Розвантажувальний день з сочевицею

Сочевиця визнана найдавнішим культурних рослиною, яке широко використовувалося різними народами в якості сильного лікарського засобу і для приготування поживних страв. З сочевичної борошна випікали корисний хліб і варили смачні юшки.

сочевиця відноситься до бобових культур і являє собою невелике, плоске, яскраво забарвлене зернятко. Сьогодні налічується велика кількість сортів сочевиці. Найбільш популярною серед споживачів є сочевиця червоного і коричневого кольору, зелена французька сочевиця і сорт під назвою «білуга».

коричнева сочевиця відрізняється ніжним горіховим ароматом і показана для приготування густих овочевих супів з додаванням спецій з трав.

Сочевиця червоного сорту швидко розварюється і характеризується пікантним смаком. На її основі готують поживні дієтичні каші і салати.

Зелена французька сочевиця відрізняється гострим смаком і стійкістю до термічної обробки. Вона після відварювання зберігає цілісність і пружність. Даний сорт сочевиці визнаний ідеальним варіантом для приготування дієтичних салатів.

Найменша сочевиця сорту «Білуга» нагадує за зовнішніми параметрами чорну ікру. Використовується «білуга» для супів, чечевичного пюре і салатів.

На основі всіх сортів сочевиці готуються страви для дієт і розвантажувальних днів. Даний продукт можна придбати в магазинах в консервованому або сухому вигляді.

Багато дієтологів рекомендують організовувати щотижневі розвантажувальні дні з сочевицею, так як вона містить легкозасвоюваний білок, низький коефіцієнт жиру і дуже швидко піддається кулінарній обробці.

У сочевиці також сконцентровано багато фолієвої кислоти, клітковини, мікроелементів і вітамінів. страви з сочевиці прискорюють травлення, покращують імунні реакції організму, нормалізують роботу органів виділення, покращують роботу відділів нервової системи і т. д.

Розвантажувальні дні з сочевицею не тільки збагатять організм життєво важливими сполуками, але і поліпшать настрій, допоможуть відновитися після депресій і стресів

адже зерна цього бобової рослини насичені триптофан, який необхідний для утворення серотоніну - гормону щастя.

сочевиця містить також натуральний компонент ізофлавон, який володіє антиканцерогенними властивостями і пом`якшує у жінок кліматичний синдром. Дана речовина зберігається в зернах сочевиці навіть після її кулінарної обробки.

Але не слід забувати про те, що сочевиця рекомендується не всім бажаючим. Слід даний продукт дозувати людям, які страждають хронічними захворюваннями органів травного тракту і видільної системи. також сочевиця краще перетравиться і засвоїться організмом, якщо її перед приготуванням замочити і добре розварити.

сочевиця також показана лікарями-дієтологами для організації розвантажувальних днів, які сприяють стабілізації надлишкової маси тіла без строгих харчових обмежень і занепаду сил.

Розглянемо орієнтовний раціон харчування розвантаження на сочевиці

На сніданок можна приготувати:

• мюслі 50 г, знежирений натуральний йогурт 150 мл, стиглу грушу, трохи меду 10 г;
• два шматочки відвареної пісної яловичини, скибочка цільнозернового хліба, масло вершкове 15 г;
• два підсушених хліба з висівками, сир знежирений 100 г, мед 10 р

На обід:

• потрібно з`їсти одне блюдо з сочевицею.

Вечеря може складатися з наступних продуктів:

• вінегрету, скибочки цільнозернового хліба і артишоку;
• порції супу, який приготовлений на основі овочів і свіжої зелені;
• страви з сочевицею.

Пропонуємо кілька простих варіантів страв з сочевиці, які можна включати в раціон обіднього меню сочевичної розвантаження

Необхідні продукти:

• 250 грамів сочевиці;
• одна цибулина;
• рослинна олія;
• лист лавровий;
• йодована сіль.

Для приготування цієї страви слід заздалегідь замочити сочевицю і ретельно її промити. Коли зерна злегка набухнуть, ще раз промиваємо її під проточною водою і поміщаємо в каструлю з водою для подальшої термічної обробки.

Необхідні продукти:

• 250 грамів сочевиці будь-якого сорту;
• оливкова олія;
• морква;
• цибуля;
• червоний і жовтий болгарський перець;
• базилік, кріп, кінза, петрушка;
• спеції для овочів;
• морська сіль.

Сочевицю потрібно промити і замочити мінімум на шість годин у холодній воді. Овочі слід почистити, подрібнити і пасерувати на маслі в об`ємному сотейнику. Далі овочі з`єднуємо з сочевицею, додаємо трохи води, спеції, сіль. Закриваємо сотейник кришкою і тушкуємо до готовності. Готову сочевицю посипаємо рубаною зеленню.

Необхідні продукти:

• 350 грамів сочевиці;
• два літри води;
• чотири томата або густа томатна паста;
• часник;
• спеції;
• зелень;
• йодована сіль.

Відео: Мій щоденник схуднення! Тиждень # 1! (Перший зрив, розвантажувальний день)

для юшки необхідно замочити на ніч сочевицю. На наступний день її промийте, поставте варитися до м`якої консистенції. Кількість води може змінюватися, в залежності від бажаної густоти юшки.

Помідори наріжте невеликими кубиками і тушкуйте на рослинній олії до пюреобразного стану. Далі в томатну масу додайте товчений часник, спеції, сіль. Всі складові заправки юшки необхідно загасити близько хвилини.

Потім з`єднуємо в каструлі сочевицю з заправкою. Юшку рекомендується пробити блендером до однорідності. Дане блюдо можна вживати з рубаною зеленню.

також рекомендується пити протягом доби багато рідини.