Що таке бурий рис і як його правильно зварити

Рис - це ціла культура. У деяких країнах сходу він згадується навіть в традиційному привітанні. Якщо рис приготувати правильно, його користь для організму людини неоціненна. Вірно обраний сорт - це запорука того, що складні вуглеводи, вітаміни і найважливіші амінокислоти збережуться в приготованому блюді, на кілька годин позбавляючи від почуття голоду. Продукт дарує енергію, а також красу організму людини, хороший він і для схуднення. Найкорисніший з існуючих - бурий рис. Його можна абсолютно справедливо приписати до продуктів, що дає і стрункість, і здоров`я.

Бурий рис - це зернятка в оболонці, яка робить їх більш жорсткими і, в той же час, має велику поживну цінність. Кальцій і калій, магній і фосфор, залізо і вітаміни групи В можна отримати, приготувавши його на плиті в каструлі або в мультиварці. Однак, оскільки зерна в оболонці більш жорсткі, ніж шліфовані, важливо знати, як варити коричневий рис правильно, щоб зберегти всю його користь і поживну цінність.

Зберігання бурого рису

Кожна крупа вимагає спеціальних умов зберігання. Вони не так вже й складні, але їх невиконання загрожує тим, що продукт зіпсується і втратить частину своїх властивостей. Кілька нехитрих правил допоможуть зберігати бурий рис правильно і регулярно додавати його в раціон:

• нехай на домашній кухні будуть невеликі порції продукту;
• дотримуйтесь температурний режим: спека і мороз зовсім ні до чого;
• непрозора, суха бляшана або керамічна банку з щільно закривається кришкою - запорука збереження крупи.

Правила підготовки бурого рису до варіння

Де б ви не збиралися приготувати необроблений рис - на плиті або в мультиварці - важливо почати процес з якісного промивання продукту. Зробити це потрібно з двох причин. По-перше, при вирощуванні, а особливо при складанні та транспортуванні на зернятках накопичується різного роду бруд. По-друге, продукт, який продається в середньостатистичних магазинах, обробляється речовинами більшою або меншою шкідливості. Тому для здоров`я і схуднення буде корисний тільки підготовлений рис. Ретельно промиваємо його під проточною водою до тих пір, поки струменя, що стікають з друшляка, не стануть прозорими. Тепер потрібно обдати зерна окропом, потім знову холодною водою. Тепер бурий рис готовий до процесу замочування.

Навіть самий інтенсивний режим в мультиварці зробить крупу досить м`якою, якщо не занурити її на якийсь час в воду. До того ж, набряклі зернятка вимагають меншого часу термічної обробки, а, значить, вони корисніше і для здоров`я, і для схуднення. Промитий коричневий рис заливаємо підготовленої холодною водою. Скільки часу буде потрібно? Як мінімум 5 годин. Тому можна замочити продукт перед відходом на роботу, або на ніч.

Як зварити коричневий рис на плиті

Навіть якщо ви перебуваєте в процесі схуднення, можна правильно зварити цей продукт і на звичайної електричної або газової плити. На відміну від багатьох інших круп, рис закладається в каструлю не в момент, коли вода закипіла, а відразу. Пропорція повинна бути 1: 3, тобто 1 стакан крупи на три склянки води, за бажанням можна додати сіль. Заливаємо продукт в каструлі і доводимо до кипіння. На сильному вогні під щільною кришкою проварюємо 5 хвилин, після чого зменшуємо вогонь і продовжуємо варити ще півгодини. Намагайтеся не «турбувати», що не перемішувати його - тоді структура продукту не постраждає.

Після закінчення 30 хвилин вимикаємо плиту, але варто ще деякий час почекати, поки рідина вбереться повністю. Тепер рис готовий. Його можна заправити так, як ви планували, і подавати на стіл.

Правила приготування бурого рису в мультиварці

Як відомо, мультиварка - унікальний апарат. Вона може без особливих клопотів зварити обід або вечерю, корисний і для гарного самопочуття, і для схуднення. Бурий рис тут не виняток.

Важливо не пропустити етапи промивання і замочування продукту. Без останнього необроблений рис не розвариться так, як потрібно, і залишиться занадто жорстким.

Для приготування в мультиварці пропорції води і основного продукту дещо змінюються: на один стакан крупи ми беремо один стакан рідини. Закладаємо продукт в чашу, заливаємо його водою. Готувати потрібно згідно з тією інструкції, яка додається до даного апарату. У більшості сучасних мультіварок є режим «рис». Під час готування не потрібно солити або додавати щось до продукту.

Почувши сигнал про закінчення, можна заправити рис і вживати його в їжу. Якщо ви перебуваєте в процесі схуднення, намагайтеся не додавати масло або звести його вживання до мінімуму.

Бурий рис - це справжній, живий природний продукт. При регулярному вживанні він зробить шкіру і волосся красивим, зміцнить кровоносну систему, зарядить надовго бадьорістю і, звичайно, сприяє схудненню, особливо якщо поєднувати його з овочами. Дотримуючись пропорції, ви отримаєте смачний і розсипчастий рис - відмінний варіант для сніданку, обіду або вечері.