Принципи роздільного харчування

Відео: Роздільне харчування. Таблиця сумісності продуктів

Про несприятливий поєднанні продуктів харчування писали ще давньоримські лікарі. Вони закликали з обережністю вживати солені, тушковані, солодкі і жирні страви. Видатний лікар і вчений Авіценна не рекомендував поєднувати разом з молоком кислі продукти. Він був упевнений, що небезпечно для здоров`я з`єднувати в одній страві легко і важко засвоюються продукти. Крім цього, Авіценна вважав, що різноманітний раціон харчування набагато частіше призводить до переїдання, ніж одноманітна.

світовий російський вчений І. П. Павлов довів, що організм для різних продуктів харчування виділяє різні травні соки. Принципи роздільного харчування грунтуються на наукових дослідженнях і фактах. Більшість сучасних вчених є прихильниками роздільного харчування. Вони вважають, що всі недуги людини, а також схильність до стресів і депресій, взаємопов`язані з харчуванням людини.

В процесі перетравлення різних продуктів беруть участь безліч ферментів. Якщо людина в одному прийомі їжі спільно вживає білки і вуглеводи, то організм починає виробляти два види ферментів. Так як даними ферментам необхідна різному середовищі, то вони починають нейтралізувати один одному. У зв`язку з цим процес перетравлення їжі сповільнюється, засвоюваність продуктів організмом знижується, а вся травна система починає працювати зі збільшеним навантаженням.

Для кислотного середовища необхідні білкові продукти: риба, м`ясо, яйця, молоко, морепродукти. А також зерняткові і кісточкові культури, екзотичні і цитрусові фрукти, ягоди, чаї з фруктів і натуральні соки, вина, шампанське, продукти з сої, арахіс.

Лужне середовище потрібно для таких вуглеводних продуктів: злакові культури, борошняні вироби, овочі. А також оброблені томати, шпинат, банани, сухофрукти і пиво.

Для перетравлення нейтральних продуктів необхідна кислотна і лужна середа. До нейтральним продуктів відносяться всі листові овочі, цибуля, капуста (за винятком зеленої капусти), стручкові рослин. А також свіжі томати, морква, бруква, буряк, баштанні і бобові культури. Нейтральними продуктами в роздільному харчуванні також є часник, спаржа, гриби, кисломолочні продукти, жири, горіхи і насіння.

Тим, хто прийняв рішення перейти на систему роздільного харчування, потрібно дотримуватися основних принципів роздільного харчування:

1. ніколи не вживайте в одному прийомі їжі вуглеводні та білкові продукти.
2. Для перетравлення таких продуктів необхідні різні ферменти і шлункові соки. Не забувайте, що олійні продукти містять значний відсоток протеїнів. Виключайте такі харчові поєднання:

Відео: Здорове харчування Принципи здорового харчування Роздільне харчування Лекція про здоровий

• рис і риба;
• м`ясо і картоплю;
• горіхові тістечка;
• біфштекс з макаронами;
• бутерброд з шинкою і сиром;
• риба в паніровці;
• соуси до м`яса, приготовані на борошняної основі.

3. В ході одного прийому їжі необхідно вживати тільки білкові продукти з однієї групи.
4. Надлишок протеїнів стимулює вироблення сечової кислоти, яка викликає ревматизм і подагру.
5. Уникайте в меню наступних поєднань:

• омлет з додаванням шинки;
• омлет з додаванням сиру;
• риба з м`ясом.

6. Включайте в раціон харчування тільки один борошняний продукт за один прийом їжі.
7. Одного мучного продукту буде достатньо для повного відновлення всіх енергетичних витрат вашого організму. Вуглеводна їжа шкідлива для людей, які ведуть пасивний спосіб життя. наприклад, не вживайте разом хліб з картоплею або макарони з тістечками.
8. ніколи не змішуйте сахаросодержащие фрукти і цукор з білками тваринного походження.
9. Дане поєднання продуктів викликає процеси бродіння в шлунку. Цукор також гальмує процес перетравлення протеїнів.
10. Виключайте зі свого меню поєднання:

• курка з чорносливом;
• качка з медом.

11. ніколи не вживайте в процесі одного прийому їжі кислі фрукти і борошняні продукти.
12. Ферменти, для перетравлення мучного і фруктів, виділяються травним трактом різні. Для повного перетравлення борошняних продуктів не потрібні кислі шлункові соки, які виробляє шлунок для перетравлення фруктів. Наприклад, не можна вживати пиріг з яблуками або вівсяні пластівці з полуницею.
13. Диню і кавун необхідно їсти за годину до прийому їжі, і ні з якими іншими продуктами непоєднуване.
14. Це складно переварювані продукти, які ні з чим не поєднуються. Диня остаточно перетравлюється лише в кишечнику. Після змішування дині і кавуна з іншими продуктами можливі гастрітние болю, відрижка, гази.
15. Уникайте наступних поєднань:

• кавун і диня з шинкою;
• кавун і диня з хлібом;
• кавун і диня з солодощами;
• диня і кавун з фруктовими салатами.

16. молоко рекомендується пити окремо від інших продуктів живлення.
17. Але молоко можна поєднувати зі свіжими фруктами і овочами, салатами і овочами в відварному вигляді. Молоко - білковий продукт, який погано засвоюється з іншими білками або борошняними продуктами.
18. Намагайтеся включати в меню масла рослинного походження.
19. Рослинні масла корисні для здоров`я і включають в свій склад важливі для організму жирні кислоти. Крім цього, масла рослинного походження блокують процес утворення холестеролу.
20. Рослинна олія відмінно поєднується з білками і борошняними виробами. головне - не є одночасно білкові і борошняні продукти.
21. Чи не поєднуйте жири з білками.
22. Сливки, сметану, вершкове масло забороняється їсти з м`ясними продуктами, яйцями, горіхами, сиром і іншими білками. Жир пригнічує дію шлункових залоз і уповільнює процес виділення шлункових соків після вживання білкових продуктів.
23. Бажано сухофрукти вживати в невеликих кількостях.
24. Сухофрукти містять протеїни і вуглеводи. Дане поєднання не відповідає принципам роздільного харчування. Усе сухофрукти погано перетравлюються.
25. Якщо ви не можете обійтися без сухофруктів, то їжте їх разом зі свіжими або вареними овочами.

При роздільному харчуванні слід враховувати наступні правила харчування:

1. Не зловживайте напівфабрикатами і консервованими продуктами.
2. Вживайте багато нейтральних продуктів. Вони сприяють нормалізації рівня кислотності. Дисбаланс рівня кислотності призводить до виникнення різних захворювань.
3. Після обіду не рекомендується вживати продукти білкового походження.
4. Перерва між прийомами їжі не повинен перевищувати чотирьох годин.
5. Включайте в щоденний раціон харчування морську сіль, яка містить багато мінеральних речовин.
6. Не вживайте в великих кількостях гірчицю і оцет.
7. Включайте в раціон харчування більше сирих продуктів.
8. Чи не очищайте перед вживанням фрукти і овочі від шкірки.
9. Намагайтеся не переїдати, так як частіше втомлюється і хворіє та людина, яка багато їсть.

Правил і рекомендацій до роздільного харчування існує велика кількість. Кожна людина може вибрати найбільш відповідний для себе варіант. складайте раціон живлення таким чином, щоб він максимально відповідав вашим можливостям і смаку.