Калорійність форелі

Відео: Форель запечена в фользі. Смачна риба в духовці

Лососеві риби - одні з найкорисніших, так як вважаються лідерами за змістом Омега 3. Найбільшою популярністю користується форель. її яскраве червоно-помаранчеве м`ясо має ніжний і в той же час яскравий смак. У процесі приготування вона, на відміну від сьомги, не розвалюється, а зберігає щільну маслянисту структуру.

Популярна і червона ікра з форелі. До речі, вона більш жирна і калорійна, ніж ікра кети або горбуші.

Закуски з форелі

Так як форель входить в десятку найбільш корисних продуктів, то вживати її варто хоча б 1 раз в тиждень. В цьому випадку виручають вже готові продукти: копчена, слабосолона або солона риба.

Краща копчена форель - домашнього приготування. У покупної продукт можуть бути додані хімічні речовини, які і надають рибі своєрідний пікантний смак «серпанок».

Крім того, відмовтеся від надмірно солоної форелі і тієї, що продається у вигляді консерви в маслі. слабосолона форель непоганий продукт, який цілком можна включити в раціон здорового харчування. Приготувати це блюдо можна самостійно: досить натерти форель сіллю, упакувати в плівку і «забути» в холодному місці на пару днів.

У солоній форелі набагато більше солі і присутній цукор. Крім того, її витримують не менше 3 діб, тому солі в кінцевому продукті більше ніж при слабосоленої варіанті. Отже, після їжі ви будете хотіти пити, а вся вода буде затримуватися в організмі, прагнучи перетворитися в набряки і целюліт. Тому краще вибрати слабосоленую рибку.

Страви з форелі

Зіпсувати форель практично неможливо, вона в будь-якому випадку виходить соковита, ніжна, ситна, з насиченим смаком і ароматом.

• Найпростіше - покласти солону і перчену рибу (філе, стейк) на гарячу сковороду. 7 - 10 хвилин в залежності від товщини порції з кожного боку і смачний обід готовий. Однак його калорійність буде досить таки високою. Щоб прибрати з страви зайвий жир скористайтеся сухий сковородою з антипригарним покриттям. Форель - жирна риба, і для приготування їй вистачить власних соків.
• Не менш просто готується і запечена риба. Надішліть її в духовці на пергаменті або скористайтеся відкритим або закритим грилем. Готову страву посипати спеціями і збризніть лимонним соком.
• Найкорисніша форель - варена. Можна урізноманітнити меню і парової рибою. На відміну від своїх білих побратимів, вона виходить соковитою і вишуканою.

Калорійність приготовленої форелі

Форель - дуже поживний продукт, тому в якості гарніру до неї радять використовувати салат зі свіжих або приготовлених на пару овочів. Любителі високої кухні можуть приготувати до риби сирний соус з додаванням вершків і прикрасити блюдо червоною ікрою.

Відео: Здорове харчування з Мариною Евтешіной. Легкі котлети з форелі і курячого філе