Ви спортсмен або людина, яка трепетно ставиться до свого здоров`я і фігуру? Тоді питання про те, скільки білка засвоюється за один прийом їжі, хвилювало вас і, швидше за все, це відбувалося часто.

Не варто думати, що зараз ви почуєте конкретну цифру. Хоча в інтернет-просторі багато інформації і розмов про те, що норма білка за один прийом їжі становить 30 грамів, а все, що надходить зверху, не засвоюється організмом. Більш того, надмірна кількість нібито негативно позначається на роботі нирок і стає причиною додаткової ваги і інтоксикації.

Вірити цього міркування однозначно не варто, так як воно не ґрунтується на наукових доказах. Неправильні висновки зробив якийсь гуру в області фітнесу та ввів в оману багатьох.

Відео: Скільки насправді засвоюється білка за один раз?

джерела білка

Норма споживання протеїну в день

Білок грає дуже важливу роль в нашому організмі. Він виконує будівельну, енергетичну, транспортну, захисну функції. Також служить для зростання м`язової маси і нормальної життєдіяльності індивідуума.

Скільки білка засвоюється за раз? Даний показник для кожної людини свій. Він залежить від багатьох факторів:

  • маси тіла;
  • зростання;
  • розміру кишечника і печінки;
  • рівня фізичної активності;
  • обміну речовин та інших особливостей.

Щоденну потребу в білку можна приблизно розрахувати, ґрунтуючись на вазі. Так, для звичайної людини на 1 кілограм маси тіла досить одного грама протеїну.

Для спортсменів, які працюють над збільшенням мускулатури, цей показник трохи вище і становить від 2 до 3 грам протеїну на кілограм ваги.

Білок потрапляє в наш організм з прийомом їжі і повністю всмоктується кишечником. Тому на питання «скільки білка засвоюється за один раз?» Однозначно відповісти не можна.


Це цілком і повністю залежить від того, яка кількість протеїну міститься в порції їжі. Можна з`їсти 50 або навіть 100 грам білка, і при цьому він в обох випадках дуже добре засвоїться.

Відео: Станіслав Ліндовер - Засвоєння білка

Кількість протеїну, одержуваного на добу, може бути значно вище щоденної потреби. Однак говорити в таких випадках про надлишку білка годі й говорити.

Вся справа в тому, що тонкий кишечник здатний всмоктати за 24 години до 700 грам протеїну. Якщо за день ви з`їсте 701 грам білка, тоді можна сміливо вважати, що 1 грам був зайвим. Але зробити це звичайній людині просто нереально.

Справитися з цим завданням можуть тільки професійні бодібілдери з масою тіла близько 120 кілограмів. Щоб наростити м`язи, їм потрібно вживати в добу до 5 тисяч калорій або трохи більше 1 кілограма білка.

Якщо цю дозу розділити на вісім прийомів, то отримаємо близько 140 грам протеїну за одну порцію їжі. А це майже в 5 разів більше так званої разової норми білка в 30 грам.


Даний факт зайвий раз доводить, що немає ніякого фіксованого кількості білка, який засвоюється за один прийом їжі. В іншому випадку ми б досі не знали, хто такі бодібілдери.

Білки для організму

процес засвоєння

Засвоєння білка є багатоетапним процесом, який починається в шлунку і триває в тонкому кишечнику. На тривалість і якість протікання цього процесу впливають такі фактори, як стан здоров`я людини, термін придатності продуктів і способи їх обробки.

Швидкість переварювання протеїну обумовлена кількістю і типом білка. Той, який входить до складу спортивного харчування, може засвоїтися протягом півгодини, так як він розщеплений до амінокислот. Натуральні продукти (наприклад, квасоля) Перетравлюються набагато більше часу.

Довше засвоюються і суттєві порції білка. Так, 30 г перетравиться значно швидше, ніж сто.

Відео: Процес Травлення | Process Pishhevarenija

Сьогодні багато людей стикаються з проблемою нестачі білка. Пов`язано це, в першу чергу, з якістю їжі. Вона складається переважно з жирів, цукрів, вуглеводів, а повноцінні білки є тільки в малих кількостях.

Тому, щоб надалі не зіткнутися з проблемою дефіциту даної речовини, потрібно бути виборчим до їжі. Харчування має бути збалансованим. Дуже важлива наявність в раціоні вуглеводів. Вони благотворно впливають на процес і якість засвоєння білка.

Збалансоване харчування

Помірне поєднання в прийомі їжі протеїну, жирів і вуглеводів вважається більш ефективним при формуванні м`язистого тіла. Воно вкрай важливо і при схудненні.

Що ж являє собою процес взаємодії протеїнів і вуглеводів? При попаданні в організм білки розпадаються на амінокислоти, які служать для утворення м`язів. Але вони не можуть самостійно проникнути в тканину. Їм потрібен для цього так званий переносник - інсулін, який утворюється тільки при наявності вуглеводів.

Саме тому раціон людини повинен бути повноцінним. Наявність в їжі білків, але відсутність вуглеводів не дозволить м`язам в належній мірі отримувати харчування і енергію, якої так потребує наш організм для виконання фізичних навантажень.

На спортсменах був проведений експеримент. Вони отримували тільки білкову їжу. В результаті через нестачу вуглеводів значно знизилася результативність тренувань, і погіршилося психологічний стан. Спортсмени стали нервовими, знесиленими і до того ж голодними.

Людський організм - це дуже складний механізм, який при відсутності потрібних йому речовин або при їх надлишку може давати серйозні збої. Щоб цього не сталося, частіше до нього прислухайтеся. Вживайте стільки білка, на скільки в ньому потребу.