Найбільш цінні крупи для здоров`я людини

Крім овочів і фруктів, в здоровому раціоні обов`язково повинні бути крупи. Бажано знати, які каші є найкориснішими для організму. Адже в кожній з них є багато необхідних вітамінів і мікроелементів. Крім того, вони є ситним і ароматним гарніром. Крупи відрізняються не тільки по якостях смаку. Харчова цінність у них у всіх різна.

Крупи і їх користь

Ще з раннього дитинства ми чуємо, що каші важливі і корисні. І це дійсно так. Для приготування цієї страви необхідні крупи, які є цінним продуктом. У них містяться мікроелементи, вітаміни і клітковина, що дають енергію і здоров`я. Не кожен обізнаний, що остання сприяє виведенню токсинів, холестерину і жирів. Ця риса допомагає позбутися і від зайвих кілограмів.

Крупи - це один із стародавніх продуктів в раціоні людини. Ще в старі часи греки і римляни харчувалися ячменем, а жителі Русі - вівсом і просом. Особливо популярні були каші у бідних верств населення, тому що вони забезпечували ситний і доступний за можливостями раціон. Причому їх застосовували в різному вигляді: варили як смачний гарнір і як кисіль, перемелювали на борошно, пекли коржі з хлібом. Заможні і багаті люди також не відмовляли собі в цих ласощах.

На сьогоднішній день ми можемо вживати багато різних видів круп. Але не слід забувати про багатовіковому досвіді. Найбільш цінні сорти також входять і в рейтинг найдавніших у світі. Часто виникає питання: «Яка з круп найкорисніша для здоров`я?». Однозначної відповіді немає. У кожній з них є щось своє, особливе.

Найцінніші крупи

Щоб себе добре відчувати кожен день, харчування має бути здоровим і збалансованим. А для цього в раціон і щоденне меню слід обов`язково включати найцінніші крупи. Вони корисні для всіх, особливо для тих, у кого є проблеми зі здоров`ям і органами шлунково-кишкового тракту. Яка каша найкраща для здоров`я, розглянемо більш докладно.

Рейтинг найбільш корисних круп:

• гречка;
• вівсянка;
• пшоно;
• Мал;
• кукурудза;
• перловка;
• Пшенична крупа.

Важливо, щоб кожен вид цих круп був в меню періодично. Така різноманітність дозволяє скласти збалансований раціон. Якщо чергувати каші, тоді в організм стануть надходити всі необхідні вітаміни і мікроелементи. У той же час страва не буде швидко набридати. А це теж важливо. Не кожен може вживати постійно вівсяну кашу з фруктами. Часто хочеться щось нове. Для цих цілей може бути складена найпростіша таблиця меню на тиждень.

Гречана крупа

Ця каша вважається унікальною завдяки своїм складом. Вона лідирує серед круп по мінімальному вмісту калорій. Гречку використовують у різноманітних дієтах. Також прихильники здорового способу життя і вегетаріанської їжі люблять її вживати, замінюючи білок тварин. Його кількість в цій каші досягає 18%.

Гречку легко готувати, а корисних речовин в ній безліч. Одна лише маленька порція каші дає організму всі поживні елементи і енергію, зміцнюючи і насичуючи його. У ній багато заліза, фосфору, магнію, кальцію, вітамінів РР, В, Р. Її добре вживати тим, хто страждає на цукровий діабет, які бажають скинути зайву вагу, любителям займатися спортом. Рослина є екологічним, так як в процесі вирощування не використовуються хімікати. Тому гречана каша в той же час і безпечна для здоров`я.

користь вівсянки

Цю крупу виробляють з вівса. А він, у свою чергу, піддається різноманітним видам обробки. Через це приріст продукту знаходиться в прямій залежності від помелу. У найбільш потрібного - грубий помел. Тому в раціоні повинна бути геркулесовая каша, а не пластівці швидкого приготування.

У крупі багато мікроелементів і вітамінів. А найбільшою цінністю є великий вміст клітковини. Вживання цієї каші допомагає організму виводити токсини, шлаки і холестерин. Дані цілющі властивості є у продукту, який варять на чистій воді. Кашу корисно вживати людям, у яких присутні захворювання шлунково-кишкового тракту. Особливо добре вона допомагає при виразках і гастритах.

Відео: Топ-5 корисних круп, або Яку кашу рекомендує дієтолог

Пшоно і його цінні якості

Цей злак вживали з давніх часів. І не дарма. Вся справа в тому, що продукт схильний до мінімальної переробки. А значить, в крупі зберігається велика кількість клітковини. Каша добре допомагає очищати організм від токсичних речовин, солей, антибіотиків, шлаків. дуже корисна для кишечника, сприяє нормалізації стану судин, що допомагає знизити ризик захворювання атеросклерозом.

У продукті міститься багато вуглеводів, завдяки чому довше відчувається ситість. Однак він не підходить тим, хто страждає таким захворюванням як панкреатит. Підшлункова залоза дуже слабка, щоб переробити містяться в крупі полісахариди. Тим, хто страждає на цукровий діабет, її вводити в раціон категорично заборонено.

Роблячи вибір серед круп, слід дивитися на колір. Він повинен бути яскраво-жовтим. Це показник великої кількості корисних компонентів.

Відео: Найбільш шкідливі і корисні каші

Мал

Цінність цієї крупи відома всім. Особливо часто з`являється вона в меню жителів Китаю, Азії, Індії. самий корисний рис - це не білий, до якого ми звикли, а бурий і нешліфований. У ньому міститься дуже мало калорій. Він прекрасно очищає організм від шлаків. А сорбентних властивості крупи сприяють нормалізації процесу травлення, тому що вона обволікає кишечник плівкою і допомагає його роботі.

Рис є джерелом вуглеводів і енергії. Його корисно вживати тим, хто мріє позбутися зайвої ваги. При розладі шлунка ця каша корисна на воді і без жирів. Особливо добре її ввести в раціон тим, хто страждає непереносимістю білка.

Кукурудзяна крупа

Чи не для всіх цей продукт є звичним. Але користь його незаперечна. У кукурудзи є одна унікальна властивість. Вона насичує організм дуже добре, тому порції досить і невеликий. А ось засвоюється вона довго на відміну від інших видів круп. Для розщеплення вуглеводів потрібно більше чотирьох годин.

У складі крупи є залізо, цинк, каротин, магній, калій, вітаміни РР, А, Е та інші мікроелементи. Це цінний продукт для тих, хто страждає захворюваннями серця і судин. Кукурудза сприяє зниженню холестерину, чудово очищає кишечник, як і вівсяна каша.

Перлова каша

Ця крупа також вживалася з давніх часів. Особливо популярна каша була у гладіаторів, тому що в ній багато білка, що допомагало їм відновлювати сили.

На сьогоднішній день перловка вважається бюджетною, її часто вживають в армії. Але корисні властивості у неї величезні. У крупі багато білка, калію і фосфору. Також міститься і клітковина, що впливає на роботу кишечника. Крупу мало хто готує, тому що просто не вміє. Перед процесом варіння її потрібно замочити на дванадцять годин.

Каша добре допомагає позбутися від запорів, благотворно впливає на стан шкіри. Добре її вживати з медом, особливо тим, хто зайнятий розумовою працею.

Відео: КУКУРУДЗЯНА КАША - найкорисніша з усіх каш!

Крупи пшеничні

Цю кашу корисно вживати тим, хто прагне позбутися зайвих кілограмів. А все тому, що в ній мало калорій. У складі крупи багато цинку, заліза, фосфору, вітамінів РР, В2, рослинних білків, жирів і крохмалю. Особливо необхідно її є тим, у кого великі фізичні навантаження. Вона допомагає відновити сили.

При регулярному вживанні пшеничної крупи, покращиться травлення, знизиться рівень холестерину, волосся і нігті стануть міцнішими.

Секрети приготування каші

Щоб блюдо вийшло максимально смачним і корисним, його слід правильно готувати. Для цього існують свої тонкощі. Всі цінні компоненти в зерні містяться у верхній оболонці. Тому краще вживати продукт грубого помелу. Всі види круп перед приготуванням потрібно добре промивати. Найцінніші компоненти нікуди не подінуться, а гігієнічність важлива.

Каші краще варити на воді. Щоб смак був більш насиченим, в них можна додавати родзинки, шматочки фруктів, лляне насіння, кунжут, свіжі ягоди. Калорійність точно не збільшиться, а от користь побільшає.

Крупи слід регулярно вживати. Це важливо для здоров`я людини і стану його організму.