Як правильно зварити рис в мультиварці: прості поради

Відео: Рис для суші в мультиварці, відео рецепт (Смак Няшкіно)

Рис - відмінний гарнір для овочевих страв, хороша основа для каші. Його варіння не кожній господині вдається з першого разу, так як при готуванні цієї крупи потрібно обов`язково дотримати ряд умов. Мультиварка дуже полегшує процес пріготовленія- важливо тільки слідувати рецептом, і відмінне блюдо або основа для кулінарного шедевра готова!

користь крупи

У рисі міститься кілька важливих для організму амінокислот і повністю відсутня глютен. Ця крупа - джерело вітамінів групи В, корисних для нервової системи. До складу злаку входить лецитин, стимулюючий мозкову діяльність. Велика кількість калію, що міститься в цій крупі, робить її корисним стравою для людей, що мають проблеми з серцем.

Рис м`яко обволікає органи травної системи, тому добре підходить в якості їжі людям з чутливим шлунком. Цей злак вкрай рідко викликає алергію, тому рекомендований в якості першого прикорму дітям починаючи з піврічного віку.

види крупи

Скільки варити рис в мультиварці? Відповідь на це питання залежить від сорту злаку, який ви збираєтеся готувати. За формою він ділиться на довгозерний, среднезёрний і круглозёрний. Довгозерний використовується для гарнірів, для плову і паельї. Їм фарширують овочі, беруть як інгредієнт для тефтелей. З круглозёрного варять каші. Среднезерний універсальний, але найкраще підходить для плову і паельї.

Рис може бути оброблений різними способамі- підготовка зерен впливає на час приготування крупи.

• Коричневий рис - це необроблені зернятка. Будь сорт спочатку має буру оболонку, яка забирається в процесі шліфування. Коричневий - найкорисніший, так як при його підготовці до фасування не порушується оболонка зерняток, що містить масу корисних речовин.
• Пропарений рис готують за спеціальною технологією: відмочують, продувають гарячим паром, сушать і шліфують. В процесі обробки корисні речовини переходять з оболонки в тіло зерняток. При готуванні він виходить розсипчастим.
• Білий рис. Це відшліфовані зерна, їх найчастіше використовують в готуванні. Найбільш відомі сорти - басматі (родом з Індії) і тайський жасмин. Среднезерний рис сорту камоліно вирощують в Єгипті. Його зернятка ніколи не злипаються, при варінні він виходить ніжним і розсипчастим.
• Італійський рис арборіо і іспанська Валенсія - сорти, які використовуються для приготування знаменитих національних блюд - різотто і паельї.
• Під назвою «дикий рис» ховається трава з Північної Америки, родичка звичайного злаку. Дикий продукт містить багато корисних речовин, але жорсткий і має незвичайний смак.

Час приготування різних сортів в мультиварці:

• довгозерний - 20 хвилин;
• среднезёрний - 20 хвилин;
• круглозёрний - 20 хвилин;
• коричневий - 25 хвилин;
• білий - 15-20 хвилин;
• пропарений - 20-25 хвилин;
• дикий - 25 хвилин.

Підготовка крупи до варіння

Спочатку промийте продукт в чистій воді. Можна засипати крупу в каструлю, залити, залишити на кілька хвилин, потім трохи потерти в воді між чистих долонь. Потім рідину треба змінити і повторити процедуру. Продовжувати до того моменту, поки вода в каструлі не стане прозорою. Або відразу промивати рис під струменем проточної води протягом декількох хвилин.

Варимо розсипчастий рис в мультиварці

Щоб гарнір вийшов розсипчастим, правильно буде взяти довгозерний або середньозерний рис. Необроблена крупа (бура) теж підійде. Пропарений і дикий виходять розсипчастими завжди.

Відео: як зварити рис у мультиварці Philips

Для приготування вам буде потрібно:

• рис - 1 склянка;
• вода - 2 склянки;
• сіль.

Спочатку промийте зерна. Потім засипте 1 стакан крупи в мультиварку, залийте двома склянками води. І рису, і води можна взяти більше або менше, головне, дотримати пропорцію: на одну міру крупи - 2 заходи рідини. Відразу ж посоліть.

При бажанні можете покласти в чашу улюблені приправи або овочі. Закрийте кришку.

Відео: Як приготувати рис для суші

Продукт добре поєднується з чорним перцем. Із зелені можна вибрати петрушку, кріп, розмарин, базилік. Специфічний смак і аромат додадуть страві коріандр, шавлія, куркума, кмин.

У деяких мультіварок є режим «рис». Якщо такої кнопки немає, то встановіть програму «плов». Виходячи з того, яку крупу ви вибрали, позначте час приготування. Через 20-25 хвилин блюдо буде готово. Не поспішайте діставати крупу з мультиварки, правильно буде дати їй 10 хвилин пропарити.

Простий дієтичний рецепт в мультиварці

Вам буде потрібно:

• рис (довгозерний або середньозерний) - 150 грамів (половина склянки);
• морква - 1 штука середнього розміру;
• цибуля - 1 головка;
• овочі, які є: кабачок, гарбуз, стручкова квасоля, перець - 300 грамів;
• сіль, спеції.

Кількість інгредієнтів вказана з розрахунку на 2 порції.

Якщо ви хочете, щоб рис вийшов розсипчастим, віддайте перевагу пропареному або дикого. Дрібно поріжте або потріть на тертці моркву, наріжте цибулю. Підготуйте овочі: промийте, наріжте соломкою або кубиками. Покладіть овочі в мультиварку. Промиту крупу завантажте в чашу, залийте туди ж склянку води. Закрийте кришку і готуйте на потрібному режимі протягом 25 хвилин.

Як приготувати в мультиварці рисову кашу?

Іноді не потрібно, щоб зварений рис був розсипчастим. Деякі господині люблять трохи злиплу крупу - в плові або каші.

Для приготування рисової каші вам буде потрібно:

• рис - 1 склянка;
• вода - 4 склянки;
• цукор - столова ложка;
• сіль - щіпка.

Мультиварка хороша тим, що в ній будь-яку страву виходить особливо ніжним і смачним, і ніколи не підгорає. Стосується це і рисової каші. Для її приготування найкраще підійде круглозерний або середньозерний рис. Засипте в чашу мультиварки крупу, влийте воду. Додайте цукор і сіль за смаком. Закрийте кришку приладу. Виберіть програму «каша». Якщо раптом немає такої кнопки, підійде режим «рис» або «плов». Задайте час приготування 40 хвилин. Після того, як прозвучить сигнал, дайте каші настоятися ще 15-20 хвилин на режимі «підігрів» або «збереження тепла». Так вона вийде значно смачніше.

Тепер, коли з`явилися мультиварки, готувати рис стало просто і приємно. Можна частіше радувати себе і улюблених смачними стравами з цієї корисної та поживної крупи.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!