Буряк при грудному вигодовуванні: користь чи шкода?

Молоді мами, які годують груддю свого малюка, змушені сильно обмежувати себе в харчуванні, піклуючись перш за все про дитину. Навіть найбільш безневинні на перший погляд продукти, які жінка без побоювання їла до і під час вагітності, можуть опинитися під забороною. Нерідко в спробах урізноманітнити раціон матуся намагається включити в нього більше овочів, в тому числі і буряк. Але якщо вона пробує коренеплід вперше після пологів, у неї можуть виникнути сумніви: а чи не зашкодить це малюкові? Спробуємо знайти відповідь на це питання і дізнаємося, чи можна їсти буряк мамі, що годує.

Користь і шкода буряка при грудному вигодовуванні

Чи корисна буряк при грудному вигодовуванні? Безсумнівно, вживання цього овоча має велику кількість плюсів, в тому числі і для годуючих мам. Буряк при ГВ:

• виводить токсини, сприяє очищенню судин від холестеринових бляшок і поліпшенню кровообігу, що знижує ризик утворення тромбів;
• запобігає розвитку анемії, підвищуючи рівень гемоглобіну. Це особливо стане в нагоді тим жінкам, що годують, які перенесли важкі пологи з серйозною крововтратою;
• надає послаблюючий ефект. Нерідко в перший час після пологів молоді мами відчувають труднощі, пов`язані з роботою кишечника, тому що попускає буряка може дуже стати в нагоді мамі, що годує;
• прискорює обмін речовин і допомагає швидше скинути зайву вагу, набрану за період вагітності;
• покращує травлення і дозволяє краще засвоюватися поживним речовинам, які потім надходять в молоко;
• підвищує імунітет за рахунок великого вмісту вітамінів і мікроелементів, і це просто необхідно для годуючих жінок, так як їх імунний захист сильно знижується під час виношування дитини;

І, нарешті, найголовніша новина: їсти буряк при грудному вигодовуванні можна без всяких побоювань нашкодити малюкові.

1. По-перше, навіть незважаючи на свій послаблюючий ефект, овоч не викликає бурхливих реакцій з боку травної системи грудничка.
2. По-друге, алергія на коренеплід виникає лише в одиничних випадках і пояснюється індивідуальною реакцією дитячого організму.

Чи може буряк бути шкідлива для мами, що годує?

І все ж сумніви жінок, які запитували, чи можна мамі, що годує вживати буряк, небезпідставні: іноді овоч може ставати небезпечним для самої мами. Потрібно мати на увазі, що свіжий буряковий сік діє на стінки шлунка дуже агресивно і може викликати біль і загострення хронічного запалення, тому перш ніж є буряк при ГВ, її потрібно обов`язково піддати тепловій обробці - відварити або запекти. Особливо важливо дотримуватися цього правила тим жінкам, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту.

Ще один можливий «побічний ефект» від вживання буряка - утворення каменів в нирках. Цьому сприяє щавлева кислота, у великій кількості міститься в овочі.

Звичайно, сама по собі буряк не викликає сечокам`яної хвороби, але якщо молода матуся має схильність до цього захворювання, їй варто серйозно обмежити себе у вживанні цього продукту.

Крім усього іншого, буряк має здатність перешкоджати засвоєнню кальцію, який особливо потрібен жінці, яка годує груддю. Овоч не дозволяє організму засвоювати кальцій, одержуваний природним шляхом з їжі, тому з продуктами, які багаті цим мікроелементом, буряк краще не поєднувати.

Хоча буряк вважається нейтральним продуктом, вживати її в перший місяць ГВ не рекомендується, щоб запобігти небажані реакції з боку травної системи малюка, адже вона ще тільки починає формуватися і поки занадто чутлива до будь-яких змін в раціоні мами.

Які страви з буряка можна їсти годуючим мамам?

Отримавши відповідь на питання, чи можна мамі, що годує буряк і який вплив вона робить на годування грудьми, жінки починають цікавитися, а які саме страви з овоча будуть не тільки корисними, а й смачними.

В період лактації можна вживати не тільки просту варену буряк. З неї можна робити смачні салати і варити поживні супи. Найпростіший буряковий салат готується так: варена буряк подрібнюється на тертці і заправляється сіллю і рослинним маслом.

Зварений і натертий коренеплід можна також з`єднувати з твердим сиром, порізаним на маленькі кубики або брусочки.

Ті, хто пробував НЕ відварювати, а запікати овоч в духовці, попередньо обернувши його в фольгу, зізнаються, що цей спосіб приготування дає відмінний результат: блюдо виходить дуже смачним. Причому буряк попередньо навіть не потрібно чистити від шкірки, досить добре її помити. Шкурка запеченого коренеплоду видаляється набагато простіше. У духовці буряк готується близько 40-60 хвилин.

Можна також приготувати бурякову ікру. Для цього овоч необхідно попередньо зварити, потім натерти на дрібній тертці і перекласти в сковорідку. Туди ж додати трохи соняшникової олії, невелика кількість лимонного соку, цукор і сіль. Блюдо готується на вогні протягом 15-20 хвилин.

Коренеплід допускається гасити з іншими овочами - наприклад, морквою або картоплею, але без додавання олії. Заправити блюдо можна вже після закінчення гасіння. Звичайно ж, спеції (крім солі) додавати не рекомендується.

Щоб зварити суп, потрібно попередньо приготувати бульйон, використовуючи нежирне м`ясо, наприклад, яловичину. У готовий бульйон покласти нарізану невеликими брусочками картопля і подрібнене м`ясо. Незадовго до повної готовності в суп додати нашатковану буряк. Блюдо буде особливо смачним, якщо подавати його зі свіжою зеленню і сметаною.

Чи можна буряк при грудному вигодовуванні? Так, дійсно можна. Але вживати її слід в обмежених кількостях і тільки в відвареному або запеченому вигляді, щоб уникнути негативної реакції організму. Пам`ятайте, що якщо ви пробуєте овоч вперше після пологів, то починати потрібно з маленьких порцій, спостерігаючи за тим, як реагує ваша власна травна система, а також за тим, як поводиться маля: чи не болить у нього животик, чи не з`явилася висипка або лущення. Якщо у крихти виникла алергія або коліки, від вживання овоча потрібно відмовитися хоча б на час.