Макарони і фігура: калорійність і правила вживання продукту

Макарони - дуже популярна страва в усьому світі. Але бажаючі позбутися від зайвої ваги і стежать за своєю фігурою люди повинні вживати їх з обережністю. На калорійність макаронів впливають багато факторів, які потрібно брати до уваги, визначаючи енергетичну цінність страви.

важливі фактори

Отже, як визначити кількість енергетичної цінності на 100 грам? Якщо вести мову про вареному продукті, кінцева цифра залежить від наступних факторів.

• Сорт - пшениця, з якої зроблений напівфабрикат грає важливу роль.
• Метод приготування макаронного страви. Існує багатий вибір способів термообробки даного напівфабрикату. Його можна посмажити, запекти або просто зварити. Від обраного способу залежить рівень впливу на фігуру.
• Ціна. Якщо ви намагаєтеся визначити калорії в макаронах, вам варто звернути увагу на те, скільки коштує конкретний сорт. Чим ціна вище, тим менше калорійність.
• Наявність різних добавок при вживанні. Якщо ви любите їсти макарони з різними соусами, то ви самі ж різко підвищуєте енергетичну цінність продукту. Наприклад, сир істотно збільшує його калорійність за рахунок вмісту досить великої кількості жиру. Користі така добавка, на жаль, не приносить.

Таким чином, не всі макарони слід різко виключати зі свого раціону. Помірне вживання правильно приготовленого продукту не стане катастрофічною загрозою для вашої талії.

Рівень корисності і деякі хитрощі вживання напівфабрикатів

Згідно зі статистикою, середня калорійність макаронів в сухому вигляді коливається в межах 200-360 ккал на 100 грам продукту. Однак їх цікавою особливістю є те, при варінні вони втрачає близько половини своєї енергетичної цінності. Пояснюється це тим, що макарони в процесі приготування розварюються, збільшуючись в розмірах. Значить, вказану кількість калорій доводиться вже більше ніж на 100 г продукту.

Таким чином, енергетична цінність страви знижується до діапазону 120-180 ккал.

Якщо ви є справжнім шанувальником макаронів, то навіть дієта не стане приводом для повної відмови від них. Щоб не завдавати шкоди здоров`ю й фігурі, все що потрібно - це правильним чином відміряти порцію. Відваріть таку кількість продукту, яке поміщається в вашому кулаці. Вийде не більше 50 грам. Якщо враховувати, що в варених макаронах (100 г) міститься не більше 180 ккал, то виявиться, що у вашій порції ця цифра зменшена ще вдвічі. Значить, вплив їжі на талію мінімальне.

При цьому потрібно брати до уваги, що вживати слід продукт, зроблений з твердих пшеничних сортів. М`які сорти мають підвищену енергетичну цінність. Калорійність відварених макаронів такого виду прирівнюється до білого хліба або випічки - продуктам, які категорично не рекомендуються при правильному харчуванні.

Також якщо ви не хочете відмовитися від вживання макаронів, зверніть увагу на деякі нюанси:

• їжте їх треба виключно в денний час - включення продукту в меню сніданку або обіду допускається, на вечерю - не рекомендується;
• готуйте правильно - варені макарони, які залишилися трохи твердими, характеризуються більш низьким глікемічним індексом. Вживаючи продукт такого виду, ви отримуєте звичайне кількість кілокалорій, але при цьому швидкість розщеплення страви помітно знижується, що корисно для організму.

Купуючи російські макарони, враховуйте певну маркування. Продукт, зроблений з твердих пшеничних сортів, включається до групи А, в той час як м`які об`єднані в групу Б. З огляду на дані відомості, ви зможете ще до покупки підрахувати, скільки калорій в відварних макаронах у вас вийде, і зробити правильний вибір.

Плюси продукту з твердих пшеничних сортів

Більш низький вміст калорій тут пояснюється тим, що в даних сортах практично відсутній жир, а кількість рослинних білків на порядок вище, ніж в м`яких видах.

Також в них міститься більше корисних речовин: багато клітковини, важливі амінокислоти і вітаміни, а також комплексні вуглеводи.

Важлива особливість твердих пшеничних сортів - наявність складних вуглеводів з вкрай низьким глікемічним індексом. Це означає, що продукт може досить швидко розщеплюватися, не допускаючи жирових відкладень. А якщо ви хочете знизити калорійність відвареного страви до мінімуму, капніть трохи олії оливи в воду при варінні.

Завдяки цьому відпаде необхідність в заправці продукту вершковим маслом, яке містить достатню кількість калорій.

Найпопулярніші види продукту

Найчастіше в відварному вигляді вживається локшина або спагетті. У першому випадку віддавайте перевагу продукту з твердих пшеничних сортів або горохової муки. Він не тільки не завдасть шкоди, а й буде вкрай корисний, покращуючи мікрофлору кишечника. Особливо цінна така варена локшина при дисбактеріозі.

Що стосується спагетті, віддавайте перевагу маленьким соломкою. Чим вони тонше, тим нижче швидкість розпаду.

цільнозерновий продукція

Ще один вид макаронів, які відрізняються високим рівнем корисності - зроблені з цільнозернових культур. Багатий склад продукту при мінімальній калорійності перетворює його в дієтичне блюдо, яке рекомендується вживати в їжу, не побоюючись наслідків для фігури і здоров`я в цілому.

У такій їжі можна знайти велику кількість вітамінів групи В і Е. Їх концентрація в 4 рази вище в порівнянні зі звичайними макаронами. Також в даному виді продукту міститься багато магнію, різних антиоксидантів і заліза.

Такі характеристики роблять цільнозернові вироби досить корисними для здоров`я.

Таким чином, якщо ви є пристрасним шанувальником макаронних виробів, але при цьому прагнете до ідеальної фігури і здорового способу життя, існує досить багато нюансів, які допоможуть залишити улюблене блюдо в своєму раціоні, не побоюючись наслідків для талії. Головне вживати їх у вареному вигляді, уникаючи надлишків масла, різних соусів і інших добавок, що підвищують калорійність.