Лук-порей для схуднення

У цибулі-порею пікантні, тонкі, добре всім знайомі смакові якості. З додаванням його в різні страви, набагато поліпшуються смаки улюблених страв, як овочеві, так і з додаванням м`ясних продуктів. Зелена цибуля чудово «почувається» в запіканках, випічці, в гарнірах і навіть як самостійне блюдо. Велика користь цибулі-порею в даний час до кінця так і неоценіна деякими господинями кухонь. На превеликий жаль, в Росії займаються його вирощуванням дуже мало, навіть не дивлячись те, що він володіє багатьма лікувальними властивостями і ніжним смаком своїх свіжих зелених листя.

батьківщиною цибулі-порею є Єгипет, там почали займатися його вирощуванням ще в третьому тисячолітті до нашої ери. трохи пізніше його стали використовувати в традиційній кухні Римської імперії.

Зелена цибуля - ця невибаглива поживна рослина і тому воно часто включалося в раціон харчування сімей з невеликими доходами. І в подальшому зовсім не стало новиною і подивом, що його стали називати «спаржею для бідних». Однак таке невинне назва не відповідало йому, так як його користь і його чудовий смак ні в чому не поступаються знаменитій спаржі. На відміну від своїх «побратимів», інших сортів цибулі, в цибулі-порее при боргом зберіганні йде збільшення змісту аскорбінової кислоти, так як він може зберігатися без втрати своїх корисних і смакових якостей близько шести місяців. Багатьох людей, які бажають позбутися зайвої ваги, завжди хвилювало питання, чи може бути використано цю рослину в їх дієтичному харчуванні?

вживання цибулі-порею здатне тамувати голод, він володіє пікантним тонким ароматом свіжості. У кулінарії його можна обсмажувати, відварювати, консервувати, використовувати в сирому, сушеному і замороженому видах. Тому Ваш раціон харчування під час дотримання дієтичного живлення не буде виглядати бідно.

Зелена цибуля відноситься до дружнього кола лушпиння сім`ї, яка завжди славилася своїм багатим хімічним складом і поживними властивостями. В цибулі-порее містяться вітаміни групи В, вітамін С, які тривалий час в ньому зберігаються.

До першочерговому властивості корисності цибулі-порею слід віднести його велику здатність підвищувати захисні функції імунітету людини. Завдяки регулярному включенню цибулі-порею в своє меню Ваш організм стане більш стійкий до багатьох інфекційних захворювань і діям токсичних речовин. Він має властивість очистити кров, допомогти в профілактиці простудних захворювань, таких як ангіна, грип, бронхіт.

також при вживанні цибулі-порею отримують необхідне прискорення обмінні процеси організму, поліпшується травлення, стимулюються всі функції кишечника. вживаючи Зелена цибуля, Ви підвищуєте рівень показників гемоглобіну крові. Ще в давні часи цілителі рекомендували Зелена цибуля як общевосстанавлівающее і загальнозміцнюючий дієвий засіб. І в даний час лікарі-дієтологи також підтверджують правильність рекомендацій стародавніх лікарів, так як він ефективний при моральному і фізичному перевтомі і при проявах авітамінозу.

широке застосування отримав Зелена цибуля і в кулінарії. Але для цього в першу чергу необхідно сказати декілька слів про правильності вибору свіжого цибулі-порею. При придбанні його в супермаркетах і овочевих магазинах звертайте свою увагу на свіжість передбачуваної покупки. Їли у обраного овоча існують хоч деякі ознаки старіння продукту, то краще в даний момент відмовитися від покупки. У будь-якому випадку для вживання його в їжу він повинен бути свіжим, з яскраво білими цибулинами і зеленим листям. Перед приготуванням його необхідно ретельно промити і зрізати корінці і листя, розрізати білі стебла і ще раз повторно добре промити під проточною водою. У кулінарії зазвичай використовують молоде листя і білі стебла цибулі-порею. Його смак дуже нагадує смак ріпчастої цибулі, але він відчувається дуже тонко з наявністю солодкуватого присмаку.

Зелена цибуля є прекрасною добавкою практично в усі салати, супи і бульйони дієтичної кухні

Складові:

• Зелена цибуля - 0,5 кілограма;
• картопля - 500 грамів;
• свіжа морква - 100 грамів;
• рослинне масло - 75 грамів;
• сіль за смаком, лавровий листочок;
• відфільтрована вода - 2 літри.

Необхідно добре промити і дрібно нарізати стебла цибулі-порею, морква, і злегка обсмажити ці овочі в сковороді на соняшниковій або оливковій олії. У ємність з киплячою водою опустити дрібно нарізану картоплю, після його повного приготування опустити туди вміст сковороди. В кінці приготування слід додати в каструлю, дрібно нарізану зелень кропу і петрушки, лавровий лист, довести до кипіння і зняти з плити. Подавати до обіднього столу з грінками.

Складові:

• Зелена цибуля - 750 грамів;
• печериці - 250 грамів;
• рослинне масло - одна столова ложка;
• сіль за смаком, одна невелика щіпка кмину.

Необхідно нашаткувати листя і стебла цибулі-порею і відварити їх. Печериці слід добре промити, очистити, нарізати і злегка обсмажити протягом декількох хвилин на слабкому вогні в будь-якому рослинному маслі. В кінці приготування грибів додайте до них відвареної Зелена цибуля, кмин і сіль за смаком.