Рецепти оригінальних і страхітливих страв на хеллоуїн

Святкування передодня Дня всіх святих у всьому світі набирає все більших обертів. Хелловінський настрій створять страхітливі декорації і карнавальні костюми привидів, вампірів і мумій. А щоб повністю перейнятися святковою атмосферою, частування повинні виглядати страшно і бути моторошно смачними.

Zavodila.com пропонує п`ятірку особливих рецептів оригінальних і страшних страв на Хеллоуїн. Тому що ваші гості цього варті!

І не забудьте про вражаючі тематичні коктейлі!

1. Пиріг з гарбуза-Джека

Традиційне американське блюдо, без якого не обходиться жодне святкування цієї зловісної ночі. Компонентів багато, але готується дуже просто.

Інгредієнти для форми діаметром 25 см:

тісто:
Борошно - 160 г
Вершкове масло - 100 г
Яєчний жовток -1 штука
Цукор - 30-50 г

начинка:
Гарбузове пюре 500-600 г
Цукор - 100-150 г (залежить від солодощі гарбуза)
Вершки 30% - 150 мл
Яйця - 2 штуки
Борошно - 1 столова ложка
Сіль - 0,5 чайної ложки
Спеції мелені (кориця, імбир, ваніль, аніс, мускатний горіх) - по 0,5 чайної ложки

приготування:

1. Для основи використовується звичайне пісочне тісто. Просіяне борошно і цукор розтерти з розм`якшеним вершковим маслом, додати жовток і замісити тісто. Загорнути його в харчову плівку і витримати в холодильнику 40 хвилин. Охолоджене тісто швидко розкачати в круглий пласт товщиною не більше 1 см, викласти в форму. Розрівняти краю бортиків і в декількох місцях проколоти основу зубочисткою.
2. Щоб приготувати пюре з гарбуза, потрібно її очистити від шкірки і протушкувати на повільному вогні або спекти в духовці до м`якої консистенції (15-20 хвилин). М`яку гарбуз збити блендером або протерти через сито.
3. Трохи збити яйця з цукром, додати гарбузове пюре, вершки, борошно, сіль і спеції, все ретельно переміщати. Корицею можна присипати вже готовий пиріг, не додаючи її в саму начинку, тоді начинка буде більш яскравою.
4. Начинку залити в основу з тіста, поставити в розігріту до 220 градусів духовку і випікати 10-15 хвилин, далі зменшити температуру до 180 і готувати ще 40 хвилин.
5. Готовий пиріг можна прикрасити павутиною із шоколаду, павуками з чорносливу або збитими вершками, викладеними у вигляді маленьких привидів (з очками з шоколаду). Подавати блюдо холодним!

2. Печиво «Пальці Чаклунки»

Звучить просто огидно, та й вигляд такого печива не надто вже й приємний. Цікаво, де інші частини тіла чаклунки?

Інгредієнти для 20 штук:

Вершкове масло - 125 г
Цукор - 100 г
Яйце - 1 штука
Сметана - 1 столова ложка
Пшеничне борошно - 180 г
Мигдальний борошно - 20 г (можна замінити пшеничної)
Сода - 0,5 чайної ложки
Мигдаль - 20 штук
червоний джем

приготування:

1. Розм`якшити масло і перетерти з цукром, додати яйця, сметану, борошно і розпушувач. Замісити тісто і відправити його в холодильник на 1 годину.
2. Зробити печиво у вигляді пальців, зубочисткою сформувати борозни, мигдальний горіх використовувати, як ніготь. З тестом потрібно працювати дуже швидко, інакше воно буде підтавати. Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів 15-20 хвилин.
3. За допомогою червоного джему зобразити «кров» в місці зрізу пальця і навколо нігтя.

3. «Голова мерця»

Жахливо, огидно, але їстівне! Хто ризикне підійти ближче?

Складові:

М`ясна нарізка
сирна нарізка
оливки
Ріпчасту цибулю - 2 штуки
Солоне печиво (крекер)

приготування:

1. Для приготування «голови мерця» буде потрібно муляж черепа, який можна знайти в магазині приколів або в шкільному кабінеті біології. (Якщо череп знайти не вдасться, можна скористатися головою великої ляльки).
2. Бутафорний череп потрібно щільно обернути харчовою плівкою. В очниці вставте очі, зроблені з невеликої цибулини і чорної оливки (вирізати в цибулині отвір для оливки). Далі обернути череп тонко нарізаним копченим м`ясом. Викладайте м`ясні смужки в різному напрямку, щільно притискаючи їх один до одного.
3. Акуратно покладіть готову голову на велике плоске блюдо, навколо розкладіть м`ясне та сирне асорті.

Не використовуйте для цієї страви ковбасу, загубиться ефект натуральності.

4. Закуска «Мумії»

Виглядає це частування досить забавно.

Складові:

Готове листкове тісто
М`ясний фарш або бекон, або ковбаса
сир
чорні оливки
Сіль перець

приготування:

1. Розкачати тісто завтовшки 0,5 см, вирізати кружальця діаметром 8 см. Окремо розкачати більш тонкий пласт, розрізати його на смужки шириною 1 см.
2. Зверху гуртків з тіста викласти фарш, перемішаний до смаку з сіллю і перцем. Товщина начинки до 1 см, викладати, відступивши від країв тесту.
3. Зверху фаршу покласти маленький слайс сиру.
4. Зверху начинки розкласти раніше приготовлені смужки тесту, імітуючи бинти мумії.
5. Очі зробити з оливок.

Аналогічним чином можна зробити і саму мумію, використовуючи той же тісто і сосиски. Подача страви з червоним соусом буде виглядати особливо ефектно.

5. «Вирваний очей»

Навіть найбільш непересічна і ніжна панна котта в Хеллоуїн може перетворитися в щось страшне.

Відео: Снек до Хеллоуїну

Інгредієнти на 10 порцій:

Вершки 15% - 500 мл
Молоко - 400 мл
Цукрова пудра - 100 г
Ванільний цукор - 1 столова ложка
Желатин - 30 г + 10 г
Ківі - 2 штуки
Чорна смородина або чорниця - жменя
Полуниця - 600 г

приготування:

1. Желатин змішати з 100 мл вершків, дати желатину набрякнути.
2. Змішати вершки, молоко, цукрову пудру і ванільний цукор. На середньому вогні довести суміш до кипіння і зняти з вогню.
3. Додати желатин в нагріту суміш.
4. Приготувати прозору суміш для желе. 150 мл окропу змішати з 1 чайною ложкою цукру, додати 10 г желатину.
5. На дно формочки з круглим дном викласти кільце ківі, в середину якого вставлена чорна ягода. Залити остигнула прозорою желатиновой сумішшю (п.4) так, щоб тільки покрити ківі. Поставити в холодильник на 20 хвилин.
6. Коли прозоре желе з «рогівкою» застигне, залити в цю форму вершково-желатинову масу, поставити в холодильник для застигання.
7. Перед подачею витягти панна котту з форми, перевернувши її навпаки. Прикрасити тарілку перетертої з цукром полуницею.

Відео: Готуємо на Хеллоуїн з Мішею. Класні рецепти на Halloween. Beauty Ksu

Насолоджуйтесь жахливими відчуттями і страшною вам ночі!