для шлунково-кишкового тракту дуже корисний вишневий сік: він не тільки стимулює апетит, але і діє як бактерицидний засіб і може знищувати деякі види патогенних мікроорганізмів.

У ягодах присутня і клітковина, необхідна для нормального функціонування кишечника.

Лікувальні властивості вишні дозволяють використовувати її як відхаркувальний, жарознижувальний, протизапальний засіб. Тому ця рослина нерідко використовують в лікуванні застуди, захворювань дихальної, опорно-рухової, сечовивідної системи, причому цілющими властивостями володіють не тільки плоди вишні, а й інші частини дерева - гілки, листя і квітки.

Маючи низьку калорійність, вишня може стати відмінною заміною солодощів для тих, хто бореться із зайвою вагою і у кого кожна калорія на рахунку. На 100 грам свіжих ягід припадає лише 52 ккал, а у замороженої вишні калорійність ще нижче - 46 ккал на 100 г продукту.

Якщо подумати, які вітаміни є в ягодах вишневого дерева, можна зрозуміти, що вишневі плоди - це чудовий косметичний продукт. Вишневі маски для обличчя допомагають впоратися з жирним блиском, прищами, розгладжують дрібні зморшки і покращують колір шкіри.

І, нарешті, ще одну важливу річ: вишневі плоди містять еллаговую кислоту - потужний антиоксидант, здатний стримувати ріст ракових клітин. Це означає, що вишню можна використовувати в профілактиці злоякісних утворень.

Чи може вишня нашкодити?

З урахуванням того, які вітаміни входять до складу плодів вишневого дерева, можна з упевненістю сказати, що ці ягоди - один з найкорисніших дарів природи. Однак при вживанні потрібно обов`язково зіставити, що дає вишня, в чому користь і шкоду для здоров`я, адже в деяких випадках дійсно варто обмежити кількість плодів в своєму раціоні або повністю відмовитися від ласощів.

З великою обережністю є ці дари природи потрібно молодим мамам, які годують своїх малюків грудьми. Ягоди відносяться до числа алергенних продуктів і можуть викликати у дитини висип, почервоніння і лущення шкірних покривів, проблеми з травленням. Втім, вишня може спровокувати розлад шлунку і у дорослої людини, якщо їсти її часто і у великих кількостях.

Натуральні кислоти, що містяться в плодах, негативно впливають на зубну емаль, тому при проблемах з зубами споживання ягід потрібно серйозно обмежити.

Не рекомендується їсти вишневі плоди тим, у кого є такі захворювання:

• цукровий діабет;
• виразкова хвороба шлунка і 12-палої кишки;
• гастрит з підвищеною кислотністю;
• патології легень.

Хворим з порушеннями обміну речовин і роботи шлунково-кишкового тракту не слід їсти не тільки свіжі вишневі ягоди, а й будь-які страви та напої на їх основі, в тому числі сік, компот, різні десерти і соуси.

Як вживати вишню в їжу і для лікування

На перший погляд може здатися, що нічого складного в питанні вживання вишневих плодів немає, проте любителям цієї рослини потрібно пам`ятати про деякі важливі правила використання вишні в харчових і лікувальних цілях:

1. Щоб уникнути розладу травлення, в день слід їсти не більше 300-400 г ягід, поділяючи цю кількість на кілька прийомів. Перед цим плоди потрібно ретельно помити і очистити від сміття.
2. Найкорисніше їсти свіжі ягоди, але заморожена і сушена вишня теж зберігають всі позитивні властивості, тому насолоджуватися природним ласощами можна цілий рік. З висушених і заморожених ягід можна варити компот, але цукор в нього додавати не рекомендується. Якщо напій здається занадто кислим, допускається покласти в нього кілька ложок меду. Робити компот на зиму методом консервації не варто: по-перше, в ньому занадто багато цукру, який знищує всі корисні якості такого напою, а по-друге, в кісточках вишні міститься синильна кислота, яка при тривалому зберіганні починає виділятися назовні, і компот стає отруйним.
3. Кожен з видів вишні хороший по-своєму, але все ж фахівці радять віддавати перевагу такому сорту, як повстяна вишня, - корисні властивості якої трохи вище, ніж у інших типів плодової культури через більшого вмісту вітамінів і мінералів. А ось улюблена багатьма черешня, яка теж є різновидом вишні, трохи менш корисна, але зате виділяється своїми смаковими якостями.
4. Перед використанням в сімейної терапії коштів, де необхідні гілки, квіти, плодоніжки і листя вишні, про корисні властивості і протипоказання потрібно обов`язково проконсультуватися з лікарем, щоб з`ясувати, чи підходить вам таке лікування. Гілочка вишні, подрібнена і прокип`ячена в склянці води протягом 30 хвилин, - хороший засіб для полоскання порожнини рота при ангіні і запаленні ясен. Зі свіжого листя вишневого дерева можна варити компот, поєднуючи їх з дрібно порізаними стеблами ревеню і невеликою кількістю цукру, - такий напій дуже корисний при хворобах серця і судин.

Тим, хто давно є любителем вишневих ягід і регулярно використовує в лікуванні хвороб квіти, листя і гілки вишні, корисні властивості і правила вживання цієї рослини добре знайомі. Тепер вони відомі і вам, і ви можете їсти плоди вишневого дерева без всяких побоювань за своє здоров`я.