Томатний сік: користь і шкода

Томат (помідор) - прекрасне джерело цінних вітамінів і корисних речовин. Томатний сік, користь і шкода якого повинні бути відомі всім, хто його любить, дуже поширений напій. Однак багато хто недооцінює його, і марно. Спробуємо розібратися, чим корисний томатний сік.

калорійність

Корисні властивості томатного соку, в основному, обумовлені цінних складом, високою поживною цінністю і дуже низькою калорійністю. Всі ці властивості дозволяють вживати помідорний сік при дієтичному, легкому харчуванні для людей з різними захворюваннями.

Так в 100 мл продукту міститься:

• 18 ккал;
• 1 г білка;
• 3,5 г вуглеводів;
• 0,2 г жирів.

склад соку

Склад томатного соку настільки багатий корисними елементами, що його можна вважати рекордсменом серед овочевих напоїв за володінням корисними властивостями.

Так, компонентами томатного соку є:

1. Вода: будучи основною рідиною в організмі людини, прекрасно підтримує водний баланс, допомагає швидко утамувати відчуття спраги.
2. Вітамін В: підтримує стан клітинних мембран, виводить токсини, бере участь в обмінних процесах, в синтезі червоних кров`яних тілець, а також захисних антитіл, допомагає виробленню ферментативних речовин.
3. Вітамін С: зміцнює судини, підвищує імунітет, поліпшує стан кісток і м`язового скелета.
4. Вітамін Е: уповільнює процеси старіння організму, знижує стомлюваність.
5. Вітамін Н: бере участь в синтезі глюкози, нормалізує травлення і роботу нервової системи.
6. Вітамін РР: бере участь в окисно-відновних реакціях, допомагає утворенню ферментів.
7. Натрій: участь у виробленні шлунково-кишкового соку, підтримує нормальний кислотно-лужний баланс.
8. Калій: допомагає в роботі всіх м`язів, покращує провідність кисню в мозок, забезпечує стабільну роботу нервових закінчень.
9. Магній: допомагає у виробленні білка, покращує стан зубів, в поєднанні з елементом кальцієм виробляє нормалізацію серцевих скорочень.
10. Кальцій: допомагає зменшити вміст холестерину, зменшує згортання крові, нормалізує і підтримує роботу залоз.
11. Залізо: допомагає відновити нормальний рівень гемоглобіну, бере участь в синтезі ферментів.
12. Пектин: виробляє очищення організму, покращує процес травлення, кровотворення і кровообігу, виводить шлаки, токсини і радіоактивні речовини з організму.
13. Лікопін: виробляє профілактику появи пухлин і ракових захворювань, нормалізує холестерин.
14. Клітковина: нормалізує мікрофлору кишечника, допомагає в процесі травлення.

Завдяки багатому складу можна побачити неперевершену користь від томатного соку.

корисну дію

Досить легко відповісти на питання: «Чи корисний томатний сік?». Однозначно - так! Корисність його можна помітити з цінного за своїми властивостями складу.

Властивості, якими володіє сік:

1. Підтримка імунітету завдяки наявності кислот і вітамінів.
2. Профілактика онкологічних захворювань.
3. Відмінний антидепресант, допомагає впоратися зі стресами і втомою, впливає на нервову систему, завдяки здатності виробляти серотонін. Серотонін є гормоном радості, сприяє підвищенню настрою, працездатності, стимулює статеву функцію
4. Нормалізує мозкову активність.
5. Зміцнення кровоносних судин, що не дозволяє утворюватися тромбам.
6. Зниження цукру в крові при вживанні в свіжовичавленому стані. Рекомендують при цукровому діабеті.
7. Жовчогінну властивість.

Таким чином вживання томатного соку забезпечує поліпшення життєво важливих процесів в організмі.

негативна дія

Шкода від томатного соку спостерігається лише при неправильному вживанні.

Якщо ви здорові, то слід враховувати деякі моменти:

• при вживанні на голодний шлунок викликає спазми;
• вживання пакетованого томатного соку не приводить до позитивного впливу, так як вплив температур призводить до руйнування корисних вітамінів;
• наявність солі в соку зменшує користь, призводить до підвищення тиску;
• при вживанні спільно з продуктами з високим вмістом білка або крохмалю призводить до утворення каменів у нирках;
• вживання в кількості більше 1,5 склянки протягом одного дня значно навантажує роботу нирок;
• приготування з незрілих плодів сприяє потраплянню токсичної речовини соланіну.

Таким чином, щоб мінімізувати негативні наслідки, вживайте напій за всіма вище сказаним правилам. Вони досить прості, але такі необхідні для правильного раціону.

Протипоказання

Як і будь-який продукт харчування, сік з помідорів має ряд протипоказань. Шкода томатного соку можна помітити, якщо ви схильні до деяких захворювань. Таким, як:

1. Загострення гастриту, панкреатиту, виразки, холециститу: в даному випадку спостерігаються сильні больові відчуття.
2. Харчове отруєння: яким би дієтичним не зважав цей сік, споживацьке при отруєнні лише погіршить ситуацію. У кров швидше потраплять шкідливі токсичні речовини.
3. Захворювання нирок, наявність в них каміння або схильність до їх утворення: що містяться в напої органічні кислоти жорстко впливають на нездорові нирки.
4. Алергія на рослинність з сімейства пасльонових.
5. Гемофілія.
6. Цистит і уретрит.

Людям, які володіють однією з цих захворювань, категорично заборонено вживати в раціоні помідорний напій, щоб не відбулося подальше погіршення стану здоров`я.

Кому необхідно вживати

Томатний сік корисний для всіх здорових людей без винятку. Його можна і навіть потрібно приймати вагітним жінкам і дітям. Але робити це необхідно з обережністю.

Особливу користь напій з помідорів приносить людям, які схильні до таких захворювань, як:

• порушення складу крові і її згортання;
• стенокардія, гіпертонія;
• низька пружність і міцність судин;
• цукровий діабет;
• хронічні запори і метеоризм;
• кишкові захворювання і патології;
• знижений імунітет;
• високі навантаження, напруженість і стресові ситуації.

Людям, які схильні до даним явищам, сік дуже корисний, допомагає у вирішенні цілого ряду проблем, покращує стан організму в цілому.

Рекомендації по вживанню

Томатний сік, користь і шкода якого безпосередньо залежить від грамотного вживання, слід включати в свій раціон вкрай грамотно.

Найбільш корисним буде сік, приготований зі свіжих овочів, які були відтиснуті власноруч. Краще, якщо це будуть плоди з вашої грядки, без шкідливих нітратів. Для приготування напою слід використовувати соковижималки, кухонні комбайни або блендер. В цьому випадку напій принесе безліч позитивних ефектів.

Продукт необхідно вжити відразу після приготування. Не допускається навіть зберігання в холодильнику протягом доби. У залежався соку знищені майже всі корисні речовини.

Якщо ви віддаєте перевагу консервувати напій, щоб вжити його взимку, пам`ятайте, що в даному випадку втрачаються багато вітаміни та мікроелементи.

Щоб не нашкодити своєму організму, даний сік слід пити не більше 1,5 склянки протягом одного дня. І тільки за умови відсутності ознак, які є протипоказаннями.

Вагітним даний напій несе велику користь, але вживання слід регулювати в кількості не більше однієї склянки в добу, щоб не викликати алергію у немовляти.

Для дітей вживання потрібно виключити до віку 3 років. Напій потрібно поступово вводити в харчування малюка. Додавайте його невеликими порціями в супи. Дітям віку більше 3 років рекомендується пити напій в кількості 150 мл кілька разів на тиждень.

Одне з головних умов при вживанні томатного соку - виняток додавання солі і цукру.

Також потрібно пам`ятати про те, що напій потрібно пити за годину до їди або через 1-2 години після прийому їжі.

Томатний сік - корисний продукт для раціону здорової людини. Ряд хвороб може забороняти вживання соку, а інші захворювання, навпаки, потребують включення його в раціон. Щоб даний продукт надавав тільки позитивний вплив на організм, слід правильно його вживати. Тоді сік, приготований з томатів, буде тільки радувати вас як смаковими якостями, так і величезною користю.