Таблиця глікемічних індексів

Найменування

Глікемічний індекс

пиво

100

фініки

100

тост з білого хліба

100

бруква

99

пастернак

97

булочки французькі

95

картопля печена

95

Рисова мука

95

локшина рисова

92

абрикоси консервовані

91

кактусовий джем

91

картопляне пюре

90

рисова каша швидкого приготування

90

кукурудзяні пластівці

85

морква відварна

85

поп корн

85

хліб білий

85

хліб рисовий

85

картопляне пюре швидкого приготування

83

боби кормові

80

картопляні чіпси

80

крекери

80

мюслі з горіхами і родзинками

80

тапиока

80

вафлі несолодкі

76

пончики

76

кавун

75

кабачки

75

гарбуз

75

хліб довгий французький

75

сухарі мелені для панірування

74

бублик пшеничний

72

пшоно

71

картопля варена

70

Кока Кола, фанта, спрайт

70

крохмаль картопляний, кукурудзяний

70

кукурудза варена

70

мармелад, джем з цукром

70

марс, снікерс (батончики)

70

пельмені, равіолі

70

ріпа

70

рис білий, оброблений паром

70

цукор (сахароза)

70

фруктові чіпси в цукрі

70

шоколад молочний

70

коржі прісні

69

борошно пшеничне

69

круасан

67

ананас

66

крем, з додаванням пшеничного борошна

66

мюслі швейцарські

66

вівсяна каша, швидкорозчинна

66

суп-пюре з зеленого сухого гороху

66

банани

65

диня

65

картопля, варений "в мундирі"

65

консервовані овочі

65

кускус

65

манна крупа

65

пісочний кошики з фруктами

65

сік апельсиновий, готовий

65

хліб чорний

65

родзинки

64

макарони з сиром

64

печиво пісочне

64

буряк

64

суп-пюре з чорних бобів

64

бісквіт

63

зерна пшеничні, пророщені

63

оладки з пшеничного борошна

62

твикс

62

булочки для гамбургерів

Відео: Вуглеводи. Глікемічний індекс. Азбука правильного харчування

61

піца з помідорами і сиром

60

рис білий

60

суп-пюре з жовтого гороху

60

кукурудза солодка консервована

59

пиріжки

59

папайя

58

пита арабська

57

рис дикий

57

манго

55

печиво вівсяне

55

печиво здобне

55

салат фруктовий з збитими вершками

55

таро

54

пластівці зародкові

53

йогурт солодкий

52

морозиво

52

суп томатний

52

висівки

51

гречка

50

картопля солодкий (батат)

50

ківі

50

рис коричневий

50

спагетті, макарони

50

тортеллини з сиром

50

хліб, млинці з гречаного борошна

50

щербет

50

вівсяна каша

49

амилоза

48

булгур

48

горошок зелений, консервований

48

сік виноградний, без цукру

48

сік грейпфрута, без цукру

48

хліб фруктовий

47

лактоза

46

МMS

46

сік ананасовий, без цукру

46

хліб з висівками

45

груші консервовані

44

суп-пюре сочевичний

44

квасоля кольорова

42

горошок турецька консервований

41

виноград

40

горошок зелений, свіжий

40

мамалига (каша з кукурудзяної муки)

40

сік апельсиновий свіжовичавлений, без цукру

40

сік яблучний, без цукру

40

квасоля біла

40

хліб зерновий пшеничний, хліб житній

40

хліб гарбузовий

40

рибні палички

38

спагетті з борошна грубого помелу

38

суп-юшка з лімської квасолі

36

апельсини

35

вермішель китайська

35

горох зелений, сухий

35

інжир

35

йогурт натуральний

35

йогурт знежирений

35

киноа

35

курага

35

маїс

35

морква сира

35

морозиво з соєвого молока

35

груші

34

зерна житні, пророщені

34

молоко шоколадне

34

арахісове масло

32

полуниця

32

молоко незбиране

32

квасоля Лімська

32

банани зелені

30

боби чорні

30

горошок турецька

30

мармелад ягідний без цукру, джем без цукру

30

молоко 2-відсоткове

30

молоко соєве

30

персики

30

яблука

30

сосиски

28

молоко зняте

27

сочевиця червона

25

вишня

22

горох жовтий подрібнений

22

грейпфрути

22

перловка

22

сливи

22

соєві боби, консервовані

22

сочевиця зелена

22

шоколад чорний (70% какао)

22

абрикоси свіжі

20

арахіс

20

соєві боби, сухі

20

фруктоза

20

рисові висівки

19

горіхи волоські

15

баклажани

10

брокколі

10

гриби

10

зелений перець

10

кактус мексиканський

10

капуста

10

цибуля

10

помідори

Відео: глікемічний індекс

10

салат листовий

10

салат-латук

10

часник

10

насіння посолнуха

8