Які вітаміни в моркви необхідні для краси і здоров`я

Чи замислювалися ви про те, чому морква фігурує практично в кожному кулінарному рецепті традиційних перших, других страв або салатів? Про те, які вітаміни в моркві є і чому вона така корисна, укладачі старовинних куховарських книг навряд чи знали. Вони просто помітили її благотворний вплив і намагалися частіше вживати в їжу.

Інша справа зараз - вчені «розклали по поличках» всі нюанси правильного харчування. Усвідомлено використовуючи ті чи інші корисні властивості моркви, можна без особливих зусиль зберегти здоров`я і красу на довгі роки. Як цього добитися, ми і поговоримо.

Загальні відомості

Для початку трохи історії. Примітно, що з X по XIII століття в Європі ця рослина культивувалася тільки заради вершкове - ароматних стебел і насіння (до речі, морквяне масло з насіння дуже актуально і в наші дні, але мова про його цінності в косметології піде трохи нижче), а поки повернемося до предків. Трохи пізніше допитливі кухаря «пронюхали» тонкий запах і ніжний смак коренеплодів. Ось тоді-то і почалася тріумфальна «морквяне хід» по кулінарних книг.

На початку минулого століття видатний польський біохімік Казимир Функ розробив метод синтезу корисних речовин з овочів і злаків. Своє відкриття він назвав vitamin, що в перекладі з латині означає «життєво важливий». Завдяки його працям вдалося перемогти багато, пов`язані з авітамінозом, хвороби. Отже, подивимося, які вітаміни містить морква і чим вони корисні:

1. A - «відповідає» за процес росту, покращує зір, зміцнює імунітет.
2. Група B - нормалізують роботу нервової системи, знижують рівень холестерину. Незамінні при боротьбі з безсонням, мігрень і горезвісним синдромом хронічної втоми.
3. E і C - потужні антиоксиданти.
4. K - необхідний для повноцінного формування кісткової тканини і хрящів, покращує згортання крові, зміцнює судини, сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

Крім перерахованих вище вітамінів, морквина багата залізом, калієм, фосфором, цинком, міддю, фтором, нікелем, хромом, кобальтом, йодом. Вміщені в цьому коренеплоді речовини допоможуть не тільки підтримувати бездоганну фізичну форму, а й вирішити поточні проблеми зі здоров`ям.

Лікувальні властивості

Свіжовичавлений морквяний сік - справжня комора які мають антибактеріальну дію фітонцидів. Так що не бажають пахнути луком або часником страждальцям ангіною рекомендується їм полоскати горло. Також можна позбутися від бактерій в ротовій порожнині. Причому в цьому випадку зовсім не обов`язково брати соковижималку, цілком достатньо ретельно прожувати невеликий овоч - відмінна здорова альтернатива розрекламованої жувальній гумці.

Міркуючи про те, які вітаміни містяться в моркві і корисні в першу чергу (про зір згадувати не будемо - це і так всім відомо), загострити увагу на тандемі каротину з залізом. Якщо у вас анемія, а плоди граната не підходять, щоденний прийом морквяного соку вирішить проблему.

При сечокам`яної хвороби нирок і жовчного міхура допоможе настій насіння цього коренеплоду. Приймати його необхідно по склянці перед їдою. Він володіє нейтральним смаком морквяний чай також корисний для серцево-судинної системи, при хронічному кашлі, сезонному бронхіті або тонзиліті.

Що важливо врахувати

Що міститься в моркві каротин перетворюється на вітамін A за допомогою натуральних жирів - він жиророзчинний. Бажаючи домогтися максимальної користі від тертого овочу або свіжовичавленого соку, неодмінно додайте до них рослинне масло.

Відварна морквина не менше, а іноді і більше, корисна. При термічній обробці з овоча видаляється 2/3 міститься в ній цукру, основні ж вітаміни зберігаються.

Поради дієтологів

Якщо ви хочете швидко скинути пару-трійку кілограмів, заодно поліпшити колір обличчя напередодні пляжного сезону, то щоранку натщесерце випивайте півсклянки морквяного соку і з`їдайте хоча б один сирої коренеплід. Завдяки такій нескладній десятиденної дієті активізується діяльність шлунково-кишкового тракту (легкий послаблюючий ефект), чиститься печінку, шкіра стає більш гладкою і поступово накопичує близький до кольору засмаги пігмент.

Особливо добре поєднувати таку підготовку до відпустки з щоденним вживанням столової ложки лляної олії - що містяться в ньому жирні кислоти Омега-3 доповнять унікальні властивості моркви, і захисні функції організму стануть просто бронебійними. Таким чином можна уникнути наслідків сонячних опіків, переїдання. Ця нескладна формула допоможе і трудоголікам швидко відновити сили.

Спеціально для жінок

Представниці прекрасної половини людства зараз нагострив вушка, адже далі мова піде про те, який вітамін міститься в моркві для підтримки краси. Давайте відразу почнемо з опису вищезгаданого масла. Його можна придбати або зробити самостійно. У першому випадку вам запропонують купити концентрат з насіння з концентрованим вмістом A і E, які називають «вітамінами молодості». Зручний варіант для постійно зайнятих на роботі жінок - досить крапнути його в крем для обличчя, і результат не змусить себе довго чекати.

Бюджетний спосіб навести красу за допомогою унікальних властивостей моркви трохи більше трудомісткий, але не менш ефективний. Для цього вам знадобиться:

1. Зрілий яскравий овоч (добре, якщо він буде куплений у знайомих дачників, які не зловживають на городі хімікатами) ретельно вимити, обдати окропом, обсушити і дрібно натерти.
2. Отриману масу помістити в стерильну скляну тару (для однієї середньої морквини підійде баночка ємністю 0,5 л), залити її доверху будь-яким рослинним маслом і щільно закрити кришкою так, щоб між поверхнями не залишився повітря.
3. Наполягати при кімнатній температурі мінімум 3 тижні, час від часу струшуючи суміш.
4. Процідити через марлю (ретельно віджавши) в іншу тару і зберігати в холодильнику. До речі, якщо будете використовувати оливкову олію першого віджиму, на холоді омолоджуючий засіб загусне - це нормально.

Готове морквяне масло можна приймати з їжею або наносити на шкіру. У будь-якому випадку ефект буде, як говориться, у наявності. Крім видимого результату, що містяться в цьому овочі вітаміни позитивно впливають на репродуктивну здатність. Недаремно при проблемній вагітності лікарі обов`язково призначають комплексну підтримку вітамінами A, E, C і великої групи B.

Майбутнім мамам розумно буде потурбуватися не тільки про красу, а й про своє здоров`я. Тому ми і говоримо зараз про користь містяться в моркві вітамінах і її унікальному дії на жіночий організм.

Поради чоловікам

З огляду на статистичні дані за останнє сторіччя, можна сміливо сказати, що середня тривалість життя чоловіків коротше жіночої. Напрошується питання: «Чому так»? Сумну статистику «забезпечують», в основному, серцево-судинні хвороби, спровоковані нервовим стресом.

Представники сильної половини людства щосили намагаються відповідати уявленню принца на білому коні. А адже регулярне вживання моркви з її багатством вітамінів групи B (які зміцнюють нервову систему) допоможе набагато спокійніше дивитися на можливі негаразди.

Корисні властивості коренеплоду цим не обмежуються. Так, для чоловічого здоров`я дуже важливий відповідальний за судини вітамін PP з групи B. А він якраз в моркви і міститься.

Незалежно від статі, є морква однозначно корисно. В результаті такого харчування наші предки зберігали здоров`я багато століть. Завдяки їх спадщини ми зараз можемо насолоджуватися різноманітними стравами і зберігати при цьому бездоганне здоров`я. Старання ж сучасних біохіміків забезпечили необхідні знання про важливість для організму того чи іншого міститься в моркві вітаміну, нам же залишається тільки попрацювати скористатися цінною інформацією.