Антиоксиданти в продуктах харчування

Слово антиоксиданти в даний час чули багато, але мало хто знає, що воно означає. Для цього необхідно згадати деякі відомості в області хімії і відразу в загальних рисах стане ясно, що таке слово означає назву антиокислювачів. «Anti» - значить «проти», а «Oxys» - це «кислий».

Антиоксиданти - це певні речовини, які здатні сповільнювати окислення

Вони знешкоджують вільні радикали, які стають одними з основних причин старіння організму і більшості дегенеративних захворювань. Успішні численні випробування і дослідження з питань наявності антиоксидантів в продуктах живлення проводилися в США в Бостонському Університеті.

Відео: Потужні антиоксиданти в продуктах харчування: Мангостин, Ягоди Годжі, Асаи, Сік Обліпихи, Екстракт Чорниці

Напевно, і ті люди, які коли-небудь цікавилися тим, яким чином зупинити процес старіння організму, теж чули про антиоксиданти, і також про їх цілющу силу і можливості. Адже насправді, за авторитетним думку хіміків, антиоксиданти мають здатність гальмувати окислення всіх органічних сполук. Також вони вважають, що причиною старіння організму є відбуваються в організмі людини окислювальні процеси, які викликаються дією вільних радикалів. Ці частинки життєво необхідні людині, але якщо їх кількість перевищує певний поріг, то з активних захисників організму вони перетворюються в його руйнівників. Тоді у людини починають прогресувати всі хронічні захворювання, слабшає імунна система, людина швидко старіє, а відповідно термін його життя скорочується.

Відео: Сильні природні антіоксіданти- овочі і фрукти: Мангостан, Екстракт виноградних кісточок, Зелений Чай

Можна підлити собі життя і зберегти міцне здоров`я, для цього потрібно, щоб антиоксиданти постійно надходили в ваш організм, тобто були присутні у вашому харчуванні. необхідно включати в свій раціон харчування саме ті продукти, які містять велику кількість антиоксидантів. Антиоксиданти не дозволять клітинам організму руйнуватися від окислювальних процесів, тільки в такому випадку людина тривалий період свого життя залишиться здоровим і повним сил.

Всі антиоксиданти бувають синтетичні і природні

В першу чергу людині потрібні природні антиоксиданти, ті самі, які містяться в продуктах харчування, а саме в горіхах, свіжих овочах і фруктах, ягодах.

Велика кількість антиоксидантів міститься в продуктах живлення. Найбільшою ефективністю володіють вітамін А, вітамін Е, селен і вітамін С, також людині гостро необхідне надходження, таких мікроелементів як марганець, цинк і мідь.

Вітамін С - своєрідна пастка для вільних радикалів. Він міститься в обліписі, цитрусових, чорній смородині, солодкому перці, зелені кропу і петрушки, мускусною дині. Також вітаміну С багато в білокачанної капусті, спаржевої квасолі, томатах і картоплі. Вітамін Е ви знайдете в недробленого зерні, пророслих пшеничних зернах, насінні соняшнику, олії. Селеном багаті зерна пшениці, спаржа, часник і цибулю, яєчний жовток, все морепродукти і молоко.

Порівняно недавно американські вчені інституту харчування після проведених досліджень визначили, що переможницею в конкурсі за вмістом антиоксидантів є червона квасоля.

Відео: Антиоксиданти Гербалайф

• Чорна смородина;
• журавлина;
• артишок;
• чорнослив;
• малина;
• полуниця;
• яблука;
• сухофрукти і горіхи.

Зміст антиоксидантів у чаї залежить в першу чергу від того, в яких умовах він був вирощений і від технології його переробки (сушіння, подрібнення, ферментація та зберігання). Вживати чай необхідно завжди тільки в свіжо завареному вигляді, буквально через три-п`ять хвилин, інакше користі від такого напою ви ніякий не отримаєте.

Дві-три чашечки зеленого чаю і один апельсин середнього розміру щодня, гарантовано захистить ваш організм від дії радіації. Апельсини, що мають в своєму складі велику кількість антиоксидантів, перешкоджають виникненню пухлин і підвищують імунний статус організму. Чудова антиоксидантну властивість надає натуральний чорна кава. Зрозуміло, найкраще зупиняти свій вибір необхідно на покупку високоякісного кава в зернах. Перемелювати кавові зерна слід кожен раз перед його варінням для збереження всіх його корисних речовин. також дуже корисно живе пиво, тобто таке, термін зберігання якого становить всього кілька днів.

Останнім часом харчова промисловість може похвалитися випуском продуктів, що містять антиоксиданти

Наприклад, цукерки і солодощі, але деякі синтетичні речовини, що додаються в їх склад, не можуть проявляти таку велику активність як антоціани і флавоноїди, наявні тільки в натуральних продуктах харчування.

Організм людини постійно потребує антиоксидантах, але все ж, гостра потреба в них виникає після перенесених захворювань і стресових ситуацій, у осіб похилого віку, після впливів УФ-випромінювань, при наявності неправильно збалансованого харчування. Якщо уважно ставитися до свого стану здоров`я, то слід належним чином налагодити правильний режим харчування і відкоригувати його складу.

Адже такий бажаний результат, як отримання молодості і міцного здоров`я, буде у вас тільки тоді, коли буде налагоджено витриманий баланс вільних радикалів і антиоксидантів у вашому організмі.

В свіжоприготовлених фруктових та ягідних соках міститься чимала кількість антиоксидантів. Це можна виділити в гранатовому соку, яблучному соку, соку, приготованому з усіх видів цитрусових. Ще на обідніх столах наших дідусів і бабусь, в ті далекі часи можна було часто побачити цибулю, часник, буряк і капусту, моркву і селеру. Особливою пошаною у них були відзначені ріпа, редис, редька, бруква. Вживання таких продуктів може навіть запобігати розвитку ракових захворювань.

Велика кількість антиоксидантів ви зможете отримати, вживаючи ягідні і виноградні вина. Вино рекомендується пити по 50 грамів два рази на день по кілька разів на тиждень. грамотне його вживання допоможе вам знімати спазми судин голови, не дасть можливості виникнення стресових періодів і нервових зривів, знизить показники рівня холестерину крові. також розумне вживання вина надасть допомогу в боротьбі з хвороботворними бактеріями і поліпшить роботу кишечника.

коньячні напої також володіють антиоксидантними діями, але вживати коньяк найкраще нечасто і в малих кількості (30 грамів для жінок, 50 грамів для чоловіків).