Цікаві факти про перці (6 фото)
Відео: Цікаві факти про перце- чилі, користь і шкода для людини
• Латинська назва перцю - Piper. У природі є близько півтори тисячі рослин, що відносяться до цього роду - це і трави, і ліани, і чагарники. Найбільшого поширення перець отримав в американських тропіках і в деяких районах Східної Азії.
• Перші знайдені вченими записи про перці були зроблені в Індії понад 3000 років тому. Саме ця країна визнана батьківщиною перцю.
• Відомий всім чорний перець - це плід кучерявого чагарнику, що росте в Східній Індії та Індонезії. Його гілки, як ліани, плетуться навколо дерев.
• Вперше чорний перець завезли в Європу приблизно 600 років тому. Зараз ця пряність є на кожній кухні, тоді ж він був доріг настільки, що їм розплачувалися за товари. За цінності він прирівнювався до золота.
• Цінувався перець не тільки в Європі. В античні часи завойовники брали його в якості данини від підкорених народів. Наприклад, Древній Рим виплатив правителю гунов Аттілу і вождю вестготів Аларіха I більше тонни чорного перцю. За це вони припинили атаки на Рим.
• За часів підкорення Америки червоний перець допоміг індіанцям відбитися від європейців. Коли білі почали нападати на корінних жителів, індіанці дочекалися, щоб вітер подув на атакуючих, і насипали на тліюче вугілля червоний перець.
• Деякі впевнені, що назва перцю чилі пов`язано з однойменної країною, але це не так. Насправді chilli в перекладі з індіанської мови нуатль означає «червоний».
• Спочатку червоний перець ріс тільки в Індії та країнах Азії, але поступово він поширився практично по всьому світу. У Росії червоний перець з`явився тільки в XVI столітті. На сьогоднішній день він росте в багатьох регіонах країни, навіть в Поволжі і Краснодарському краї.
• Своїм пекучим смаком гострий перець зобов`язаний входить до його складу алкалоїду капсаїцину. У висушених плодах його майже 2%.
• Завдяки гострому перцю страви стають не тільки гостріше, а й корисніше, адже в ньому містяться вітаміни А і С. В перці є також мінеральні речовини, білок і цукор. Все це робить його корисним.
• Регулярне вживання перцю чилі спалює калорії, тим самим допомагаючи позбутися від зайвої ваги. Не потрібно їсти його багато, досить додавати в їжу невелику кількість.
• Перець застосовується не тільки в кулінарії, але і в медицині. На його основі зроблений перцевий пластир, його додають і в різні зігріваючі мазі, і в препарати, призначені для поліпшення апетиту, травлення і кровообігу.
• Негострий перець - паприка - може бути різним на смак: від злегка солодкуватого до сильно солодкого. Такий вид перцю називається болгарським. Чому так - точно не відомо. Можливо, це пов`язано з тим, що солодкий перець прийшов в Україну і Росію з Болгарії.
• Крім того на тлі інших сортів перцю виділяється - перець Клаудіо f1 - є високоврожайних гібридом солодкого перцю. А придбати його можна навіть не виходячи з дому - онлайн.
• Вище вже було розказано про те, що в давні часи перець використовувався як валюта. Він служив не тільки в якості оплати за товар, але їм ще й оплачували штрафи. Наприклад, жителів французького міста Безьє оштрафували на три фунта перцю за позбавлення життя віконта Роже.
• Багатих торговців раніше називали «мішками перцю». Це було почесне звання. Про цінність перцю свідчить той факт, що за його підробку належало суворе покарання.
• У давнину перцем, як і іншими спеціями, Європу постачала Індія. Зараз же більшістю прянощів торгує В`єтнам.
Овочева запіканка Відео: Овочева запіканка в духовці з сиром дієтична | Рецепт овочевий запіканкиНеобхідні продукти:150 грамів стручкової квасолі;150 грамів цвітної капусти;три томата;два різнокольорових перцю болгарських;ріпчаста цибуля;зубок часнику;столова ложка…
Кращі рецепти рибних і овочевих шашликів / топ-10 ТОП-10 найкращих рецептів шашликів з риби і овочів # # # 1. Шашлик із сьомги в прованському стиліРецепт шашлику з сьомги в прованському стилі # # # продукти:Сьомга (філе) - 1 кг.Перець болгарський (червоний і зелений) - по 0,5 шт.Апельсин і лайм -…
Користь і шкода червоного перцю: застосовуємо без шкоди для здоров`я змістЗвідки взявся вогненний стручок?Червоний перець і його складЗ якими хворобами і недугами справляється спеція?Худнемо з червоним перцемЯк може нашкодити гостра спеція?Як застосовувати, щоб не нашкодити?Приправити блюдо чимось гострим люблять…
Спеції для стрункості У сучасній кулінарії для приготування багатьох страв використовуються різні спеції і прянощі. Виявляється, ароматні добавки до кулінарних шедеврів не тільки покращують і насичують смак страв, але і сприяють зниженню зайвої ваги і корекції фігури.…
Користь і шкода перцю чилі: що переважає? Вже давно вчені спростували міф про те, що перець чилі викликає виразку шлунка і негативно впливає на систему травлення. Насправді гострий родич солодких стручків, що вживається без надмірностей, не тільки не завдає шкоди здоров`ю, але навіть може…
Користь і можливу шкоду кінзи змістЗастосування в медициніЗастосування в кулінаріїРецепти страв з кінзоюКому не рекомендується вживанняКінза, користь і шкода від вживання якої вивчалися ще в стародавні часи, має багатий склад мікроелементів, вітамінів, флавоноїдів та інших…
Пісний рататуй Необхідні продукти:два цукіні або кабачка;чотири невеликих томата;два баклажана;болгарський перець жовтого і зеленого кольору;часник;сир твердих сортів;кінза, петрушка, кріп;перець чорний, коріандр, розмарин, базилік;йодована сіль.Приготування…
Справжній український борщ Відео: Український борщ - рецепт приготування справжнього українського борщуОсь чого не знайдете в українській кухні, так це дієтичних страв. Бліді худі нареченої попитом не користувалися. Ну який від неї в господарстві толк? Так вона ж і справжній…
Користь і шкода солодкого болгарського перцю змістЗ чого складається овоч?Вигода вживання овочаМожливі негативні наслідкиВідео: Олена Малишева. Корисні властивості болгарського перцюКоли заходить мова про користь вітаміну С, обиватель відразу ж згадує лимон як основне джерело цього елемента.…
Чорний перець: велика користь і невеликий шкоду знайомої спеції змістЧудові властивості чорної горошиниНаш борець з хворобами«Темні сторони» пекучої спеціїПопулярністьУ тропічних лісах Індії росте вічнозелена ліана, недостиглі насіння якої нам відомі як чорний перець. Найкращими вважаються насіння…
Помідорова юшка Необхідні продукти:томати свіжі - 500 грамів;одна головка ріпчастої цибулі середнього розміру;одна свіжа морква;невеликий шматочок кореня селери;рослинне масло - дві столові ложки;рис білий - 40 грамів;борошно пшеничне - 25 грамів;городня зелень за…