Список продуктів, призначених для правильного харчування

Багато хто вважає, що правильне харчування - це список прісних, несмачних, «нудних» продуктів, які вживають ті, хто має проблеми зі здоров`ям. Але в XXI столітті все більше людей починає дотримуватися іншої позиції. Здоровий раціон сьогодні - це спосіб зберегти молодість і продовжити життя, не позбавляючи себе при цьому маленьких гастрономічних задоволень. Причому, без особливого збитку сімейному бюджету. Ми наведемо список продуктів для правильного харчування, за допомогою яких ви зможете скоригувати раціон в кращу сторону і поліпшити якість життя.

В основі - екологічна чистота

Для початку потрібно зрозуміти, якими критеріями повинна відповідати їжа, яка використовується для здорового харчування. Важливу роль відіграє її походження, тип обробки і багато інших чинників. Перелічимо основні.

По-перше, бажано, щоб продукція була органічною. В ідеалі все, що людина споживає в їжу, повинно вирощуватися без використання пестицидів - хімічних засобів захисту рослин. Найчастіше за такою схемою працюють в невеликих особистих подвір`ях, і жителям мегаполісів буває непросто знайти такі продукти. Варіантів кілька:

• відшукати в своєму місті магазин екологічно чистої продукції (починаючи з 2015 року, таких точок по країні стає все більше);
• закуповуватися на ринках у продавців, які ведуть торгівлю в невеликих обсягах (якщо площі сільгоспугідь великі, то ймовірність використання хімпрепаратів вище);
• відправлятися за покупками за місто, на дачі і в довколишні села;
• самим почати вести власне господарство і вирощувати Екопродукт.

Таким чином, дотримати біологічну «чистоту» їжі складно, але можна. Але, навіть якщо жоден з перерахованих варіантів не підійшов, є ще один спосіб захистити себе і свою сім`ю від непотрібної хімії. Для цього потрібно купити спеціальний прилад, який визначає залишкову кількість нітратів в їжі. Він так і називається: нітрат-тестер. Даний гаджет має свої недоліки, так як визначає загальний вміст солей в свіжих овочах і фруктах.

Однак завищені показники можуть стати приводом для роздумів і кінцевої відмови від покупки підозрілого товару.

У будь-якому випадку, якщо ви дотримуєтеся принципів правильного харчування, не забувайте про народну мудрість. Вона дозволяє знизити залишковий вміст пестицидів в свіжих продуктах. Для цього наповніть каструлю теплою водою і додати столову ложку яблучного оцту і столову ложку соди. Замочіть овочі або фрукти протягом півгодини. Ретельно промийте під проточною водою і висушіть.

З чого складається «здорова» їжа?

Отже, ми розібралися з тим, як захистити себе від пестицидного продукції. Тепер потрібно зрозуміти, які саме речовини потрібні людині, що вирішила харчуватися на благо свого здоров`я і довголіття. Все вже придумано самою природою:

• клітковина - сприяє кращому травленню;
• білки-жири-вуглеводи - основні джерела енергії і «будматеріалу» для наших клітин;
• вітаміни - «відповідають» за імунітет і зовнішній вигляд людини, беруть участь в обмінних процесах організму і нормальному функціонуванні внутрішніх органів;
• мінеральні речовини - беруть участь в «будівництві» всіх тканин, водному обміні, ферментних процесах, підтримують оптимальний рівень електростатичного напруги в органах.

Крім перерахованих компонентів, продукти здорового харчування містять важливі органічні кислоти (наприклад, щавлеву, лимонну, бурштинову), дубильні речовини, флаваноіди і багато інших «корисності».

Групи продуктів, які зроблять життя кращим

А тепер перейдемо до конкретних прикладів. Продукти для правильного харчування діляться на кілька груп. І кожна з них має свої переваги:

• злаки: пшениця, жито, овес;
• крупи: гречана, кукурудзяна, рисова, ячна, пшоняна, киноа;
• бобові: соя, горох, нут, квасоля, сочевиця;
• овочі сирі помідори, огірки, морква, перець солодкий, цибуля;
• овочі оброблені: капуста цвітна, картопля, буряк, кабачки, баклажани;
• фрукти: яблука, груші, банани, ківі, цитрусові, персики, сливи;
• ягоди: полуниця, малина, чорна і червона смородина, шовковиця, журавлина, горобина;
• горіхи: волоські, мигдаль, кеш`ю, арахіс, кедрові;
• гриби: печериці, гливи, опеньки, трюфелі;
• рослинне масло: соняшникова, оливкова, лляна, кукурудзяна.

Крім того, в раціон можна (і потрібно!) Включати макарони, виготовлені з твердих сортів пшениці, морську капусту, мед, насіння гарбузове та соняшникове, свіжу зелень, прянощі і спеції в обмеженій кількості.

Як бачите, здоровий раціон досить великий і смачний. Це навіть не дієта, а різноманітний стіл, який здатний приносити не тільки користь, але і гастрономічне задоволення.

Окремо - значить, корисно

Дуже важливо не тільки вживати в їжу перераховані продукти, але і робити це правильно. Відомо, що представники однієї групи часто не поєднуються з іншими, викликаючи проблеми шлунково-кишкового тракту. Тому дуже важливо знати принципи роздільного харчування і використовувати їх при формуванні свого меню.

Насправді, правив лише шість. І ваше завдання - запам`ятати кожне!

• Крохмаль і кислоти повинні бути порізно. Таким чином, хліб не можна поєднувати зі свіжими помідорами, а банани - з апельсинами.
• Білки і вуглеводи розводимо «по кутах». Каша і гриби, макарони і горіхи несочетаемостью.
• Крохмаль і цукор їмо в різний час. Таким чином, пиріжки з варенням, печиво з джемом - це зло!
• Білкове і кисле - «вороги». Горіхи і гриби не «дружать» з цитрусовими і свіжими помідорами.
• За один прийом рекомендується приймати тільки один різновид білкової їжі. Ніякого сиру тофу разом з грибами або горішків вприкуску з бобовими!
• І ще одна заборона: різні вуглеводні продукти поєднувати не можна. Тобто, класичне поєднання «картопля або макарони з хлібом» - це табу.

П`ємо багато і правильно

Важливу роль для здорового харчування грає питний режим. Адже, якщо його не забезпечити, можна так і не добитися бажаного результату. А він, як відомо, полягає в загальному оздоровленні та омолодження організму.

Найголовніше правило - пити більше чистої води. А точніше, не менше двох літрів в день. Якщо займаєтеся спортом, то обсяг випитого повинен бути ще більше. Звичайно, розділяти це кількість треба на кілька прийомів (приблизно на 10).

Крім того, протягом дня рекомендується вживати каркаде, трав`яні відвари, свіжовичавлені фруктові соки, морси і узвари. З відварами з лікарських рослин слід бути обережніше. Деякі з них не рекомендуються при певних хворобах або станах.

Шкідливих продуктів - однозначне «ні»

А тепер - до найважливішого. Що категорично не допускається в раціоні людей, які вирішили вступити на шлях здорового харчування? Ви, напевно, вже знаєте відповідь ... Але нагадати про ці «ворогів» все-таки потрібно. Ось, кому ми оголошуємо табу:

• фастфуд;
• пережарене;
• копчене;
• пересолёное;
• рафінований цукор;
• газована вода;
• алкоголь.

Причому відмова має бути однозначним, без найменших послаблень. Тільки повністю виключивши зі свого раціону всі вищевказані продукти, можна домогтися позитивних результатів.

Меню для тих, хто в темі

І, нарешті, уявімо зразкову денне меню людини, який взяв за основу свого раціону принципи правильного харчування. Нюанси можна варіювати, але принципи роздільного харчування бажано залишати незмінними. Отже:

• сніданок: вівсяна каша на воді, 2 ківі;
• другий сніданок: невелика жменька будь-яких горіхів або їх суміш;
• обід: гороховий суп з картоплею і свіжою зеленню, пара шматочків цільнозернового хліба;
• полудень: фруктовий салат (яблуко, банан, полуниця);
• вечеря: тушковані овочі (кабачок, баклажан, помідори);
• між прийомами їжі - вода, чашечка трав`яного чаю, узвар з груші-дички.

Перед сном, якщо несподівано виникло відчуття голоду, випийте чай з меліси вприкуску з ложкою якісного меду. З одного боку, це стане джерелом «здорових» калорій, з іншого - не стане причиною переїдання. З третього - це ідеальний симбіоз продуктів для того, щоб налаштуватися на релаксуючий лад.

... Таким чином, здоровий раціон - це легко, смачно і корисно. Головне, тримати під рукою список правильних продуктів, мислити позитивно і вести правильний спосіб життя. І тоді позитивні результати не змусять себе чекати!