Рецепти страв з зубатки і особливості її приготування

Як приготувати салат з зубаткою. Ми розповімо про найсмачніші страви з зубатки. Ну а останній рецепт з зубатки, про який ми розповімо - злегка незвичайний. Розрізняють 5 видів: угревидное, смугасту, синю, плямисту і далекосхідну зубатку. Ще один рецепт, для якого потрібна духовка, - зубатка в фользі.

Друга назва зубатки - морський вовк, що пояснюється великими, схожими на собачі передніми зубами і виступаючими вперед іклами. Зубатку відносять до сімейства окунеподібних, вона мешкає в Тихому й Атлантичному океанах, Білому і Баренцевому морях, зустрічається біля берегів Ірландії і Англії, у Фінській затоці. У зубатці - маса корисних речовин, цілий спектр: мінерали - фтор, сірка, хлор, фосфор, калій, натрій і ін., Вітаміни - А, групи В, С, РР, поліненасичені жирні кислоти, легкозасвоюваний білок і т.д.

Біле м`ясо зубатки дуже соковите, ніжне, смачне, має легкий солодкуватий присмак - для любителів риби це справжня знахідка. З продуктів, з якими ця риба дуже добре поєднується - крупи, такі овочі, як картопля, брокколі, солодкий перець, кабачок, цвітна капуста. Нарізати рибу шматочками і опустити в каструлю з киплячою підсоленою водою, 20хв проварити. Знадобиться: 300г зубатки, 150г сиру, 2 моркви великих, 1 цибулина, ч.л. перцю меленого.

Рецепти страв з зубатки і особливості її приготування

Посипати зверху на рибу та овочі тертий сир, загорнути фольгу і запекти рибу в розігрітій до 200градусов духовці 30-40хв. Як запекти зубатку в вершковому соусі. Скропити рибу соком лимона, кружками нарізати помідори. Викласти рибу і помідори шарами, посипаючи шари зубатки панірувальними сухарями. Збити яйця з борошном і сметаною, додати подрібнену цибулю, перемішати і полити масою рибу в формі. Викласти зверху шматочки вершкового масла, запікати 30 хв в розігрітій до 200градусов духовці.

Це смачний салат, в якому філе цієї рибки поєднується з бринзою, фруктами і овочами. І зубатка - один з яскравих прикладів того, як в продукті можуть поєднуватися прекрасний смак і користь.

Рецепт приготування зубатки з овочами у фользі

Класні рецепти. Один згорток фольги відповідає одній порції зубатки. Примхливу зубатку смажити зазвичай не люблять, а ось загасити - чудовий варіант того, як приготувати зубатку на сковороді. Готову зубатку викладають на блюдо, прикрашаючи часточками лимона, маслинами і оливками.

Говорячи про приготування цієї риби на сковороді, не можна не задатися питанням, як приготувати стейк зубатки. На стіл подають вже злегка остиглі стейки з зубатки - так вони стають міцнішими. Збитки або морський вовк - рід риб сімейства зубаткові, загону окунеподібних. М`якоть зубатки смачна, ніжна, дуже жирна, злегка солодкувата, практично не має кісток. Біле м`ясо зубаток - хороший джерело вітаміну А і вітамінів В1, В6, РР, тіаміну, рибофлавіну, нікотинової та пантотенової кислоти.

З зубатки готують велику кількість різноманітних страв. У магазинах зустрічається зубатка гарячого і холодного копчення, а також свіжоморожена. Щоб добути їжу, зубатка розкушує морські раковини потужними зубами, за що і отримала свою назву. Шкіра зубаток дуже щільна. Моя сім`я обожнює зубатку..как і любою іншу морську рибу ....))) Рибка це не проста в приготуванні ... Важка ... .Легко перетворюється в рибне желе на сковорідці.

Народ цю рибку не шанує ...)))) Важка ...)))) Рецептів мало ... .і все в основному - запікання. У рибному магазині Віталюр - на сьогоднішній день зубатка коштує не більше 2 доларів .... !!! А адже це одна з найбільш делікатесних риб! Прирівнюється за цінністю до сьомги, палтуса та осетрових ... !!! Добрий день. Теж дуже люблю зубатку. Ну так зубатка буває двох видів: синя і строката. Як я знаю синя зубатка при готуванні розповзається, а строката - зберігає свою форму і за смаком нагадує осетрину.

З «Леді Mail.Ru» Карло Греку поділився рецептом цілком бюджетного, але дуже смачної страви - зубатки з соусом місо і капустою терияки. З зубатки виходять дуже смачні і поживні рибні котлетки. Викладати зубатку на сковороду з розпеченим маслом і обсмажувати з двох сторін на середньому вогні до зарум`янювання. Страви з зубатки - це не тільки салати і закуски, а й чудова випічка. Хороша і смажена зубатка на грилі або на сковороді.