У яких продуктах є необхідний для організму натрій?

Відео: Селен (Se) - користь для здоров`я, дефіцит і надлишок, продукти, багаті селеном

Натрій, як і безліч інших мікроелементів, необхідний для людини. Він важливий для функціонування як кожної окремо взятої клітини, так і для роботи організму як системи в цілому. Натрій також необхідний для підтримки потрібного показника водно-сольового балансу. Його рівень впливає на правильну роботу нервової системи, функціонування нирок. Він один з тих важливих компонентів, що не виробляються в організмі людини, а потрапляють в нього тільки з продуктами харчування. Однак важливо, щоб елемент постійно знаходився в необхідній кількості, тому що його недолік, так само, як і надлишок, може призвести до серйозних наслідків.

У чому міститься натрій?

Основним джерелом натрію є сіль і сода, а також продукти їх містять. Це не весь список. У великій кількості цей елемент знаходиться у всіляких морепродуктах (креветках, морській капусті, мідіях, кальмарах, крабах і інших), тварин субпродуктах (серце, нирках, мізках), різних видах риби (осетра, камбалі, а також в анчоуси і т. П ), курячі яйця та молочні продукти (сирі, молоці, сирі).

Існує також чимало рослинних продуктів харчування, багатих вмістом натрію: бобові, злакові (перлова, гречана, вівсяна, рисова крупи), овочі і зелень (капуста, селера, помідори, буряк і інші).

Знаючи основні джерела натрію, є можливість контролювати його надходження в організм. В першу чергу важливо не зловживати їжею, з великим вмістом солі. Однак і повністю відмовлятися від неї не варто. Сіль не тільки надає їжі смак, але і є незамінним компонентом харчування. Проте, продукти з її змістом треба вибирати правильно, враховуючи і інші складові. Наприклад, багато її знаходиться у всіляких снеках, чіпсах, сухариках і різних продуктах. Але в їх складі містяться шкідливі ароматизатори, смакові добавки, консерванти. Також багата натрієм різна випічка. Але в ній є розпушувачі.

Відео: Роль натрію в організмі людини

Не варто забувати і про маринованої і солоної їжі. Вона досить часто зустрічається на столі практично будь-якої людини. Особливо в зимовий і весняний періоди. Такими продуктами харчування є зазвичай консервовані та квашені овочі і фрукти.

Для більш детального ознайомлення з переліком продуктів харчування, в яких міститься натрій, існує спеціальна таблиця, яку можна знайти в мережі інтернет. У ній, як правило, розташовані джерела цього елемента в міру його зменшення.

Для чого необхідний натрій?

Натрій бере участь в роботі багатьох систем людського організму. Він, крім уже перерахованого вище:

Відео: Про найголовніше: Залізо в організмі

• Сприяє процесу збереження в розчинній вигляді кальцію. В результаті елемент краще засвоюється і не відкладається у вигляді каменів в нирках, жовчному і сечовому міхурах.
• Натрій разом з калієм служать для запобігання зневоднення організму.
• Бере участь в процесі травлення, утворення шлункового соку і активізує деякі ферменти, необхідні для переварювання їжі.
• Натрій міститься практично в усіх рідинах людського організму, з цієї причини він позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи, нормалізує тиск і розширює судини.
• Цей макроелемент зберігає молодість і витривалість тканин і м`язів.
• Він необхідний для нормального протікання всіх обмінних процесів як усередині клітин, так і між ними.

До чого може привести надлишок і недолік натрію?

Дефіцит натрію може виникнути через надлишку в організмі хлору і калію. Для кращого його засвоєння необхідно, щоб в їжі були продукти, що містять в своєму складі достатню кількість солі, вітаміну К і кальциферол.

Кількість натрію в організмі має зберігатися на необхідному рівні для повноцінного його функціонування. Надлишок його небезпечний майже так само, як і недолік. З цієї причини важливо знати, в яких продуктах міститься натрій, щоб мати можливість контролювати його надходження в організм. Недолік елемента стає помітний не відразу, оскільки він має властивість накопичуватися в організмі. Але про його виникненні говорить цілий ряд ознак: порушення травлення, блювання, суха, лущиться шкіра, постійна спрага. Крім того, пам`ять погіршується, спостерігається підвищена стомлюваність і слабкість в м`язах, а також схильність до частих інфекцій.

Однак великий вміст натрію в їжі може також привести до негативних наслідків і виникнення ряду захворювань. З цієї причини не рекомендується вживати продукти з великим вмістом солі. Причому надлишок натрію в організмі стає помітний відносно швидко. Ось кілька ознак:

• Порушується робота нирок.
• Підвищується температура тіла.
• Порушується діяльність нервової системи. Це проявляється в дуже швидких перепадах настрою, підвищеній збудливості, агресії або апатії.
• Виникнення набряків.
• З`являються тремор або судоми кінцівок.
• Виникають хвороби опорно-рухового апарату і суглобів.
• Алергічні реакції.
• Підвищується кров`яний тиск.

При таких симптомах призначають дієту з низьким вмістом солі в їжі. Важливо знати міру у вживанні продуктів харчування, багатих натрієм, зокрема солі. В цьому випадку, вам вдасться зберегти свої здоров`я і молодість.