Скільки часу варити корисну моркву

Користь моркви ні у кого не викликає сумніву. При цьому використовують її при приготуванні страв не так часто. Особливо в вареному вигляді. Правильно приготовлена морква може бути задіяна в багатьох рецептах або вживатися як красивий і смачний гарнір.

технологія варіння

Щоб отримати м`який варіант помаранчевої красуні, потрібно її відварити. Процес складається з наступних етапів:

• ретельно вимити коренеплід. Особливо сильні забруднення потрібно прибрати за допомогою губки;
• вирізати гниль і видалити залишки корінців;
• помістити моркву в каструлю і залити її водою;
• в каструлі вода повинна на 3-4 см бути вище шару з морквою;
• довести до кипіння і зменшити температуру;
• через 20-25 хвилин вимкнути плиту і вийняти овочі з води при їх готовності.

Для використання коренеплодів для салатів або інших страв треба остудити їх. Якщо морква потрібно подати як гарнір, то слід це робити відразу ж.

Важливо! У процесі варіння слід помішувати овочі, інакше вони пригорять. Солити морква при термообробці потрібно тільки в разі її подальшого маринування. Готувати овоч можна в мундирі або попередньо очистивши від шкірки.

Якщо вода википіла, а продукт ще не готовий, можна трохи долити окропу. Довести воду до потрібної температури рекомендується в чайнику або мікрохвильовці. Іноді домогосподарки за звичкою обдають морква гарячою водою, щоб вбити зайві мікроби. Але такі дії призводять до швидкого руйнування шкірки і верхнього шару. Зовнішній вигляд овоча стає непривабливим.

Прискорення процесу за допомогою мікрохвильової печі

Під впливом випромінювання в мікрохвильовці овоч готується за кілька хвилин. Якщо немає знань, як варити моркву в СВЧ-печі, можна прочитати інструкцію. Якщо на це немає часу, то потрібно використовувати універсальний рецепт:

• очистити ретельно морква і просушити її рушником;
• залишити коренеплоди для попередньої сушки на 5 хвилин;
• помістити овочі в пакет;
• встановити на мікрохвильовці потужність в 600 Вт;
• таймер поставити на 5-6 хвилин.

Час вказано умовно, тому що різні моделі СВЧ-печей можуть давати різні результати. Треба стежити за станом пакета. Якщо він сильно вздуется, значить, морква готується правильно.

морквяні нюанси

Вирішити, скільки варити моркву, можна тільки при обліку наступних чинників:

• розмір коренеплодів;
• час збору і період минулого зберігання врожаю;
• спосіб приготування: в ємності з водою на плиті або в пакеті в мікрохвильовці;
• потужність конфорки.

Найдовше готуються морквини в мультиварці. Там час приготування становить більше півгодини.

Якщо потрібно зберегти більше корисних речовин, період варіння краще скоротити на 7-10 хвилин. Зовні коренеплід буде досить м`яким, а всередині залишиться жорстким і повним вітамінів. Якщо немає можливості робити салати із сирої моркви, то це хороша альтернатива.

Заправляти варені овочі сметаною або рослинним маслом сенсу немає. Речовини, які засвоюються за допомогою жирів, в процесі варіння майже зруйновані. Якщо помаранчева красуня застосовується в лікувальних цілях, вживати її слід в сирому вигляді.

Перевіряти готовність овоча за допомогою вилки або ножа не варто. Це швидко зробить непривабливим готовий продукт. Досить скористатися зубочисткою. Її сліди менш помітні.

Слід пам`ятати, що надмірне вживання моркви може призводити до жовтизни шкіри. Така ознака свідчить про передозування. Вживаючи в відварному вигляді овоч, людина менш ризикує завести захисні механізми організму. Саме тому вона є корисною для включення в дієти і щоденний раціон.