Калорійність лосося, корисні властивості і протипоказання

Лосось - це цілий рід риб. Це і форель, і кета, і нерки. Однак найчастіше в цьому випадку мають на увазі сьомгу. Її друга назва - лосось атлантичний.

Відео: М`ясо свинини: користь і шкода. Калорійність, склад і найсмачніша свинина

Ця шляхетна рибка соковитого червоно-оранжевого кольори - рекордсмен за вмістом корисних речовин.

Корисні властивості лосося або сьомги

Користь цієї риби обумовлена високою концентрацією жирних кислот Омега 3, вітамінів А, Е і Д і мікроелементів (кальцій, йод, натрій, фтор, фосфор, магній і цинк). Щоб отримати максимальний ефект для здоров`я, сьомгу рекомендують вживати хоча б 3 рази на тиждень:

• для поліпшення роботи серця;
• для зниження ризику інфарктів та виникнення серцево-судинних захворювань;
• для нормалізації тиску;
• для поліпшення стану шкіри: і в розрізі збереження її молодості, і для лікування псоріазу, дерматиту і т.д;
• для підвищення еластичності судин;
• для поліпшення настрою і позбавлення від депресії;
• для зниження ваги, прискорення метаболізму, зниження рівня холестерину.

Протипоказання до вживання лосося або сьомги:

• алергія,
• активна стадія туберкульозу легенів,
• сечокам`яна і жовчнокам`яна хвороби,
• гострі періоди при хронічних захворюваннях печінки,
• запальні і виразкові процеси в шлунково-кишковому тракті.

При помірному вживанні користь здоров`ю принесе і ікра лосося. В цьому випадку вона:

• покращує мозкову діяльність,
• підвищує імунітет,
• захищає від серцево-судинних захворювань,
• сприяє нормалізації тиску.

Відео: горбуша КОРИСТЬ І ШКОДА | горбуша корисні властивості, горбуша калорійність

Протипоказання до вживання ікри:

• вік до 3 років,
• гіпертонія,
• мочекам`яна хвороба,
• ішемічна хвороба серця,
• захворювання нирок.

У таблиці наведено калорійність лосося в сирому вигляді.

В якому вигляді вживати лосось?

Найпопулярнішою вважається солона і копчена риба. Адже її можна придбати в магазині в готовому вигляді. Такий лосось додають в салати або подають разом з гарніром. Його калорійність не відрізняється від свіжої риби, проте не варто забувати про «підводні камені». Виробники нерідко використовують велику кількість солі, а копчений смак з`являється за рахунок хімічних речовин. Тому, якщо ви стежите за своїм здоров`ям, то віддавайте перевагу лососеві домашнього приготування. Тим більше що посипати рибу сіллю і залишити на 2-3 дня не складе труднощів навіть для кулінарного дилетанта.

Яскравий насичений смак лосося не потребує маринадах або великій кількості спецій. Досить додати сіль, лимонний сік і один два виду прянощів. Після цього - відправляйте рибку в пароварку, духовку або на гриль.

Відео: Чорнослив КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ і протипоказання, чорнослив калорійність 1 шт, чорнослив дієта

• Найкорисніший лосось - це відвареної або приготований на пару.
• Запечена рибка також зберігає під апетитною скоринкою всі свої корисні властивості.
• Стейк краще готувати на грилі без масла, це саме можна сказати і до сковороди. лосось досить таки жирний, тому навіть без вживання рослинних масел ви отримаєте соковите блюдо.