Суп є відомим блюдом для різних народів в світі. Залежно від складу він може бути легким або ситним. Останнім часом всім полюбилися супи-пюре. Вони просто таять у роті завдяки своїй кремообразной текстурі.
Відео: Скільки варити картоплю. Скільки вариться картопля
Скільки користі суп приносить для людського організму, оцінити просто неможливо. Це ситне, смачне і добре усвояемое блюдо. Особливо суп є корисним тоді, коли він приготований правильно, а овочі не переварені і зберегли всі вітаміни.
Це перша страва, яку найкраще є в обід, чудово засвоюється, чудово зігріває і сприяє поліпшенню травлення. У супі, незважаючи на те, що варити його доводиться тривалий час, зберігається більше корисних компонентів, ніж при смаженні овочів. Хоч він і менш калорійний, ніж багато другі страви, за кількістю поживних речовин зовсім не поступається.
Для тих людей, які стежать за своїм харчуванням і підтримують здоровий спосіб життя, супи корисні й необхідні. Найбільше овочеві, що володіють профілактичним і стимулюючим властивістю. Незамінні вони і для тих, хто чимось хворий, оскільки організм такі страви ніяк не перевантажувати. Такі страви - порятунок для вічно зайнятих господинь: готуються вони всього близько 30 хвилин.
Користь картопляних супів
Картопля є овочем, який зустрічається на столі у кожного. Вона містить в собі стільки корисних речовин, скільки складно відразу уявити! Наприклад, в білках коренеплоду є майже всі амінокислоти, що знаходяться в рослинах. Варити його слід правильно. Якщо з`їдати в день близько 300 г даного продукту, тоді добова доза фосфору, калію повністю потрапить в організм. Крім того, людина отримає потрібну кількість вуглеводів.
Відео: Як варити картоплю
Клітковина цього смачного овоча, не буде дратувати слизову шлунка і кишечника. Тому продукт можна варити і їсти під час загострення виразки і гастриту. А крохмаль, який в ньому міститься, має антисклеротичну властивостями. Головне пам`ятати, скільки і як його варити, щоб не знищити корисні речовини. У даного коренеплоду калорійність в два або три рази більше, ніж у інших овочів, тому тим, хто стежить за вагою, необхідно розраховувати, скільки картоплі можна з`їсти.
Завдяки своїм харчовим і лікарським властивостям, картопля широко застосовується не тільки в кулінарії, але і народній медицині. У бульбах містяться численні вітаміни. Це K, PP, Е, а також цінні за своєю значимістю C, B, D. Крім того, в продукті є каротин, органічні кислоти, наприклад, фолієва, необхідна для вагітних. Калій, що міститься у великій кількості, здатний виводити з організму поварену сіль, сприяє поліпшенню обміну речовин. Відповідно картопля - один з важливих продуктів в лікувальному харчуванні. Крім того, супи з бульбами корисні, ситні і смачні для всіх, особливо для дітей.
Користь супів з картоплею:
- прекрасно засвоюються;
- ідеально підходять для шлунка;
- надають енергію;
- насичують;
- сприяють поліпшенню обміну речовин;
- в холодні пори зігрівають;
- покращують апетит;
- зміцнюють імунну систему;
- збагачують організм вітамінами.
Овочеві супи є найкориснішими. На відміну від жирних бульйонів вони абсолютно не шкідливі і швидко готуються. Скільки? Всього 25-30 хвилин! Максимум можна довести час варіння до 40 хвилин.
Супи з картоплею приносять організму виключно користь. Тому тим, хто любить здорове харчування, потрібно обов`язково включити в щоденний раціон вегетаріанський суп з коренеплодом. Він буде ефективний і для тих, хто стежить за своєю фігурою і вагою. Користь цієї страви при діабеті і проблеми з шлунково-кишкового тракту просто величезна, особливо коли потрібно обмежити вживання сирих овочів. І скільки б його не їли, він ніколи не набридне.
Відео: Суп картопляний з вермішеллю відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
У процесі варіння все вітамінні компоненти транспортуються в бульйон. Щоб корисність супу була більше, варити його слід в чудовому настрої і з любов`ю. Всі страви, приготовані з теплом, душею і радістю, обов`язково вийдуть дуже корисними. До того ж, це шалено смачно.
Рецепт супу-пюре з картоплі і моркви
Кожна господиня з легкістю приготує цей смачний і незабутній суп. До того ж це швидко. Скільки необхідно варити страву, ви дізнаєтеся нижче.
Скільки інгредієнтів потрібно?
- картопля - 250 грамів;
- дві моркви побільше;
- селера - два стебла;
- одна цибулина;
- овочевий бульйон - 700 мл;
- оливкова олія - столова ложка;
- часник - два зубчики;
- зелень;
- перець, сіль, майоран.
Спочатку овочі треба підготувати. Цибулю і часник слід дрібно покришити, картоплю і моркву почистити і розрізати шматочками, а селера в формі півмісяців.
Далі в каструлі, де готуватиметься суп, необхідно трохи розігріти оливкову олію, додати цибулю і часник. Після чого потомить кілька хвилин, але не смажити. Далі додається вода, а після закипання все овочі, нарізані шматочками. Варити суп слід на слабкому вогні хвилин тридцять. Коли овочі стануть м`якими, можна додавати сухої майоран, попередньо розтерши пальцями. Після цього треба поперчити і посолити. Через п`ять хвилин блендером потрібно перетворити все в пюре прямо в каструлі. Прикрасити блюдо можна зеленню, а подавати рекомендується з сухариками. Це дуже смачно і ароматно.
Такі супи можуть бути різними. За основу можна брати картоплю, нарізану шматочками, і додавати все, що захочеться. Всі овочі корисні. Серед них брокколі, гарбуз, горох, цибуля, шпинат, буряк, квасоля, кукурудза, сочевиця та інші.
Одне важливе правило слід завжди дотримуватися: овочі не варто довго варити. І не треба мучити їх більше кількох хвилин. Інакше вони втратять свою цінність і смак. Якщо винаходити постійно щось нове, можна запастися багажем рецептів, дізнатися свої переваги і готувати на радість рідним і близьким.