Скільки потрібно варити квасолю без замочування

Відео: Як швидко зварити квасоля без замочування у воді

Мало хто не знає, що квасоля є багатим джерелом рослинних білків. Вона легко засвоюється організмом. А страви з бобів виходять надзвичайно яскравого смаку ситними і корисними. Адже не дарма під час посту їх вживають замість м`яса.

Квасоля не їдять в сирому вигляді. А той факт, скільки часу потрібно витратити на її приготування, змушує багатьох господинь зненацька. Все хочеться зробити швидко і правильно.

Способи приготування продукту

Щоб заощадити час, бобові можна варити без попереднього замочування. Існує кілька перевірених методів.

• перший спосіб

Заснований на створенні температурних перепадів. Моторошно, звичайно, звучить, але працює точно. Перш ніж варити квасолю, її потрібно перебрати, викинути зіпсовану і промити під проточною холодною водою. Для готування виберіть найбільшу і глибоку каструлю і покладіть туди боби.

Влийте в ємність стільки води, щоб вона була вище квасолі на 3-5 сантиметрів. Потім її потрібно довести до кипіння на середньому вогні і варити 15 хвилин.

Після цього злити всю воду. Потім заповнити каструлю холодної. Ще раз дати закипіти, знову злити і в третій раз наповнити каструлю нової водою. Після закипання останньої порції варити квасолю слід 30-40 хвилин. Оновлювати кип`ячену воду можна і частково, додаючи в процесі приготування по кілька столових ложок холодної води. Знаходячись під різкій зміні температур, бобове продукт готується значно менше часу.

• Другий спосіб.

Має на увазі додавання соди або соку лимона в холодну воду. Цей метод не кожному припаде до смаку. Тут важливо правильно розрахувати пропорції. Інакше продукт може дуже швидко опинитися в сміттєвому відрі.

Скільки в даному випадку знадобиться часу до повної готовності продукту? Близько двох годин. Нагадаємо при цьому, що квасоля без замочування готується близько 4 годин. Різниця очевидна.

• Третій спосіб.

Одним з найбільш ефективних методів варити квасолеві боби швидко і смачно без попереднього замочування є додавання сухого листа морської капусти в воду. Скільки буде готуватися квасоля в цьому випадку? Близько 40 хвилин.

• Четвертий спосіб.

Бобовий продукт приготується швидко і без додаткових інгредієнтів, якщо його посолити в кінці варіння.

Щоб визначити, чи готовий продукт чи ні, потрібно застосувати метод «Трьох квасолин»: одночасно намагаються три зерна. Важливо знати, що погано проварені боби містять шкідливі для організму речовини.

Швидкість приготування залежить також від сорту, строків зберігання, розмірів квасолі і якості води.

Особливості приготування продукту червоного забарвлення

Червону квасолю без попереднього замочування потрібно варити приблизно три години. А знаєте, скільки ви заощадите часу, якщо залишите її на ніч у воді? До другої години. Саме тому червону різновид бобового продукту рекомендують вимочувати.

Для запаху в червону квасолю додають часник або лавровий лист. Використовують її, як правило, в дієтичних стравах.

Особливості приготування білих бобів

Скільки потрібно часу, щоб приготувати цей сорт? Від 30 до 50 хвилин. Біла квасоля вариться швидко і без попереднього замочування. Тому її найчастіше використовують для приготування супів.

Чому продукт рекомендується замочувати

Варити боби можна не тільки в каструлі на плиті, а й в мікрохвильовці, мультиварці, пароварці. Однак обов`язковою умовою є вимочування у воді. Скільки триває цей процес? Як правило, від 8 до 10 годин.

Відео: Як варити квасолю! Поради господині | # Какварітьфасоль #edblack

Переваги замочування квасолі:

• в два рази скорочується час приготування продукту;
• з поверхні бобів змивається зайвий крохмаль;
• продукт стає значно м`якше і ніжніше на смак;
• квасоля, вимочений у воді, краще засвоюється організмом;
• сприяє розкладанню складних цукрів, які призводять до проблем з кишечником.

Окремі рекомендації з приготування квасолевих бобів:

• варити квасолю слід з відкритою кришкою, інакше вона поміняє свій колір;
• правильно приготований продукт повинен бути м`яким;
• якщо боби необхідні для супу, то варити їх потрібно в окремому посуді;
• якщо сіль додати спочатку варіння, то квасоля буде жорсткою.

Квасолеві боби вважаються не тільки поживним продуктом, але і надійним помічником в боротьбі з багатьма хворобами.

Корисні властивості продукту:

• застосовується з метою профілактики появи зубного каменю;
• сприяє швидкому лікуванню туберкульозу;
• є хорошим сечогінним засобом;
• квасоля корисна при захворюваннях сечової системи, при ревматизмі, гіпертонії;
• служить як омолоджуючий засіб;
• є прекрасним ранозагоювальну засобом;
• допомагає при гастриті, ожирінні печінки.

Слід зазначити, що квасоля не втрачає своїх поживних і лікувальних властивостей в результаті термічної обробки. Тому регулярне її застосування сприятливо позначиться на вашому здоров`ї та загальний стан.