До чого призводить хронічна нестача вітаміну до: симптоми дефіциту і способи його усунення

Мало хто знає, що об`єднує датського вченого Хенріка Дама, вітамін К і кров. Насправді, саме цей біохімік відкрив настільки важливе органічна сполука, за що і отримав престижну Нобелівську премію. Крім того, Дам визначив основну функцію свого відкриття - антикоагуляційної. Простіше кажучи, вітамін К впливає на згортання крові всіх ссавців. Однак лише цим «коло його обов`язків» не обмежується. Але - про все по порядку!

Бережемо кожну краплю крові

Насправді, існує не один, а ціла група вітамінів К. Але найважливішими з них є К1 і К2. Перший - найбільш цінний, у великій кількості міститься в листі зеленого чаю, а також у всіх різновидах капусти, морської водорості ламінарії, шпинаті, кропиві, плодах шипшини, листі малини і багатьох інших рослинах, багатих хлорофілом. Другий - менш активний. Він виробляється організмом людини.

Доведено, що нестача вітаміну К може стати причиною розвитку багатьох захворювань. В тому числі, геморагічним діатезом. При цьому недугу кровотечі трапляються практично на рівному місці, навіть при відсутності явних травм і ударів. Вони виникають безпосередньо під шкірою, всередині м`язів, а також в порожнині судин. Тіло людини стає плямистим, частішають несподівані кровотечі з носа, ясен, матки, шлунка і навіть сечівника ... І найчастіше причиною цих симптомів є нестача вітаміну К.

Запобігти розвитку геморагічного діатезу, а також інших недуг, пов`язаних з поганою згортанням крові, можна. Для цього слід дотримуватися просту дієту, насичену зеленими овочами і рослинами, а також виключити з раціону коагуляційні продукти і ліки.

Щоб кістки були міцними

Крім того, вітамін К бере участь і в інших важливих процесах, що протікають в організмі. В тому числі, в пов`язаних з формуванням і відновленням кісткової тканини.

Простіше кажучи, цей вітамін «направляє» кальцій виключно в ті зони, які гостро його потребують. Якби не наш «герой», то людина ще в дуже юному віці починав страждати від остеопорозу - захворювання, властивого, переважно, людям похилого віку. З цієї причини вітамін особливо потрібний наступними категоріями людей:

• діти;
• жінки, що знаходяться в менопаузі;
• люди старше 60 років.

З іншого боку, До перешкоджає «нарощування» кальцію там, де його присутність небажана. В тому числі, в життєво важливих кровоносних судинах. Навпаки, недолік цього вітаміну призводить до затвердіння артерій і проблем в серцево-судинній системі.

Перемога над отрутами? Це можливо!

Вітамін К - найважливіший помічник у ситуаціях, коли людина з`їла зіпсований продукт. У цій ситуації запускається небезпечний процес, пов`язаний з виділенням кумарину і афлатоксину - речовин, які синтезуються в «неправильної» їжі. Вони можуть накопичуватися в організмі людини роками, щоб згодом нагадати про себе, в тому числі через онкологію.

Але відкриття Хендріка Дама дозволяє мінімізувати удар, який наносять харчові отрути по печінці і іншим органам людського організму. Стикаючись з кумаринами, вітамін К нейтралізує їх шкідливу природу, причому навіть у випадках з гострим отруєнням.

Наведемо простий приклад. Найчастіше любителі собак стикаються з тим, що недоброзичливці труять їх улюбленців щурячою отрутою. До чого це призводить? В першу чергу, до ризику внутрішніх кровотеч, а потім - і до загибелі. І один з найефективніших способів врятувати вихованця - зробити йому ін`єкцію вітаміну К1 (зрозуміло, у ветеринарній клініці).

Майбутнім мама на замітку

Нестача вітаміну К - неприпустиме явище для вагітних жінок. Саме тому лікарі прописують майбутнім мамам харчування, багате цією речовиною (природно, якщо аналізи підтвердили дефіцит даного з`єднання). Таким чином, медики зводять до мінімуму можливість рясних кровотеч, які трапляються під час пологів.

В даний час наукове співтовариство знаходиться в пошуках нових допоміжних функцій вітаміну К. І вже визначено перелік ситуацій, в яких нестача нашого «героя» призводить до негативних наслідків. В тому числі:

• порушення діяльності головного мозку і нервової системи людини;
• розвиток запалень різного походження;
• руйнування тканин і нервових клітин через окислювальних процесів.

Крім того, існує версія, що недолік До є одним з факторів, що запускають онкологічні процеси в яєчниках, молочних залозах, сечовому міхурі та товстому кишечнику.

Щоб своєчасно попередити нестача вітаміну К, необхідно регулярно проводити лабораторне дослідження крові. Воно дозволить визначити рівень протромбіну - життєво важливого білка. Будь-які відхилення від норми свідчать про небезпеку. І в даному випадку потрібно звертатися до фахівця, який допоможе скоректувати нестача вітаміну К в організмі.

цінність речовини

Якби не вітамін К, то люди гинули б від крововтрати навіть при виникненні найменшої подряпини. Однак, щоб користь від продуктів, в яких він міститься, була максимальною, необхідно дотримуватись деяких порад. Перелічимо основні з них:

• К - жиророзчинний вітамін. Тому всі продукти, які він містить, рекомендується вживати з рослинними оліями. Класичний варіант - салат з білокачанної капусти, незрілих помідорів і листя шпинату з додаванням оливкової олії.
• Багато хто помилково вважає, що К - вітамін, який міститься виключно в зелені. Насправді, його багато в інших продуктах.
• Згідно з численними дослідженнями, теплова обробка або заморожування продуктів не знижують концентрації міститься в них вітаміну.
• Барбітурати, антибіотики, алкогольні напої перешкоджаю засвоєнню цієї корисної молекули. Тому у людей, що зловживають перерахованими продуктами, може легко розвинутися нестача вітаміну.

Знаючи, до чого призводить брак К, можна поліпшити якість і тривалість свого життя. А потрібно не так вже й багато: регулярно обстежувати організм і їсти побільше корисних, смачних і, що важливо, абсолютно доступних продуктів.