Все про низькокалорійних солодощах: які ласощі можуть бути корисними

Практично кожна жінка намагається обмежити себе у вживанні солодощів, щоб не набрати зайві кілограми. Але подібні заборони на улюблені маленькі задоволення здатні завдати організму ще більшої шкоди і привести до депресії. Немає необхідності йти на такі жертви, коли існують корисні низькокалорійні солодощі. Але про все по порядку.

шкідливі наслідки

Часто потреба в солодкому з`являється у людей, що займаються розумовою діяльністю. Її можна пояснити дефіцитом лізину - незамінної амінокислоти, що бере участь в синтезі білків і в інших біохімічних реакціях. Організму потрібна енергія, яку він може отримати при розщепленні швидких вуглеводів, у великій кількості містяться в солодощах - шоколаді, тортики та інших. Не менш важливим моментом є вироблення ними гормону щастя - серотоніну, необхідного для стійкого емоційного фону.

Однак і розплата настає дуже швидко - у вигляді збільшеної на кілька сантиметрів талії і переживань з приводу нових кілограмів.

Ці неприємні наслідки викликані занадто високим вмістом цукру і жирів в цукерках і випічці, які продаються в магазині.

Можна довго вибирати, в яких солодощах найменше калорій, але торти, печиво і булочки готуються із застосуванням маргарину і вершкового масла, білого пшеничного борошна, великої кількості цукру. Ці продукти ведуть до відкладення жиру на внутрішніх органах - від нього потім буде дуже важко позбутися. Величезної шкоди завдають і різноманітні хімічні добавки - загусники, підсолоджувачі, підсилювачі смаку і безліч інших.

Наслідки такого харчування не обмежуються надмірною вагою. Порушується обмін речовин, виникають різні патології, всі внутрішні проблеми відбиваються на стані шкіри і на загальному самопочутті. Утворюється замкнуте коло. Однак існує простий спосіб вирішення питання - не відмовляючись повністю від ласощів, можна просто замінити висококалорійні десерти на корисні солодощі. Їх можна готувати в домашніх умовах зі свіжих продуктів.

Корисні натуральні продукти

• Сухофруктами можна чудово задовольнити потреби в солодкому. Вони містять велику кількість клітковини, яка виконує важливу роль:
• вона має в складі повільні вуглеводи, які здатні при спалюванні забезпечити енергією організм, при цьому вони не відкладаються в жир;
• тривалий процес їх засвоєння допомагає перебити голод;
• клітковина також чудово очищає кишечник від продуктів обміну і токсинів.

Тільки вибирати сухофрукти треба правильно - повинна бути витримана технологія їх сушіння без додавання цукру і консервантів.

• Дуже смачні десерти можна готувати з фруктів і ягід. Їх величезна різноманітність дає можливість вибрати будь-який плід на свій смак, а дуже низька калорійність дозволяє їх вживати, чи не переживаючи за фігуру:
• в 100 грамах апельсинів, яблук, ківі, різних ягід вміст калорій мало - воно не перевищує 55;
• ферменти, присутні в їх складі, допомагають нормалізувати травлення;
• вітаміни і мінерали забезпечують організм корисними і необхідними з`єднаннями.

З ягід і фруктів виходять самі низькокалорійні солодощі - муси, желе, пудинги, морозиво, а фруктові салати дуже популярні в будь-який час року.

• Вважається, що горіхи мають високу енергетичну цінність. Але не всі знають, що вони мають здатність зменшувати кількість відкладених жирів:
• горіхи мають властивість контролювати апетит, завдяки чому їх можна використовувати в приготуванні домашніх десертів;
• вживання горіхів насичує організм краще і швидше, ніж така ж порція печива, цукерок або шоколаду;
• вони багаті клітковиною і безліччю інших корисних елементів;
• як виявилося, на практиці засвоюваність горіхів набагато нижче, ніж вважалося до цих пір, отже, їх калорійність для організму менше, ніж вказується на етикетці.

Якщо відмовитися від смажених, солоних, глазурованих горіхів на користь свіжих, то можна буде готувати дуже смачні дієтичні солодощі і пити з ними чай.

• Мед є унікальним продуктом, що утворюється в процесі переробки нектару квітучих рослин в зобі бджіл і подальшого дозрівання його в сотах. Це смачне ласощі супроводжує життя людини з незапам`ятних часів і відомо також своїми лікувальними якостями. Мед додається, при необхідності, в домашні десерти як замінник цукру.

рецепти

Для того щоб поласувати солодощами і в той же час не отримати зайві калорії, можна готувати домашні десерти з заміною продуктів.

Замість цукру - використовувати мед, замість пакетованих соків - свіжовичавлені або компоти зі свіжих або сухих ягід і фруктів. Морозиво прекрасно замінюють натуральні ягоди з льодом.

Існує чимало простих рецептів, в яких низьковуглеводні солодощі з успіхом замінюють торти і тістечка, шоколад і зефір, батончики і вершкове морозиво. Весь перелік привести в рамках статті не вийде, але ми зупинимося на найбільш смачних і доступних варіантах.

• Цукерки «Рафаелло», приготовані своїми руками, здивують ніжним смаком:
• перемолоти волоські горіхи з мигдалем;
• перемішати з перетертих бананом;
• змішати компоненти в однорідну масу і скачати з неї однакові кульки;
• в середину кульки можна покласти мигдальний горішок;
• вмочити кожну цукерку в кокосові стружки;
• на годинку поставити в холодне місце і потім подати до столу.
• Незвичайним і свіжим смаком порадує в жаркий день морозиво з натуральних продуктів:
• м`якоть авокадо змішати з лимонним соком за смаком;
• додати трохи натертої лимонної цедри, мед і сіль на кінчику ножа;
• все змішати в однорідну масу в блендері;
• розлити по формах і на кілька годин помістити в морозильну камеру.
• Всім сподобаються низькокалорійні солодощі до чаю зі смачною начинкою:
• подрібнити в комбайні волоські горіхи і мигдаль з дрібкою солі;
• потім додати фініки і все разом змішати до однорідного стану;
• тістоподібну масу викласти на дно формочок і поставити для охолодження в морозилку;
• окремо приготувати начинку з бананів, фініків з лимоном або апельсином, в неї додати ложечку кориці і трохи мускатного горіха;
• готову начинку викласти на коржі і знову поставити на холод.
• Солодким і корисним десертом стануть печені яблука:
• спочатку треба помити фрукти, а потім видалити серцевину;
• заповнити її можна медом з родзинками, ягодами, мигдалем, за бажанням;
• відправити в духовку.
• Низькокалорійні сухофрукти використовуються для приготування макового рулету:
• попередньо замочивши фініки, звільнити їх від кісточок і подрібнити, додаючи воду, поки не утвориться густа кашка;
• горіхи також подрібнити з апельсиновою цедрою і додати сік апельсина;
• змішати частину фінікової пасти з горіховою;
• що залишилася кашку з фініків змішати з маком;
• окремо порізати дрібними шматочками чорнослив і змішати з родзинками;
• розкачати горіхове тісто, викласти на нього маковий шар, а потім чорнослив;
• згорнути рулет, обсипати кунжутом і поставити в холод.

З натуральних свіжих продуктів можна щодня готувати низькокалорійні цукерки, торти, крекери. Тільки не додавайте в них шоколад! Список корисних солодких страв можна продовжувати, а головне - вони корисні для здоров`я і не викликають побічних ефектів.