Користь і шкода червоного перцю: застосовуємо без шкоди для здоров`я

Приправити блюдо чимось гострим люблять багато. Навіть звичні продукти починають звучати інакше, якщо до них додати червоний перець. Як і будь-який рослинний продукт, він не навантажує організм хімічними елементами. Хоча користь червоного перцю не завжди однозначна.

Звідки взявся вогненний стручок?

У районах, де досить великий період дії теплих температур, червоний перець росте успішно. Раніше ж завозили його виключно з Центральної Америки.

Індіанці застосовували мелений і цілий червоний перець при проведенні ритуалів. Він вважався одним з найцінніших і священних продуктів. Використовували його дуже акуратно, щоб не витрачати даремно. Археологи знаходять сушений перець навіть в похованнях людей, що доводить високий рівень пошани спеції.

Після відкриття Америки європейці завозили продукт на свої території і продавали його дуже дорого.

Поступово розширився спектр застосування червоного пекучого стручка, поширилася його популярність і на медичні сфери. Бажання багатьох мати завжди під рукою лікаря і специфічну приправу призвело до того, що його стали вирощувати в різних країнах і навіть на підвіконні. Тепер практично в будь-якій державі з теплим кліматом можна зустріти червоний перець.

Червоний перець і його склад

Знайомий усім мелений червоний перець отримують з сушених плодів рослини, що відноситься до пасльонових. Основними варіантами його назви вважають слова:

• червоний;
• кенійський;
• гострий;
• перець чилі;
• пекучий.

Щоб вийшов якісний продукт, стручки рослини роду Capsicum повинні бути висушені в природних умовах. Якщо волога залишиться, то при подрібненні порошок не володітиме потрібними якостями і може зіпсуватися.

У складі червоного перцю виділяються:

• ефірні масла;
• алкалоїди капсаїцину;
• вітаміни (B₁, B₂, C, Р);
• віск;
• природні барвники.

З якими хворобами і недугами справляється спеція?

Користь і шкода червоного перцю в Росії відомі з XVI століття. Організм, який отримав певну кількість цього продукту, далі дає сигнал про необхідність прискорити різні внутрішні процеси. Якщо періодично додавати в їжу мелений перець, можна розраховувати на наступні результати:

• прискорюється обмін речовин;
• підвищується імунітет;
• створюється відчуття голоду, що можна використовувати для людей, які відчувають апатію до їжі під час стресу;
• активізується робота підшлункової залози;
• краще засвоюються продукти харчування, т. к. в шлунку починають вироблятися певні ферменти;
• очищаються судини, і підвищується їх еластичність;
• знижується ризик серцево-судинних захворювань;
• підвищується працездатність.

Є дослідження, які вказують на позитивний вплив спеції на органи зору.

У медичній практиці активно використовується сам перець або його включення в інші препарати для зовнішнього застосування. Адже овоч здатний підсилювати місцевий кровотік, розігрівати тіло, що дозволяє боротися з:

• хворобами суглобів;
• запаленнями тканин;
• проблемами верхніх дихальних шляхів і звичайним кашлем;
• подагрою і ревматизмом і т. д.

Настоянка на червоному перці може використовуватися як засіб для стимуляції росту волосся. Японці і китайці застосовують її для збільшення жіночих грудей. Жителі Таїланду впевнені, що навіть незначна кількість гострої спеції здатне вигнати з організму паразитів і очистити всі внутрішні системи.

У жарких країнах застосовують стручок і в побуті, щоб не заводилися гриби на поверхнях меблів або стін.

Для того щоб ефект був сильніший, необхідно звернути увагу на колір перцю. Він повинен бути насиченим червоним або червоно-оранжевим. Добре, якщо стручки змололи разом з насінням. Вітамінів і активних речовин в такому продукті набагато більше.

Худнемо з червоним перцем

Прискорення обміну речовин в цілому або місцево дуже важливо в боротьбі із зайвою вагою. Тому дієтологи і косметологи підключають червоний мелений перець в свої програми для позбавлення від зайвих кілограмів.

Зустрічаються такі варіанти:

• додавання перцю в напої;
• включення приправи в гарячі і холодні страви (поширені добавки в супи, гарніри або салати);
• створення десертів з гострим овочем;
• додавання подрібненого стручка в креми або масла для тіла, щоб підвищити кровотік і забезпечити спалювання жиру.

Тим, хто буде використовувати в процесі схуднення мелений червоний перець, важливо знати, що його кількість в раціоні не повинно бути великим. Інакше можна спалити слизові.

Як може нашкодити гостра спеція?

Якщо переборщити з кількістю споживаного перцю, то замість лікувального ефекту можна спровокувати нові захворювання.

• Найбільш поширеною проблемою є спалювання слизових шлунка, що в подальшому призводить до виразок.
• Не можна виключати і провокацію розвитку онкологічних захворювань, тому вживання спеції повинно бути розумним і обережним.
• Якщо вже є такі діагнози, як гастрит, виразка, запалення 12-палої кишки, то вживати мелений перець не варто.
• Першими ознаками того, що процес використання спеції йде не на користь, є печія, підвищене газоутворення, болі в шлунку.
• Тонка шкіра може отримати опік від мазі, пластиру або маски з червоним перцем. Якщо починає нестерпно палити, а почервоніння стало дуже сильним, варто припинити їх застосування.
• Здатність рослини підвищувати артеріальний тиск не піде на користь тим, хто має подібні проблеми.
• Категорично заборонено наносити засоби з перцем на ділянки шкіри, де є відкриті рани.
• Жінкам, які знаходяться в стані вагітності або годують грудьми, також не варто включати в раціон мелений червоний перець. Він змінює смак молока і може викликати гестоз, що призведе до дострокового переривання вагітності або передчасних пологів.

Потрібно сказати, що для жителів азіатських країн або Кавказу такі рекомендації не дуже актуальні. Їх організм настільки звик до гострих приправ, що не реагує негативно на спеції навіть в ослабленому стані.

Як застосовувати, щоб не нашкодити?

Найпростіший спосіб зробити так, щоб червоний перець не зашкодив - встановити його добову норму. В якості такої прийнято брати не більше 5 г в день.

Якщо хочеться змінити смак страви, то можна діяти так:

• стручок червоного перцю помістити в посуд, де готується страва;
• потримати його протягом 5-7 хвилин;
• вийняти стручок і перемішати вміст.

Для прискорення обміну речовин в щадному режимі можна використовувати такий рецепт:

• 20 г квіток аптечної ромашки залити 100 мл гарячої води;
• в отриманий відвар додати півчайної ложки червоного перцю;
• ретельно перемішати і дати настоятися протягом 20-30 хв.

Вживати отриману суміш потрібно після проціджування. Півсклянки кошти застосовують натще протягом місяця. Курс при необхідності повторюють, коли пройде 2-3 місяці. Замість ромашки можна використовувати календулу або шипшина. Їх кількість повинна становити 30-40 м

Унікальні властивості південного рослини дозволяють знаходити різні способи його застосування, використовуючи на благо позитивний лікувальний і косметологічний ефект. Якщо діяти акуратно, то негативних наслідків не буде.