Три вірних способу, як швидко зварити буряк в мікрохвильовці

Хто не любить апетитні страви з буряка? Навіть діти із задоволенням наминали за обидві щоки цей яскраво-бордовий овоч з солодкуватим присмаком. Буряк славиться не тільки прекрасними смаковими якостями. Регулярне її вживання сприятливо позначається на стані і здоров`я людини.

Незважаючи на це, коренеплід досить рідко з`являється в сімейному меню. Причина в тому, що його потрібно занадто довго готувати. А у багатьох господинь просто не вистачає часу і терпіння.

Однак завдяки сучасній побутовій техніці життя жінки стала сьогодні набагато простіше. За допомогою мікрохвильової печі буряк можна зварити в 10 разів швидше. Знайдуться, звичайно, і скептики, які не схвалять цей спосіб приготування їжі. Деякі помилково вважають, що їжа з мікрохвильової печі шкідлива для здоров`я.

Міфи про їжу з мікрохвильовки

• Під впливом мікрохвиль гинуть клітини продуктів. Це вірна думка. Але їх гине не більше і не менше, ніж при будь-термічній обробці: під час варіння, тушкування, смаження.
• Мікрохвилі є джерелом канцерогенів в їжі. Це повний абсурд, тому що їжа в СВЧ-печі готується без рослинного масла.
• Їжа з мікрохвильової печі радіоактивна. До відома: мікрохвилі - це надчастотних випромінювання, яке нічого не має спільного з радіацією.

Неправда і те, що продукти розігріваються зсередини. Мікрохвильовка працює за принципом звичайного духової шафи. Мікрохвилі проникають в продукт зовні.

Таким чином, приготована в мікрохвильовій печі буряк жодним чином вам не зашкодить і навіть принесе більше користі.

Чому буряк краще готувати в мікрохвильовці?

• Економія часу в 10 разів. Овочі готуються дуже швидко: від 10 до 20 хвилин. А щоб приготувати їх традиційним способом, потрібно близько трьох годин.
• Чи не губляться смакові і корисні властивості продукту. При тривалому варінні на плиті гине значна частина вітамінів і мінералів. Крім того, продукт стає водянистим і втрачає свій смак, колір і запах.
• Відсутність брудного посуду. Згадайте, який брудно-бурий наліт утворюється на каструлі після варіння буряка. А як його важко відмити!

Оцінивши всі достоїнства приготування овочів в мікрохвильовці, вас вже, напевно, мучать питання:

• Як варити буряк в мікрохвильовці?
• Скільки за часом готувати коренеплід?
• Скільки є способів варіння буряка?

Час приготування овочів залежить від декількох факторів: від розміру коренеплоду, від товщини шкірки, від свіжості продукту.

Всього існують три перевірених рецепту, як варити буряк в мікрохвильовці. Кожен з них по-своєму гарний. Але щоб вибрати для себе найбільш підходящий, випробувати потрібно все.

Приготування буряка в СВЧ-печі з додаванням води

Ретельно вимийте коренеплоди за допомогою зубної щітки або губки для посуду. Зайву вологу приберіть паперовим рушником. Головне - не пошкодити шкірку. Інакше вийде блідий водянистий і не смачний продукт.

Покладіть овочі в призначену для мікрохвильовки посудину і налийте півсклянки води. Закрийте кришкою і поставте в камеру приладу. Увімкніть СВЧ-піч на повну потужність і варіть коренеплід протягом семи хвилин.

Дістаньте ємність, переверніть буряк і готуйте ще стільки ж часу.

Після відключення мікрохвильовки вийміть готові овочі через 10 хвилин.

Варимо буряк без додавання води

Цей спосіб передбачає приготування коренеплодів в поліетиленовому пакеті.

Очистіть буряк від грунту і добре помийте. У пакеті зробіть зубочисткою або голкою кілька дірочок, щоб він в процесі варіння не луснув. Складіть туди коренеплоди.

Скільки потрібно часу до готовності? При роботі приладу на повній потужності буряк звариться швидко - за 12 хвилин. При потужності мікрохвильовки менше 800 Вт - за 20 хвилин. Якщо ви побоюєтеся готувати в звичайному пакеті, то візьміть тоді рукав для запікання.

Готуємо буряк в маринаді

Хочете приготувати овочі дуже швидко? Тоді цей спосіб для вас. Помийте буряк, зніміть з неї шкірку і наріжте кубиками або соломкою. Приготуйте маринад. Для цього змішайте 1 ст. ложку яблучного оцту з улюбленими спеціями.

Перемішайте маринад з нарізаними овочами, викладіть в спеціальну тарілку і накрийте кришкою. Через скільки все буде готово? Не повірите - через 10 хвилин. Буряк в маринаді виходить надзвичайно смачною, соковитою і ароматною.

Корисні поради

• Вибирайте буряк з тонкою шкіркою сорти бордо. Вона вариться швидко і виходить більш апетитною.
• Чи не соліть овочі під час приготування. Це не дає ніякого толку. Додайте краще сіль вже в готову страву.
• Очищену свіжу буряк можна зберігати тривалий час на повітрі. Від цього руйнується вітамін С.
• Не викидайте сухий коренеплід. Просто обдайте його окропом, а потім залийте водою. Через якийсь час овоч знайде колишні форми.
• Щоб «не пофарбувати» інші овочі в вінегреті, нарізану буряк оббризкують рослинним маслом.
• Ні в якому разі не виливайте буряковий відвар. Він володіє прекрасним лікувальним дією.
• Ударна доза вітамінів міститься в молодої бурякової бадиллі. Тому користуйтеся дарами природи - варіть з неї борщі і борщ.

Буряк - це унікальний продукт, який дасть фору не одному ліків. Її приймають для лікування і профілактики різних захворювань.

Вона корисна для всіх, у кого є такі проблеми:

• зайва вага;
• болю в животі перед менструацією;
• депресії;
• слабкий імунітет;
• ракові захворювання;
• низький гемоглобін і ін.

Є овочі можна як у вареному, так і в сирому вигляді. Дуже корисний свіжовичавлений буряковий сік.

Важливо пам`ятати також про те, що всьому має бути своя міра. Часте вживання буряка протипоказано:

• при цукровому діабеті;
• при гастриті з підвищеною кислотністю;
• при хронічній діареї;
• при подагрі;
• при ревматоїдному артриті.

При відсутності подібних проблем балуйте свій організм хоча б два рази на тиждень якимось смачненьким блюдом з буряка. Тим більше, що зараз ви знаєте, як правильно і швидко її приготувати.