Яку цінність для організму людини несе в собі сірка

Хімічний елемент сірка відомий людству з давніх часів: в стародавньому Китаї з нього робили піротехніку, античні єгиптяни обпалювали з його допомогою руду, а азіатські алхіміки називали цей елемент «батьком всіх металів». Історія відкриття цього елемента оповита таємницею: відомо лише те, що його почали використовувати шамани в своїх обрядах, вважаючи твором божественних істот. Крім широкого застосування цього мінералу в побуті він грає і важливу біологічну роль. Серед всіх хімічних елементів сірка в організмі людини займає скромне місце: в нашому тілі її міститься всього 100 мг, однак, вона є одним з семи макроелементів і вкрай корисна для здоров`я і процесів життєдіяльності. Велика частина сірки знаходиться в крові, нервової тканини, клітинах печінки, м`язах і кістках. Так в чому ж полягає її незамінна роль і користь для організму?

Відео: ГРЕЧКА..Состав, харчова цінність, калорійність і користь гречки

Функції сірки в організмі людини

Сірка - один з біологічно значущих елементів. Без нього наш організм не зможе функціонувати з наступних причин:

Відео: 2000209 Chast 1 Аудіокнига. Чехов Антон Павлович. «Розповідь невідомої людини» Частина 1

1. Даний мінерал входить до складу деяких амінокислот - без нього неможливий синтез ряду білків, необхідних людині для будівництва тканин організму і підтримки імунної системи.
2. Велика кількість цього елемента міститься в білку кератині, який відповідає за міцність і еластичність шкірного покриву, волосся і нігтів. Завдяки цьому сірку також називають «елементом краси».
3. Цей мінерал є в гормоні інсулін, що регулює рівень цукру в органах і відповідає за вуглеводний круговорот в цілому.
4. Вона також є структурним елементом гепарину, широко застосовується для лікування захворювань, пов`язаних з порушеннями згортання крові.
5. Сірка відповідає за проникність клітинних мембран: сприяє очищенню клітин організму від токсичних речовин і насиченню корисними поживними елементами. З цієї ж причини при алергії нерідко призначають серопрепарати.
6. Цей елемент є компонентом вітамінів групи В: тіаміну, необхідного для правильного енергетичного обміну і функціонування нервової системи організму, і біотину, що активує травні ферменти і бере участь в зростанні і діленні клітин.

Отже, сірка виконує важливу структурну роль в нашому тілі: виконує функції детоксикації, допомагає організму виробляти енергію, відповідає за красу і еластичність шкіри, сприяє оновленню і регенерації клітин. Отже, необхідно стежити за наявністю достатньої кількості цього мінералу в щоденному раціоні.

Чи зустрічається дефіцит сірки, і які продукти допомагають його ліквідувати

Вважається, що норма споживання сірки - близько 1-3 г, що легко заповнюється при середньостатистичному раціоні харчування. Однак дефіцит цієї речовини все-таки може виникнути, до його симптомів можна віднести наступні:

Відео: Метод Фрейда / Freud # 39; s Method. Серіал. 8 Серія. StarMedia. детектив

• повільне загоєння ран, ламкість волосся і нігтів,
• недосконалості шкіри, тьмяний колір обличчя, акне, запалення,
• біль і ломота в суглобах, артрити і артрози,
• порушення роботи печінки і шлунково-кишкового тракту.

Як правило, дефіцит розглянутого елемента пов`язаний з порушенням обмінних процесів або ж недостатнім його споживанням. Для того щоб забезпечити надходження сірки в організм, необхідно вживати якомога більше свіжих овочів і фруктів. Продукти промислового виробництва не можуть бути повноцінними джерелами необхідного мінералу, так як втрачають свої корисні властивості в процесі різного роду обробок. Особливо багато сірки в бобових культурах і капусті, також нею багаті вівсяна і гречана крупи, спаржа, цибуля і часник, зелений салат і проростки пшениці. Кращим джерелом розглянутого елемента є свіжовичавлений овочевий сік. Випиваючи за сніданком стакан такого соку, ви забезпечите собі прекрасний зовнішній вигляд, а також заряд енергії на весь день.

Якщо говорити про надлишок сірки, то в чистому вигляді цей елемент не є небезпечним для людини, шкоди організму можуть завдати її сполуки: сірководень, сірчистий газ, сірковуглець. Слід уникати контакту з даними хімічними речовинами. Також шкоди організму наносять сульфіти, які додаються для збільшення терміну зберігання в копчені продукти, а також при виробництві готових магазинних салатів, пива, пофарбованого вина і оцту. Сульфіти мають властивість накопичуватися в організмі і викликати різні захворювання.

Додаткові джерела сірки

Незважаючи на те, що дієтологи радять не турбуватися про нестачу сірки при звичайному режимі харчування, важливо розуміти - яке це харчування. Більшість магазинних продуктів проходять різного роду обробку, втрачаючи при цьому корисні вітаміни і мінерали і накопичуючи шкідливі хімічні сполуки. Тому для людей, охочих без шкоди для здоров`я заповнити запаси розглянутого елемента в своєму організмі, існує безпечний спосіб - вживання харчової сірки.

Харчова сірка - це речовина природного походження, інакше зване «метілсульфонілметан». Сірка в ньому становить 34% від загальної маси. Вживання даної речовини в їжу позитивно впливає при лікуванні захворювань суглобів і артриту: у хворих поліпшується гнучкість і рухливість суглобів, слабшають болі і запалення, зменшуються відкладення кальцію.

Цей продукт також має знеболюючу та протизапальну дію, сприяє зняттю спазмів, очищає клітини від токсинів. Не багато продукти можуть похвалитися таким широким спектром дії. Але найголовніше - харчова сірка не має протипоказань і побічних ефектів за винятком індивідуальної непереносимості.

Відео: Гречка - диво! Енергетична цінність

Як ми переконалися, сірка - один з ключових елементів, її роль неоціненна для правильної роботи багатьох систем нашого організму. Вживання в їжу продуктів, багатих сіркою, покращує колір обличчя і стан шкіри, сприяє загоєнню різного роду запалень, допомагає зберегти рухливість суглобів, а також очищає клітини організму від токсинів. Правильне харчування з вмістом всіх необхідних вітамінів, макро- і мікроелементів принесе безсумнівну користь вашому здоров`ю, поліпшить самопочуття і дозволить повноцінно радіти життю!