Червона ікра лососевих риб
Відео: Червона Ікра Мега-Улов риб. Caviar Mega-Catch fish
Червона ікра завжди вважалася делікатесом. Для багатьох страви з лососевою ікрою асоціюються зі святковим столом. Однак цей продукт славиться не тільки своїми дивовижними смаковими якостями, але і безцінними корисними властивостями.
Відео: Як відрізнити червону ікру різних видів лососевих
Користь червоної ікри
Корисні властивості лососевої ікри полягають в біологічно активних речовинах, які містяться в ній. Основна складова ікри - це легко засвоювані білки і корисні амінокислоти. Крім того в ній міститься велика кількість насичених і поліненасичених жирних кислот, мікроелементів і вітамінів. До них відносяться вітаміни групи A, B, C, E, а також фолієва кислота, йод, калій, кальцій, фосфор, магній, залізо, фтор і інші.
Ні для кого не секрет, що лососева ікра представляє собою джерело життєвих сил і енергії. Її калорійність та енергетична цінність не поступаються і навіть перевершують м`ясо і молоко. Червона ікра здатна підвищувати імунітет і рівень гемоглобіну в організмі, а також має протиалергічні властивості. Її рекомендують вживати при онкологічних захворюваннях, туберкульозі, хворобах щитовидної залози,
Завдяки, що містяться в лососевої ікри, корисних речовин, вона здатна покращувати діяльність головного мозку, покращувати зір, нормалізувати артеріальний тиск. Крім харчового застосування, червону ікру використовують в якості однієї зі складових в омолоджуючих косметичних засобах.
Відео: Хід на нерест і метання червоною і чорною ікри.Красная риба
Калорійність червоної ікри
| Ікра лососевих риб | Калорійність на 100 г. |
| кета | 248,7 ккал |
| форель | 244,2 ккал |
| горбуша | 229,2 ккал |
| нерка | 253,1 ккал |
| кижуч | 242,3 ккал |
| чавича | 251,4 ккал |
Харчова цінність червоної ікри
| Ікра лососевих риб | Білок,% | Жири,% | Вода,% | Зола,% |
| кета | 30,39 | 13,54 | 54,41 | 1,66 |
| форель | 31,18 | 13,81 | 53,29 | 1,72 |
| горбуша | 30,66 | 12,49 | 55,15 | 1,70 |
| нерка | 27,44 | 13,12 | 58,21 | 1,23 |
| кижуч | 30,24 | 10,12 | 58,91 | 0,73 |
| чавича | 27,11 | 12,22 | 59,15 | 1,52 |
Шкода червоної ікри
Крім корисних властивостей, лососева ікра має і свої недоліки. В оболонці ікринок міститься велика кількість холестеролу, який в організмі перетворюється в холестерин. Тому медики не рекомендують вживати даний продукт у великій кількості, особливо людям похилого віку, тим, хто страждає хворобами нирок і серцево-судинними захворюваннями.
Надмірне вживання лососевої ікри сприяє ураження судинної стінки, розвитку атеросклерозу, появи набряків і проблем з шлунково-кишковим трактом. Крім того, часто люди стикаються з підробками червоної ікри, насиченими консервантами та іншими хімічними добавками. Такий продукт навряд чи принесе якусь користь, а тільки зашкодить.
Як правильно вибирати червону ікру?
Щоб правильно вибрати лососеву ікру, варто звертати увагу на місце видобутку і розфасовки. Бажано, щоб це був один регіон, так як зайва заморозка і розморожування продукту порушує його корисні властивості. Купуючи ікру, не варто вибирати ту, що продається на вагу. Зовнішній вигляд може бути оманливим, а сам продукт може вже мати минулий термін придатності.
Відео: 🎀 Черга Червона Ікра. Як в роки застою. # СоветиКірілла
Чи можна вагітним петрушку? Під час вагітності лікарі рекомендують жінкам вживати якомога більше овочів і фруктів. Це дозволяє насичувати організм корисними речовинами і вітамінами. А як на рахунок зелені? Чи можна вагітним вживати петрушку?Відео: Як безпечно перервати…
Зливи при вагітності Під час вагітності лікарі рекомендують більше вживати свіжих овочів і фруктів. Однак не кожен фрукт однаково корисний для майбутнього малюка. Наприклад, чи можна вагітним їсти сливи? Давайте спробуємо розібратися в цьому питанні.Слива - це фрукт,…
Калорійність рибної ікри Відео: Ікра севрюгиЧорна ікраНайдорожча і рідкісна ікра - чорна. Її ще називають осетрової, так як найчастіше ми здобуваємо субпродукт саме цієї риби. Однак зустрічається і ікра севрюги. Втім, відмінність в пропорціях корисних речовин і білків,…
Найкорисніші каші Про те, що їсти кашу корисно, знає практично кожен. Про це батьки твердять дитині з самого дитинства: «якщо будеш їсти кашу, станеш сильним і здоровим». Це дійсно так. Каша повинна бути в раціоні кожної людини, незалежно від статі і…
Найкорисніші риби в харчуванні Відео: Риба і морепродукти користь огляд види поради по харчуванню. Чим шкідлива риба і яка найкориснішаРиба є одним з найбільш корисних продуктів. Вона являє собою необхідні для організму білки, амінокислоти, вітаміни та мінерали. Однак не кожен…
Червона смородина І червона, і чорна, і біла, а також золотиста і криваво-червона смородина відносяться до сімейства крижовніковий. Їх праматір`ю вважається дика чорна різновид, а її родички відносяться до культурних гібридам, хоча червоний сорт цієї рослини в дикому…
Користь червоної квасолі і можливу шкоду для людини змістсклад бобовоголікувальна діяСпосіб приготуванняЗастосування в косметологіїПротипоказанняЧервона квасоля - це бобова, яке широко використовується в кулінарії. Її застосовують не тільки як гарнір або окрему страву, а й як основу для супів.…
10 Найдорожчих видів чорної ікри на прилавках магазинів Всім відомі незмінні атрибути розкішного життя: ікра і шампанське. Але не кожен знає, що 30 грам солоної ікри можуть коштувати дорожче, ніж пляшка дорогого шампанського. Зробимо невеликий екскурс в історію делікатесу. Саме слово…
Чемпіонат зі швидкісного поїдання чорної ікри (12 фото) Відео: Вперше в Магадані пройшов чемпіонат зі швидкісного поїдання піцинещодавно в Москві пройшов перший в світі чемпіонат зі швидкісного поїдання чорної ікри. Захід проходив в ресторані The Apartment. Саме тут було вибрано 12 осіб, готових за все…
Калорійність форелі Відео: Форель запечена в фользі. Смачна риба в духовціЛососеві риби - одні з найкорисніших, так як вважаються лідерами за змістом Омега 3. Найбільшою популярністю користується форель. її яскраве червоно-помаранчеве м`ясо має ніжний і в той же час…
Квасоля: склад, користь і шкода, правила зберігання Відео: КВАСОЛЯ - КОРИСТЬ І ШКОДА | квасоля біла користь, червона квасоля користь, відварна квасоля користь змістКорисні властивостіШкода і протипоказанняЯк вибирати і правильно зберігати бобиВідео: КВАСОЛЯ КОРИСТЬ | чи є вітаміни в консервованої…