У яких продуктах міститься елемент хром

Для повноцінного функціонування організму необхідно безліч мікроелементів і вітамінів. Хром у більшості людей асоціюється з декоративним металевим покриттям, проте цей елемент відіграє дуже важливу роль у ліпідному, вуглеводному і білковому обмінах, у виробленні інсуліну і процесі кровотворення. Тому мати інформацію про те, в яких продуктах міститься хром, однозначно варто всім, хто піклується про власне здоров`я.

Що являє собою елемент Cr

До вісімдесятих років двадцятого століття вчене співтовариство не бажало відносити хром до розряду життєво важливих елементів. Однак в результаті проведених експериментів було встановлено, що ті пацієнти, які отримували хром в недостатній кількості, мали проблеми з метаболізмом глюкози. Будучи металевим елементом, хром здатний підсилювати дію інсуліну, стабілізувати рівень цукру і сприятливо впливати на обмінні процеси.

Даний мікроелемент міститься практично у всіх тканинах і органах, причому найбільша його концентрація спостерігається в волоссі, нігтях і кісткової тканини. Залізо і цинк позитивно взаємодіють з хромом, а кальцій в надлишку загрожує нестачею елемента. У разі дефіциту елемента пацієнт може страждати від безсоння, порушень координації, втрати концентрації уваги, випадання волосся і періодичного оніміння кінцівок.

Важливість хрому для організму людини

Якщо людина не вживає продукти, що містять елемент хром, в належній кількості, у нього можуть розвинутися такі захворювання, як цукровий діабет, різні запалення шлунково-кишкового тракту і атеросклероз. У чоловіків дефіцит хрому нерідко призводить до втрати репродуктивної функції, у дітей може проявлятися затримка в зростанні або розвитку. Недолік Cr провокує такі проблеми:

• уповільнення регенерації клітин, яке прискорює процес старіння;
• різкі скачки рівня цукру в крові;
• хронічна втома, млявість, апатія, зниження життєвого тонусу;
• різні розлади неврологічного характеру, депресії і панічні атаки;
• напади спраги в поєднанні з рясним потовиділенням.

У тому випадку, якщо хром надходить в організм у необхідній кількості, людина відчуває себе бадьорою і повною сил. За властивості прискорювати процес розщеплення жирів, елемент Cr на сьогоднішній день є дуже затребуваним серед людей, які бажають позбутися зайвої ваги, а також у бодібілдерів. Основні позитивні якості хрому для організму виглядають наступним чином:

• Cr сприятливо позначається на функціонуванні щитовидної залози;
• значно знижує ризик виникнення і розвитку гіпертонії і катаракти;
• елемент здатний прискорювати процес виведення радіонуклідів, солей важких металів та інших токсичних речовин з організму.

До того ж він необхідний для профілактики захворювань серцево-судинної системи, в роботі якої грає важливу роль. Однак варто враховувати, що в разі надлишку даного елементу можуть спостерігатися алергічні реакції, виснаження організму і запалення слизових тканин шлунка і кишечника.

Продукти з хромом вельми сприятливо позначаються на процесі регенерації пошкоджених тканин і підвищують рівень природних захисних ресурсів організму. Даний елемент впливає на певні ділянки головного мозку, які відповідають за апетит. Таким чином людина вживає їжу в строго необхідній кількості, не переїду і не набираючи зайві кілограми.

Продукти, в яких міститься хром

Елемент надходить в організм людини через повітря і безпосередньо з їжею. Відповідно його запаси необхідно регулярно поповнювати. Хром в продуктах харчування повинен вживатися в добовій нормі від 55 до 210 мкг. У тому випадку, якщо в раціоні переважають рафіновані продукти, напівфабрикати, консерви та інша шкідлива їжа, то процес засвоєння Cr значно ускладнюється.

Продукти, багаті хромом, досить різноманітні. Але очолює цей список плід дерева Бертолет, більш відомий як бразильський горіх. У 100 грамах горіхів може міститися близько 100-150 мкг Cr. Надзвичайно багатий даними елементом фундук, вживати який рекомендується в сирому вигляді. Крім того, в достатній кількості є хром в наступних продуктах:

• фініки;
• кукурудзяна, гречана, пшоняна, перлова крупа;
• зародки і проростки пшениці;
• висівки, насіння соняшнику, мак;
• капуста брокколі;
• соя, сочевиця, деякі види квасолі;
• груші, яблука;
• слива, вишня, чорниця;
• помідори свіжі;
• пивні дріжджі;
• персики.

Якщо вже мова зайшла про те, де міститься хром, в яких продуктах він присутній в чималих кількостях, не можна забувати про шампіньйони, картоплі, ріпчастій цибулі, нерафинированном кукурудзяному і соняшниковій оліях. Хром міститься в багатьох сухофруктах (родзинках і чорносливі), в апельсиновому і виноградному соках. Варто враховувати, що даний елемент є досить нестійким, тому при термообробці і тривалому зберіганні втрачається значна його частина (до 90%).

Продукти харчування, в яких хром утримується у великій кількості, повинні вживатися регулярно в поєднанні з цинком і рядом важливих вітамінів і амінокислот, які забезпечують найкраще засвоєння металевого елемента. Хоча випадки виникнення побічних явищ від споживання Cr дуже рідкісні, варто приймати його в строго необхідній кількості. Людям, що страждають від цукрового діабету, в обов`язковому порядку потрібно проконсультуватися з лікарем з приводу складання дієти.