Як правильно варити смачне пшоно

Пшоняна каша по праву може вважатися довгожителькою, оскільки як традиційний продукт харчування вона зустрічається ще в біблійних писаннях. Наші слов`янські предки часто використовували цей продукт в будні і свята, пригощали ним своїх гостей і випадкових подорожніх. Для додання крупі неповторного смаку вони додавали в цю кашку заправки, соуси і спеції. Але щоб продукт дійсно був приємним на смак, важливо знати, як правильно варити пшеничну кашу. Розглянемо цей процес покроково.

У чому користь цього продукту

Пшенична каша сприяє моментальному відновленню сил, тому вона є незамінним продуктом для людей, зайнятих фізичною працею. Її їдять з гострими і пряними спеціями, сухофруктами або свіжими фруктовими культурами, додають гриби і овочі. Така каша може стати повноцінним і ситним сніданком, здатним захистити організм надовго. Це забезпечується рослинним білком, що містяться в її складі в достатній кількості для поповнення добової норми.

Також в ній містяться вітаміни груп B, PP, мінерали і мікроелементи - йод, бром, фосфор, цинк.

Пшоно не відкладається в зайву вагу і вважається унікальним за складом продуктом для швидкого набору маси м`язів. Але щоб його користь не зникла з термічною обробкою, а смак залишився божественним, варто розглянути, як правильно варити кашу пшоно.

Варка крупи на воді: особливості вибору сировини

Розглядаючи питання про те, як варити пшеничне кашу на воді або за допомогою молока, варто відзначити, що в першу чергу сама сировина має бути якісним. Є певний перелік вимог до якості крупи. Пшоно є ядро проса, що піддалося процесу шліфування. Крупа варіює за кольором виходячи з якості та способу очисних заходів. У жовтих ядер спостерігається тверда текстура, яка дозволяє за підсумком отримати розсипчасту і приємну на смак кашу.

Отже, як правильно варити пшоно? Якщо необхідно приготувати продукт з в`язкою консистенцією, найчастіше використовується товчене пшоно, представлене подрібненими ядрами проса. У торговельній мережі пропонується крупа декількох сортів: вищий, перший, другий. У продукті вищої якості повинно міститися близько 99.2% твердих ядер, а якщо розглядати 1-й і 2-й сорти, їх кількість становить до 98%. Фасоване просо рекомендується купувати в прозорій упаковці і обов`язково приділяти увагу датою його виготовлення. Також потрібно відстежувати вологість крупи, показник якої не повинен бути більше 14%.

Базові варіанти приготування

Розглядаючи питання про те, як варити пшоно на воді, варто приділити увагу кільком способам його приготування.

• Розсипчаста каша може використовуватися як повноцінне самостійне блюдо. Крупа повинна засипатися в кипляче воду, а потім, після її збільшення в розмірах, вогонь вимикається, і крупа залишається під закритою кришкою, щоб «дійти до кондиції». Зварити розсипчасту кашу можна за 15-20 хвилин.
• В`язка каша може бути приготовлена як виключно на воді (більш корисний варіант), так і з додаванням молока. Спочатку крупа засипається в киплячу підсолену воду, після 10 хвилин варіння в суміш додається молоко, і все це доварюється до консистенції сметани (на це йде ще близько 10 хвилин). Слідкуйте за тим, щоб каша не підгоріла.
• Рідкі каші припускають дотримання пропорції між рідиною і крупою. В цьому випадку додається більша кількість води. Таке блюдо смачно їсти з фруктами, горіхами, а також з овочевими салатами. Залежно від цілей вживання визначається вид і кількість спецій (цукор, сіль, приправи).

Відповідь на питання про те, скільки варити пшеничну кашу, залежить від обраного способу приготування.

Традиційний процес варіння

Якщо хочете отримати по-справжньому смачну солдатську кашу або інше блюдо, необхідно дотримуватися загальних принципів приготування.

1. Перед варінням варто очистити її від сміття та каміння, а також від інших сторонніх предметів способом промивання.
2. Для варіння необхідно використовувати спеціальний чавунний казанок, адже така каша не буде пригорати.
3. Якщо казанок відсутня, замість нього можна застосовувати каструлю, призначену для варіння каш.
4. Навіть серед досвідчених господинь є два табори: хтось засинає крупу відразу, а хтось вичікує, поки вона не закипить.
5. Відлік часу, скільки варити пшоно на воді, стартує від моменту, коли вода закипіла.

Скільки інгредієнтів потрібно взяти

1. Армійський рецепт передбачає стандартні кількості: 2: 1 води і крупи відповідно.
2. Після закипання рідини в неї додається сіль і цукор за смаком, для додання ніжного відтінку можна додати трохи рослинного масла.
3. Через деякий час, як ви почнете робити кашу з пшона, над каструлею утворюється піна, яка підлягає усуненню, адже в ній містяться залишки сміття.

Скільки хвилин для цього буде потрібно

Час варіння визначається моментом, коли пшенична каша густіє. Тобто від моменту закипання рідини до остаточного приготування повинно пройти близько 15-20 хвилин, з огляду на те, що використовується середній або малий вогонь. Головна умова - регулярне помішування, щоб кашка не пригоріла. У таку страву додається масло, і воно може вживатися в їжу.

Але якщо ненадовго накрити його кришкою для томління, то продукт вийде смачнішим.

Чи не многий знає такий простий рецепт. Проте, дотримання всіх правил дозволить отримати дуже смачний продукт.

Рецептура кашки для дитини

Ваш юний гурман неодмінно оцінить цей смачний продукт з пшеничної крупи, якщо ви використовуєте саме цей рецепт. Адже каша є основною їжею для дітей, що застосовується в якості прикорму. За рахунок однорідної консистенції вона зможе прекрасно підійти для малюків, у яких ще немає зубів. До 6-7 міс. дитині дозволяється їсти тільки продукти на воді. При цьому вони повинні бути особливо смачними, адже несмачну кашу малюк є відмовиться. Те, як варити кашу, було розглянуто в попередньому пункті, в принципі варіння все залишається колишнім.

Після закінчення процесу необхідно провести її подрібнення міксером. Щоб малюка не висипало, додавати цукор в крупу не рекомендується. Найкраще використовувати натуральні продукти для додання страві приємного смаку, для цього підійде фруктове або ягідне пюре. Найбільш популярним є використання яблук або бананів. Перед подачею фрукти ретельно промиваються і натираються на дрібній тертці, а потім додаються в зварену кашку.

Ми розглянули, як варити і готувати пшоно. Правда, є ще один спосіб, який полюбиться багатьом господаркам - можна варити пшеничну кашу в мультиварці, це дозволить заощадити час і отримати той же смачне блюдо, яке оціните ви і ваші діти. Просто дотримуйтесь інструкції свого приладу і вибирайте режим «каша».

Смачного!