Коли ми чуємо про такий продукт, як рис, то на думку відразу ж приходить смачне розсипчасте блюдо з численними спеціями, травами. Але, на жаль, далеко не кожна господиня може похвалитися вмінням грамотно готувати даний продукт. І з бажаного розсипчастого вишуканості виходить негарна каша.

Незважаючи на те, що на вона приємна, подавати таке блюдо до святкового столу - не найкращий варіант. Тому важливо навчитися готувати продукт, враховуючи не тільки смакові якості, а й естетичний зовнішній вигляд. Варити треба так, щоб рис був розсипчастим, стежити за тим, скільки часу блюдо знаходиться на вогні.

В принципі, отримати добре приготований рис можна навіть в каструлі, якщо застосовувати найбільш пристосовані для цього сорту. Особливою популярністю користується круглозёрний рис, який є популярним в традиційних стравах Далекого Сходу. Це не дивно: він застосовується для приготування суші, а також виступає в якості гарніру до різних страв.

Відео: ЯК ПРАВИЛЬНО ВАРИТИ РІС (АЗІАТСЬКИЙ СПОСІБ)

Варка круглозерні рису

особливості приготування


Для того щоб варити рис розсипчастим і отримати смачне блюдо, потрібно дотримання особливої технології. Адже зовнішні параметри залежать не стільки від виду продукту, скільки від проходження рецептурі.

Зазвичай круглий рис зварити розсипчастим проблематично, тому він, навпаки, застосовується для виготовлення суші і запіканок. Але будь-яка господиня, доклавши трохи зусиль, зможе отримати оригінальне блюдо, яке порадує рідних, близьких і гостей.

Є можливість варити цей продукт настільки правильно, що можна запросто брати участь в кулінарному поєдинку з провідними кухарями світу. Є кілька правил, які беруться до уваги в процесі приготування рису.

  • Головна умова, яка важливо дотримуватися, пов`язане з підготовкою зерна. Необхідно кілька разів промивати рис. З таким підходом можна прибрати непотрібний крохмаль і розпрощатися із залишками рисової муки, яка і забезпечує кінцевого продукту клейкі властивості. Промивши крупу до кінця, можна розраховувати на те, що після варіння ви отримаєте оригінальне і красиве блюдо.
  • Ще одна умова - це особливості технології, за якою потрібно варити крупу. Слід висипати 200-400 грамів крупи в воду, яка вже закипіла: не варто занурювати продукт в холодну рідину, це додасть йому клейкість, яка в нашому випадку ні до чого.
  • Необхідно використовувати рослинне масло (соняшникове, оливкове, кунжутне) в процесі варіння, додавши його в воду. Будь-яке з них підвищить ймовірність відсутності злипання рису.
  • Важливо правильно вибрати посуд для варіння - необхідно застосовувати зручну широку каструлю, має товсте дно: продукт найкраще контактує з водою саме при використанні такої тари.
  • Для того щоб варити рис без утворення білої води, необхідно попередньо створити всі умови для її прозорості. В обрану посуд потрібно влити воду, а потім підігріти до кипіння і підсолити, всипати крупу і додати масло.
  • Після закипання необхідно знизити температуру до мінімуму, а потім перемішувати: в такому випадку зерна не стануть злипатися. Через 15 хвилин необхідно підняти кришку і перевірити, в якому стані знаходиться злак: якщо він м`який, це говорить про готовність.

Всього за кілька етапів можна досягти краси і прекрасних смакових характеристик будь-якої страви з рису.

Відео: Як зварити розсипчастий рис

Блюдо з круглозерні рису

Приготування в мультиварці

Для того щоб варити смачне страви, використовується рослинне масло, безпосередньо сам продукт, спеції. Кінцевий продукт виходить розсипчастим, приємним на смак. Незмінним вважається співвідношення рідини до рису за обсягом, пропорції складають приблизно 3/1.

Також для варіння крупи замість води може застосовуватися бульйон на овочах - цибулі, моркві, зелені. Після приготування відвар потрібно ретельно процідити.

Після цього береться рис і просто заливається водою на 15 хвилин. Потім рідину зціджується, а продукт висипається в сито. У підсоленій бульйон висипаються промиті і сухі зерна, встановлюється необхідний режим в мультиварці. Після того як почуєте звуковий сигнал, який свідчить про приготування страви, необхідно дати настоятися рису протягом 10 хвилин, а потім додати спеції, олія.

При дотриманні технології варіння можна отримати дуже смачний і корисний продукт, який здивує вас своїм прекрасним зовнішнім виглядом і допоможе створити гарний стіл як для повсякденних вечерь, так і для святкових подій. Слідуючи інструкції, ви навчитеся смачно готувати і будете в захваті від отриманого ласощі.