Що відбувається в організмі при надлишку білка

Всім відомо, що фундаментом красивого підтягнутого тіла є білок. Він виконує в організмі досить багато найважливіших функцій. Саме тому багато спортсменів під час набору м`язової маси включають в свій раціон набагато більшу кількість білків, ніж насправді необхідно. Адже дефіцит призводить до неприємних наслідків, рівно так само як його підвищений рівень. Перш ніж дізнатися, чим загрожує надлишок білка в нашому організмі, необхідно зрозуміти яку функцію він виконує.

За які процеси відповідають білки

В першу чергу білок захищає. Він нейтралізує шкідливий вплив на організм мікробів, токсинів бактерій і навіть рятує від вірусів. Ще однією найважливішим завданням білка є хороша згортання крові.

Переміщує кисень по всьому організму. Саме білок гемоглобін «транспортує» кисень. Решта видів забезпечують киснем ті органи і тканини, яким це необхідно. Живить організм. Резервні білки насичують організм для найкращого і швидкого його розвитку. До них відноситься білок, що міститься в молоці або яйці.

Є каталізатором. Білками вважаються всі відомі людству біологічні каталізатори - ферменти. Вони нормалізують гормональний фон, покращує обмін речовин і регулює гормональний стан всього організму.

Чому сприяє білок? Кращому будовою і загоєнню. Це свого роду будівельний матеріал для всього організму. Основним компонентом для сполучної тканини є білок колаген. За найкращий стан волосся, шкіри та нігтів відповідає білок кератин. Ну а для міцних судинних стінок - еластин.

Всі ці перераховані функції є тільки малою частиною від того, яку роль відіграє білок в організмі людини. Крім цього він також відповідає інші не менш важливі речі:

• забезпечення клітинного метаболізму,
• є головним резервним енергетичним джерелом,
• це резервний запас енергії застосовується під час великих навантажень або нестачі в їжі вуглеводів і жирів,
• входять в структуру з`єднань клітин становлять більшу частину організму людини,
• забезпечують гарантоване зростання, здорове розмноження і формування всього тіла людини,
• утворюють в комплексі з вуглеводами ряд секретів,
• формують клітинні мембрани в складі з жирами,
• підтримують роботу системи нервових волокон, допомагають її розвитку, формуючи правильні реакції на подразники,
• покращують розумові здібності.

Чим загрожує підвищений рівень

Наслідки надлишку речовини в повній мірі не визначено. Але є кілька основних, які вже сьогодні доведені. Основними є:

1. Захворювання нирок. Надлишок білка сильно перевантажує нирки. Цей природний фільтр нашого тіла перестає працювати в повній мірі. Згодом з`являються захворювання нирок. У деяких випадках наслідки надлишку білка в раціоні спортсмена призводять до повної пересадки нирок. Те ж саме стосується і печінки.
2. Деякі спортсмени, щоб не нехтувати поживними сумішами для нарощування м`язової маси, включають в свій раціон велика кількість продуктів тваринного походження. Але не варто забувати, що в м`ясних і молочних продуктах міститься не тільки білок, але і холестерин, і жир. Наслідком частого харчування такою їжею стає високий ризик виникнення атеросклерозу.
3. Яке б кількість в день не вживав людина, завжди засвоюється тільки мала частина. А що залишилося починає перероблятися. І коли білка занадто багато, це призводить до того, що організм бере для його переробки додатковий кальцій з кісток. Навіть якщо харчуватися продуктами, які здатні заповнити недолік кальцію, він буде засвоюватися досить повільно. Кістки стають крихкими. Згодом з`являється остеопороз. І якщо надлишок речовини в раціоні не прибрати, то ніякі добавки для кращого засвоєння кальцію не допоможуть.

Не варто надавати великого значення білковій дієті. При розщепленні на кислоти і атоми білкова їжа виробляє аміак. А він, як відомо, надає токсичну дію на центральну нервову систему. Зовсім виключати зі свого раціону білкову їжу не можна. Адже недолік його так само шкідливий, як і надлишок. Білок допомагає розвиватися і ставати сильнішими. Просто необхідно збалансувати дієту таким чином, щоб не перевантажувати свій організм.

За яким принципом оцінюють необхідну кількість

Для визначення достатнього рівня речовини в раціоні необхідно враховувати баланс азоту. Кожну хвилину в організмі проводиться синтез білків. З появою нової порції речовини кінцевий продукт обміну утилізується. В результаті синтезу в процесі розпаду проводиться азот. Азот не міститься ні в жирах, ні в вуглеводах, проте іноді відкладається разом з засвоєними білками. Коли азот повністю відділяється від усього складу, тоді легко видаляється разом з сечею.

Якщо видаляється азоту більше, ніж ми можемо засвоїти, організму важко працювати в оптимальному для нього режимі. Йому необхідно обов`язкове відновлення тієї кількості азоту, яке було видалено. Баланс протеїну відбувається в тому випадку, коли обсяг азоту, заповнюваної після їжі, дорівнює кількості утилізованого. У тих випадках, коли середній показник азотистого рівноваги менше необхідного, підсумком стає наступне:

• людина під час прийому їжі засвоює меншу кількість білка,
• азот з якоїсь причини не засвоюється належним чином, але при цьому в організмі рівень білка і азоту більше необхідного.

Негативний баланс рівноваги азоту говорить людині про те, що йому необхідно докорінно переглянути свій раціон, в будь-якому випадку проконсультувавшись з лікарем. Адже якщо азоту в тілі не вистачає, це може спровокувати розпад вже засвоєних організмом білків. Що в підсумку призводить до виснаження. Вивчення показників азотистого рівноваги виявляє будь-який розлад в організмі. Головне, необхідно провести правильний розрахунок надходить і виведеного азоту. І тоді можна ідеально збалансувати своє харчування, контролювати рівень білків, підтримувати своє здоров`я і правильно розвивати організм.